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요리) 타이키와 같이 먹는 바베큐 샌드위치와 칠리 콘 카르네
[시리즈] 말딸 밥 · 요리) 신시대의 옷챠호이 · 요리) 로렐의 뵈프 부르기뇽 (aka, 프랑스 갈비찜) · 요리) 대풍식제 스피드 요리 데굴데굴재료의 당근 포 · 요리) 타이키와 같이 먹는 바베큐 샌드위치와 칠리 콘 카르네 Howdy! trainer? 추석 잘 보냈나YO?
오 타이키! 왔구나!
추석 때 고기 준비하는거 도와줘서 고맙다. 덕분에 가족들과 함께 잘 먹었어.
No problem! 언제나 바베큐는 함께 할 수록 즐거운 겁니DA!그리고... Trainer에게 같이 준 brown sauce는 어렵게 만든 필살 소스 입니DA. 잘 먹어주셔서 감사합니DA.
그런데 trainer의 냉장고, 바베큐가 아직 남아 있습니KA?
오늘 저녁으로 먹으려고 좀 남겨놨지. 어떻게 알았니?
FuFuFu... 그건 스즈......다 아는 수가 있습니DA.원래 바베큐의 마무리는 burger와 함께 하는 겁니DA. 하지만 트레이너의 냉장고, 패티가 없습니Da. 대신 남은 바베큐로 sandwich를 만들어 주겠습니DA.
???빵 사이에 고기 끼우면 그게 햄버거 아니야?
trainer... Kentucky에서 그렇게 말하면 Shotgun에 gunshot (Head, eye) 당합니DA. 그건 sandwich입니DA. 중대사항 입니DA.햄김치찌개와 부대찌개는 다른 것입니다.한 번만 더 바꿔 말하면 제 colt single action army가 용서하지 않을 것입니DA.
너 방금 굉장히 유창하게 말하지 않았니?
Anyway, sandwich와 같이 먹을 Chili con carne도 같이 만들어 보겠습니DA! 잠깐만 기다려 주세YO.
칠리 콘 카르네는 만들기 어렵지 않습니DA.고기, 토마토, 고추가 있으면 준비 완료입니DA.베이컨과 다진 고기를 먼저 팬에 볶습니DA.
고기가 먹음직스럽게 익으면 다진 양파, 홀 토마토, 콩을 넣고 익혀줍니DA.취향에 따라 다른 향신료를 넣어도 됩니DA. 추천하는 향신료는 파슬리, 바질, 쿠민 정도입니DA.
재료가 익어가면 원하는 만큼 고춧가루를 넣어줍니DA.고춧가루도 적절히 섞어서 넣습니DA.
굵은 고춧가루, 가는 고춧가루, 페페론치노, 태양초, 청양고추 무엇이든 좋습니DA.
이젠 sandwich를 만들어 봅시DA.고기가 맛있으면 재료는 조금만 있어도 됩니DA.고기, 코울슬로, 양파절임 정도만 있어도 충분합니DA.먼저 냉장고에 있는 먹고 남은 바베큐와 소스를 꺼내옵니DA.
수비드 조리한 갈비살 바베큐는 항상 냉장고에 있는 것이 당연합니DA. 왜 없습니KA?
코울슬로를 준비합니DA.채 썬 양배추는 소금을 뿌리고 주물러 물기를 빼 줍니DA.맛을 위해 렌치 소스를 만들어 줍니DA. 마요, 요거트, 다진 마늘과 레몬즙을 넣습니DA. 취향에 따라 후추도 더해 줍니DA.물기를 먼저 빼 주었기 때문에 농도가 묽어지지 않을 겁니DA.
다음은 양파 피클입니DA.피클링 스파이스로 미리 절여놓은 피클을 사용해도 되고, 저는 생 양파에 발사믹 식초와 올리브 기름으로 버무린 걸 더 좋아합니DA.
