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이재명 42.4%·한동훈 20.7%, "대구경북도 이재명 우위"
이재명, 한동훈 제치고 잠룡 선호도 1위…여론조사 전문기관 여론조사공정 조사• 여론조사 전문기관 여론조사공정이 지난 10일 전국 만 18세 이상 남녀 1002명을 대상으로 실시한 차기 대통령 후보 호감도 조사에서 이재명 더불어민주당 대표가 42.4%, 한동훈 국민의힘 대표는 20.7%의 호감도를 얻었다.• 이번 조사에서 한 대표의 2배가 넘는 호감도를 얻은 이 대표는 이른바 ‘보수 텃밭’인 대구·경북 지역에서도 36.1%의 호감도를 보이며, 27.5%를 얻은 한 대표보다 앞섰다.• 한국갤럽 조사에서도 이 대표의 잠룡 선호도가 우세한 것으로 나타났다. 최근 조사인 9월 1주 차 조사에서 이 대표는 26%, 한 대표는 14%의 선호도를 얻은 것으로 나타났다.• 전문가들 사이에선 이 대표의 잠룡 선호도 독주가 정부·여당의 동반 하락세와 맞물린 ‘반사 이익’이라는 분석도 나온다.https://n.news.naver.com/mnews/article/016/0002363623 추석 민심 어디로?…잠룡 선호도, 이재명 42.4%·한동훈 20.7%[數싸움]윤석열 대통령의 국정 지지율이 취임 후 최저치를 기록하면서, 대권 잠룡들의 선호도 추이에도 이목이 쏠리고 있다. 이재명 더불어민주당 대표는 각종 여론조사에서 줄곧 1위를 기록하고 있는 반면, 선호도 조사에서 잠시 이n.news.naver.com보수 후보가 TK에서도 따일 정도면 진짜 사형선고 아닌가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ- ‘추석 민심’ 대구도 “최악”···20% 국정 지지율 체감한 국힘추석 민심, 여권에 혹독…윤 대통령 지지율 20%로 추석 민심은 따가웠다• 국민의힘 의원들은 추석 연휴기간 청취한 지역 민심에 대해 윤석열 대통령의 지지율이 취임 후 최저치인 20%를 기록한 것이 현장에서 체감될 정도로 여권에 대한 추석 민심은 따가웠다고 전했다.• 의정 갈등 장기화, 김건희 여사 공개활동, 당정 갈등, 경기 침체 등이 복합적으로 영향을 미친 것으로 보인다.• 특히, 야당보다 유능한 모습을 보여주지 못한 점, 의정 갈등 장기화 등이 실망감을 드러내는 이유로 꼽혔다.• 어려운 경제 상황에 대한 답답함도 정부·여당을 성토하는 이유 중 하나였다.https://n.news.naver.com/mnews/hotissue/article/032/0003321315?cid=2002088&type=series&cds=news_edit ‘추석 민심’ 대구도 “가장 안 좋다”···20% 국정 지지율 체감한 국민의힘“지역 여론이 몇 년 사이 가장 안 좋은 상황이다.” 대구에 지역구를 둔 한 국민의힘 의원은 18일 추석 연휴기간 청취한 지역 민심에 대해 이같이 전했다. 국민의힘 의원들에 따르면 윤석열 대통령의 지지율이 취임 후 n.news.naver.com- 지지율, 바닥 아래 지하실? 위기의 尹, '탈출구'는 어디에지지율 바닥, 위기의 윤석열 대통령, 탈출구는?• 윤석열 대통령의 지지율이 취임 후 최저치를 기록하며 여당인 국민의힘도 위기에 처했습니다. 여론조사 결과, 윤 대통령의 국정 운영 지지율은 20%, 부정 평가는 70%로 집계됐습니다.• 지지율 하락의 원인으로는 의료 개혁에 대한 의사단체의 강한 저항과 의료 대란 우려, 김건희 여사를 향한 사법리스크 우려 등이 꼽힙니다.