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59.14.6.203 횽

상남동귀폭 2006.09.28 00:11:36
조회 92 추천 0 댓글 2

우선 준비 하실 것은 멥쌀가루 5컵과 설탕컵 1/2 소금 2작은술 팥 1컵 계피가루 1큰술입니다.           멥쌀가루 - 멥쌀을 물에 충분히 불렸다가 가루로 빻아서 두고 씁니다. 팥 - 팥은 깨끗하고 굵은 것으로 구입하여 돌멩이나 잡티가 섞이지 않게 깔끔히 골라 준비합니다. 송기 - 송기는 소나무의 속껍질인 송기를 말한다. 삶아 우려낸 다음, 절구에 넣고  곱게 찧어  멥쌀가루에 섞어 익반죽을 합니다.    이제부터 만들어 보겠습니다 소금 간을 맞춰 빻아 둔 멥쌀가루 5컵에 끓는 물 1컵으로 반죽하여 마르지 않게 물에 적신 보자기를 덮어 둡니다. 팥을 맷돌이나 믹서로 갈라서 더운물에 담가 껍질을 벗기고 깨끗이 씻습니다. 껍질을 벗긴 팥을  찜통에 쪄서  설탕을 넣고 으깨어 계피가루를 섞습니다. 그림처럼 반죽 해 둔 떡가루를 밤톨만큼씩 떼어 그 속에 준비한 팥소를 넣고 송편을 빚는다. 시루 밑바닥에 솔잎을 깔고 빚은 송편을 한 켜 놓고 또 솔잎을 깔고 송편을 놓고 하여 센 불에서 푹 쪄 낸다. 이그림을 보시죠 송편이 익었으면 참기름을 몇 방울 띄운 물을 발라가며 하나씩 들어냅니다. 이거도 영작해줘요

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