그리고 정말정말 어렵게 만든 브라운 소스를 가져옵니DA.수비드 바베큐를 만들며 나온 고기즙을 팬에서 천천히 졸인 뒤 유기농 발사믹 식초와 석류즙을 넣어 향과 맛을 더한 소스에 버터를 넣어 적당한 농도로 만들어 줍니DA.양식 소스는 만드는 데에 오랜 시간이 걸리는 만큼 정말 맛있습니DA.
호밀빵 위에 소스에 담근 고기를 얹고
코울슬로와 양배추를 올립니DA.
그리고 다시 고기를 올리고,
아낌없이 남은 소스를 뿌리면 완성입니 DA.어떻습니KA? trainer? 맛있습니KA?
야 이거 맛이 와 야 죽이다 이거 와.고기는 미칠듯이 촉촉부들하고, 코울슬로가 살짝 부족한 기름맛을 더해주면서 양파 피클의 산미가 그걸 잡아줘.그리고 고기 소스는 그냥 환상적이고 느끼해질 때 같이 먹는 칠리가 매콤한게 밸런스가 환상적이야.
FUFUFU... 당연한 것입니DA.왜냐면 이건 trainer에게만 보여주는 my home town recipe...... ultra BBQ sandwich...
이야 바베큐버거 맛 죽인DA!
... 유언은 그걸로 충분합니KA?
엫?
"Y’all oughta not’ve said that. Trainer."
NO!
그리고 트레센에는 번개같은 여섯 발의 총성과 트레이너의 단발마가 울려 퍼졌다.
하늘은 높고 HORSEGIRL이 살찌는 전신마비의 계절, 가을이였다.
먈딸 이야기:타이키 셔틀의 비밀 ②사실은 바비큐의 마무리로 햄버거를 먹는 파.
ref타이키 그림: https://twitter.com/Bacius9
작성자 : pancetta고정닉
싱글벙글 항우와 조조의 공통점과 차이점
항우와 조조는 둘 다 공통점이 몇개 있는데첫째는 본인의 군사적 능력이 당대 최강급이었다는 것둘째는 그 군재와 능력을 바탕으로 한 때나마 천하를 석권했다는 것셋째는 좋은 의미로든 나쁜 의미로든 후대 이야기와 창작물에 지대한 영향을 미쳤다는 것(항우는 무협지 주인공을 방불케 하는 압도적 카리스마의 패왕, 조조는 유비의 숙적이자 교활하고 사악한 간웅)하지만 이 둘에는 결코 가를 수 없는 차이점이 존재한다.그건 바로"역사적으로 민중의 사랑과 인정을 받았냐, 못 받았냐"이거에 관해서 고찰글 한번 써봄먼저 항우에 대한 역사적 대우는 후하기 그지없다고 밖에 설명할 길이 없음한고조 유방에게 패배했으면서오히려 현대에 유방은 누군지 몰라도 '패왕'이란 단어는 들어봤을 정도로역사적 존재감에선 이보다 더한 색채를 가진 인물이 없다고 봐도 무방하고패배자임에도 불구하고 한고조와 함께 천자의 기록인 '본기'에 그 기록이 실린 것.또한 중국사에서 무력의 대명사가 된 것 등항우를 정치적으로 비판하는 사관의 내용은 많아도항우 인물 자체는 널리 사랑받아온게 확실하다.오죽하면 이런 뉴스 기사까지 공연히 존재할 정도니항우라는 인물 자체가 워낙 삶이 드라마틱한 것도 있고무려 본좌, 압도적 군사적 능력과 카리스마, 패왕 및 만인지적 등의 호칭, 평생 한 여자만 바라보는 순정, 장렬한 최후 등그냥 이야기꾼 입장에서 항우는지니의 램프 같은 거임반면에 조조를 보자솔직히 말하자면 조조는 항우의 상위호환에 가깝다1. 