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기원 증류소 투어 후기
기원 증류소 간판 하나 없이 네비에 의존해서 도착해야 함 대중교통은 절대 불가능 아마 가장 가까운 역에서 콜택시론 가능하겠는데 금액이 좀... 간판 없는건 대표의 취향이라고 함 투어 시작하는 곳 전경 분쇄기, 발효하는 스테인레스 저장고와 구리 증류기가 있음 스코틀랜드에서 직수입해왔다는 몰트들 직접 씹어보라고 한움쿰 줬는데 생각외로 맛있었음 안주로 딱이긴 한데 아마 수지가 안맞겠지 이중 일부는 군산에서 만든 몰트와 극소수 가평에서 기원 증류소가 직접 농사짓고있는 몰트가 포함되어있다고 함 하여튼 분쇄기로 분쇄한 후 여기 스테인레스 저장고(?) 에서 발효함 다른 증류소에서는 나무로된 저장고도 쓴다고 히지만 품질 관리를 위해 스테인리스로 했다고 함 큰 증류소에서는 대량생산을 위해 발효시간을 짧게 잡지만 기원 증류소는 어차피 많이 생산하지 못하기 때문에 길게 발효한다고도 설명 들음 버장고에 담긴 워시 시음해봤는데 물빠진 맥주 맛이 났음 이후에 이 스코틀랜드애서 직수업해온 구리 증류기로 전테 수작업으로 만들었고 수입하는데 3억정도 들었다고 함 왼쪽걸로 1차 증류, 오른쪽껄로 재류하고 증류를 하다보면 어느 시점에서 못 써먹게 되는데 그 시점을 칼같이 잡는게 마스터 디스틸러의 역할이라고 증류된 술은 배관을 통해 다음 건물로 이동함 증륟힌 약 70도짜리 스피릿 시음해봤는데 향을 맞아보면 곧바로 코에 달라붙고 입 안에서는 곧바로 증발을 시작하는게 맛이 정말 짜릿했음 맥아 찌쩌기도 배관으로 건물 옆으로 빼내는데 4륜 봉고 3 적재함으로 바로 떨어짐 이 봉고 3는 증류소 물건이 아니라 주변 농가 것이고 농가에 사료로 쓸 수 있는 맥아 찌꺼기를 제공해서 상생을 도모한다고 함 오크통에 담는 창고 도수 59.1도에서 오크통에 담는다고 하는데 설명을 들어보니 현재 대한민국 법제상으로는 60도가 넘어가면 위험물질 취급이 되버리는 바람에 60도 이하로 잡는거라고 함 미국은 63도, 스코틀랜드는 62도라고 그랬던가 하여튼 우리나라보다 높은 온도에서 통에 넣는다고 특이사항으로 오크통에 넣는걸 주유소 건으로 함ㅋㅋ 오크통 창고 한국 나무로 만든 오크통, 국순당에서 재공한 복분자 오크통, 미국 오크통, 럼, 진, 버번 등등 다양한 오크통에 숙성중임 스코틀랜드는 엔젤스쉐어가 2%, 카발란은 4%라는데 우리나라는 무려 7%라고 함... 오크통에서 직접 빼내서 시음해봤는데 캬~~ 캐스크 스트렝스의 맛과 코에 바로 쏘아주는 향이 정말 엄청났음 개인이 캐스크를 구매할수도 있고 그렇게 되면 시즌마다 일정량 뽑아서 보내주거나 한다고 함 가격은 약 3000만원 정도라고... 마지막으로 증류기 있는곳으로 다시 돌아와서 시음함 나는 배치 2, 6, 독수리 먹어봤는데 조금 미묘했던 배치 2 말고는 각자 특색적인 향이 있으면서도 기본기가 충실한게 아주 좋았음 맥아랑 피트 피트 직접 보고 향 맡아보는건 처음이었는데 매우 신기했음 이런 훌륭한 곳이 우리나라에 있다는 것에 감격하여 응원하는 의미에서 많이 구매함 증류소에서 기르는 두마리 개 중 한마리임 동구(덕구?) 투어중에는 우리들을 경계하면서 도망치더니 투어 끝나고 나 혼자 천천히 접근하니까 별로 겁도 안내고 몸을 내줌 짜슥 ^^ 투어가 끝나고 집에 간 뒤 히비키를 처음 마셔볼 일이 있어서 마셔봤는데 히비키도 맛있었지만 기원에서 마셨던 술 중 배치 2 제외하고는 나머지 애들 모두 히비키에 지지 않았던 것 같음 문 연지 5년밖에 안된 증류소임에도 이정도 아웃풋을 낼 수 있다는건 정말 대단한 것 같음 하여튼 강추한다 참 차 가져온 사람들을 위해 바이알 판매하고 시음하는 술들 중 워시 제외하고는 다 바이알에 잘 담아줌
작성자 : 기신고래(진)고정닉
다른 나라들 쭉쭉 오르는데…"쉽지 않다" 암울한 대한민국.jpg