항복한 자들은 최대한 후하게 대해주는 식으로"닥치고 학살"만 고집하던 항우보다 세력적으로 훨씬 더 오래 장수함2. 천자를 백주대낮에 죽여버린 항우와 달리죽을 때까지 천자를 등에업고 명분을 사칭3. 외교적, 정치적 행보는 항우 따위가 아니라 유방과도 견줄 정도4. 범증, 장량, 한신, 진평, 영포, 팽월 등 사실상 당대의 모든 인재를 보유했으나모두 떠나보낸 항우와 달리 인재등용에 있어선 초세지걸이란 평가를 받을 정도로 좋은 모습을 보여줌그냥 조조는 "항우가 만약 이랬었다면?"의 if물이나 다름없는 캐릭터다그런데 어째서 조조는 20세기들어 마오쩌둥이 후까시 하기 전까지1800년 동안 역적의 대명사로 개쌍욕을 쳐먹어 왔던 걸까?거기에는 다음과 같은 이유가 존재한다"이 두놈이 살아서 죗값을 치루고 죽었나?"둘다 일반적인 민중을 대상으로 학살을 벌이긴 했지만명백히 항우의 죄질이 더 무겁다고 볼 수 있을 정도고사기열전의 저자 사마천은"항우가 파묻어 죽인 자가 족히 천 만에 달할 것이다." 라며항우를 존나게 극딜했다.그럼에도 어째서 항우가 2000년 넘도록민중의 지극한 사랑을 받으며 이야기의 소재로 전해내려 온 이유그건 "살아 생전에 업보를 청산했냐 못 청산했냐" 에서 갈린 거임"아니 씨발 항우 이새끼 사람 존나 잡아다 죽이고 걍 죽일놈 아님??""항우가 말했다. 처음 나를 따라나선 강동의 자제들 중 살아돌아가는 이가 아무도 없게 되었는데,내가 어찌 강동의 부모들을 대할 수 있겠는가? 난 이곳에서 죽는 것이 옳도다.""연이은 전투로 항우의 몸에 열 군데가 넘는 상처가 생겼고,마침내 자결하자 그 시체를 빼앗기 위해 달려든 한나라 군사들에 의해시체가 찢기고 짖이겨져 다섯 등분이 되었다.""유방은 항우의 목을 치켜세우고 노나라 땅의 항복을 받아냈다.""항우에게는 우라는 이름의 미인과 추라는 이름의 준마가 있었으나이들은 모두 생사를 알 수 없게 되었다.""...이 정도면 충분히 업보청산 다 한거 같은데?""시신 능욕, 나라 멸망, 연인 사망 이 정도면 업보 달달하게 청산했지 아 ㅋㅋ"반면에 조조는?"아니 이새끼도 항우 못지 않게 학살 저질렀는데 왜 60살 넘게 잘 살다가 자연사함?""심지어 유부녀 헌터인데 이새낀 무조건 업보청산 하고 가야 맞지""조조가 말했다, 나는 천하를 평정하며 다른 일들은 딱히 개의치 않았다.허나 유부녀 따먹다가 아들래미 잃은 건 좀 아쉽구나"(실제로 저렇게 유언 남기고 천수누리다 자연사함)"이!씨!발!새!끼!야!!!!!!!!!!!!!!!"대충 이런 흐름이 된 것본인이 의도했든 안 의도했든결과적으로 항우는 살아서 받을 수 있는 거의 모든 벌은 다 받았고심지어 죽어서도 벌을 받아서 업보를 청산했다면조조는 살아 생전에는 누구도 함부로 앞에서 규탄하는 게 불가능했고심지어 죽어서도 거진 100년 넘는 세월 동안 누구도 조조탓을 못 했었음업보청산은 커녕 죽을 때까지 유부녀 탐하다 평온하게 자연사한게 포인트초한지와 삼국지를 다룬 매체는 많지만대부분이 항우에 대해 호의적인 해석이 뒤따라오는데는 바로 이런 뒷면이 작용한게 아닐까
작성자 : 카이도고정닉
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