월요일 친절한 경제 시간입니다. 지난해 4분기 우리나라 경제 성장률이 주요 국가 가운데 하위권에 머물렀다고요?OECD의 중국을 포함해 37개국 중에서 29위를 차지했습니다.그러면서 성장률이 얼마나 저조했냐?0.066%, GDP 증가율이 0.066%밖에 되지 않았습니다.한국은행이 지난달 잠정치를 발표할 당시 4분기 성장률을 0.1%라고 공개하기는 했지만, 반올림 전 실제 수치는 0.06%대로 역성장, 그러니까 마이너스를 겨우 피했다 정도의 수준입니다.상위 5개국을 보면 아일랜드는 3%를 넘어가고요.덴마크와 튀르키예, 중국, 포르투갈 모두 1%를 훌쩍 넘었고, 경제 규모가 훨씬 더 큰 미국과 일본도 0.6%와 0.5%를 넘어서 각각 17위와 20위로 우리보다 높은 순위를 차지했습니다.0.066, 충격적인 수치인데요. 이런 하위권 성장 성적표가 처음은 아닌 것 같습니다. 이게 꽤 오랫동안 지속되고 있는 거죠?말씀 주신 대로 한국의 하위권 성장률 성적표는 작년 1분기에 꺾여서 벌써 세 분기째 하락세가 이어지고 있습니다.작년 1분기만 해도 이렇지 않았죠.작년 1분기 시장 기대를 뛰어넘는 1.3%를 기록할 당시만 해도 중국에 이어 6위 수준이었습니다.하지만 곧바로 2분기에 기저효과로 쭉 떨어지면서 마이너스 0.2%대까지 떨어졌고요.순위는 32위로 추락했습니다.3분기에도 0.1%로 별 반등 없이 26위에 그쳤고, 4분기까지 하락세가 이어진 겁니다.가뜩이나 소비와 건설 투자 쪽이 살아나지 못하는 상태에서, 특히 12월에는 계엄과 탄핵 정국이 이어졌죠.내수가 더 위축될 수밖에 없었습니다.지난해 4분기가 얼마나 안 좋았는지 경기 흐름을 보여주는 경기 동행지수 추이를 봐도 알 수 있다고요?윤 정부 경기동행지수 추이 그래프인데요.취임 초반 고점을 찍고 내내 내리막을 걸었습니다.특히, 작년 12월 계엄 사태 이후 더 가팔라져서 지난 1월에는 98.4로 임기 중 최저점을 찍었습니다.경기동행지수란 경제가 얼마나 잘 돌아가고 있는지, 호화이나 불황 같은 현재 경기상황을 나타내는 지수인데요.산업생산지수, 도·소매판매액지수같이 우리 경제를 잘 보여 줄 수 있는 8개 경제지표를 사용해 작성합니다.경기동행지수는 코로나 때인 2020년 5월에 96.3으로 바닥을 찍은 뒤 상승하다가 윤 전 대통령 취임 후 반년도 안 돼 경기가 하락세로 돌아선 건데요.취임 초에는 반도체 불황이 있었고, 이거 넘기고 이제 경기가 다시 되살아나나 싶었는데, 그다음에는 내수 부진이 발목을 잡았고요.또 작년 상반기부터는 건설업 불황이 가세했습니다.특히, 경기동행지수 하락세는 정치적 혼란이 극에 달했던 작년 12월 계엄 전후로 뚜렷하게 나타나면서 작년 10월 99를 웃돌았던 동행지수가 석 달 연속 총 0.9p 급감해서 지난 1월에 약 4년 만에 가장 낮은 수준까지 주저앉은 겁니다.그래도 그래프에서 지난 2월에 반등하지 않았냐, 이게 앞으로 좋은 시그널이지 않냐, 반문하실 수도 있는데요.0.1p 반등하긴 했습니다만, 앞서 석 달 연속 하락세가 이어진 데다, 반등 폭도 작아서 상승세 전환 흐름으로 보긴 힘들다는 게 정부 설명입니다.말씀하신 대로 상승세 전환이 힘들다는 건 다른 나라들은 쭉쭉 더 성장을 하는데 우리나라의 성장률은 앞으로도 하위권에 머물 수 있다. 이런 이야기네요?그렇습니다. 이번 1분기 경제 성장률 안타깝게도 여전히 0%대에 머무를 것으로 추정됩니다.탄핵 정국으로 정치 불안이 계속됐었고요.거기에 대규모 산불까지 났죠.역대 최악의 산불 피해로 기록되고 있습니다.여기에 1분기면 관세정책이 본격적으로 영향을 미치기 전인데도 수출 증가세까지 둔화될 조짐을 보였는데요.한국은행 잠정 통계에 따르면 1월 수출액은 1년 전보다 9.1% 준 것으로 나옵니다.작년 동월 대비 기준으로 16개월 만에 첫 감소입니다.지난 2월에 한국은행이 올해 1분기 성장률을 어떻게 전망했냐, 0.2%를 달성할 거라고 전망했는데요.이런 대내외적인 상황을 봤을 때 0.2% 달성은 쉽지 않을 걸로 보입니다.
작성자 : 빌애크먼고정닉
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