• 보수층인 대구·경북(TK)과 부산·울산·경남(PK) 지역의 지지율도 하락했습니다. 연령별로는 50대, 60대, 70대 이상의 지지율이 감소했습니다.• 여당인 국민의힘도 지지율이 하락하며 불안과 불만의 분위기가 감지되고 있습니다. 김건희 여사를 둘러싼 사법리스크 우려도 여당의 고민을 더욱 깊게 하고 있습니다.• 일각에서는 윤 대통령의 지지율이 추가적으로 하락해 '10%선'에 진입할 경우 국정 운영이 '마비' 될 수 있다는 우려도 제기되고 있습니다.• 정부는 일희일비하지 않겠다는 태도를 보이며 의료 대란과 관련해선 '응급의료체계가 정상 작동되고 있다'며 2025년 의대 정원 증원을 반드시 단행하겠다는 입장입니다.https://n.news.naver.com/mnews/article/586/0000086890 지지율, 바닥 아래 지하실? 위기의 尹, '탈출구'는 어디에'취임 후 최저' 기록한 尹지지율…TK 등 '집토끼' 유권자도 이탈 정부 위기에 與도 전전긍긍…'의료개혁‧경제'로 반등 가능할까 '별의 순간'을 잡고 대권을 거머쥐었던 윤석열 대통령이 취임 2년 만에 위기n.news.naver.comTK, PK, 6070 죄다 보수 콘크리트인데 다 박살나노 ㅋㅋㅋㅋ
작성자 : ㅇㅇ고정닉
산지직송 넙치농어 후기(스압) - 2
https://m.dcinside.com/board/omakase/189278 산지직송 넙치농어 후기(씹스압) - 1 - 오마카세 마이너 갤러리한 2주 전부터 노량진에서 경매장에서 원물 구입 후 소매점에서 손질 맡겨서 가는게 불가능하게 바뀌었다고 들었음 경매장에서 원물 구입 후 소매점에서 회떠가는건 불가능하고 소매점에서 원물 구입 후 소매점에서 손질하는건 m.dcinside.com이전 편은 여기 링크로 초밥까지 먹고 나서 이제 서더리랑 미리 잘라둔 꼬리 부분만 남았음 이 거대한 머리를 어찌해야 할까 아 참고로 넙치농어도 농어랑 마찬가지로 저 아가미뚜껑이 흉기 수준이니 조심 대망의 반갈죽 시간 앞으로 무슨 일이 일어날지 모르는 넙치농어는 마냥 웃고 있지만 4kg짜리 처음 손질해보는 생선이다보니 대가리가 역대급으로 단단해서 안 잘릴까 걱정되서 톱까지 챙겨왔음 아 뭐야 걍 농어랑 다를거 없네 꼬리 뼈가 필요하니 미리 살을 발라내자 해동지에만 싸놨더니 수분 많은거 보소ㅋㅋㅋ 서더리는 소금에 수분을 먼저 뽑고 점액질과 비늘을 잘 긁어낸 다음 뜨거운 물(청주 살짝 들어감)에 한 번 데친다 좀 과해보이긴 해도 이러면 웬만한 생선은 냄새가 안 남 물을 조금만 넣고 처음에 진하게 우리다가 야채는 심플하게 파랑 청양고추 무 정도만 넣고 계속 국물 양을 늘려간다 이러면 완성 . . . 여기서 끝이 아니다~?! 뼈에 있던 살들을 모두 빼서(데코로 쓸 가마살 제외) 국물에 풀어준다 체에 걸러서 으깨주면 됨 잠깐! 여기서 끝이 아니다~?! 이번엔 또 뭔 지랄이냐면 원래 생선은 저 뼈 마디 사이에서 육수가 나오는데 끓여도 저 부분에 아직 고농축 육수가 남아있던게 그동안 상당히 아쉬웠어서 마디 전부 끊어서 다시 한 번 더 우려내줌 그리하여 완성된 초고농축 넙치농어 스프였다 마무리는 대파 살짝 썰어넣고 미나리 약간 올림 국물이 끈적끈적함ㅋㅋㅋ 맛으로 따지면 역대 내가 끓인 지리 중 1등ㅇㅇ 자신있게 말할 수 있음 얘 본체가 지리였네ㅋㅋㅋ 농어 탕인데 향이 호불호 갈리는 농어 냄새가 나는게 아니고 굉장히 고급진 넙치농어만의 향임 거기다가 기름 잔뜩 붙은 갈빗대를 넣었기 때문에 기름기가 많기도 하지만 그거 제외해도 생선 자체의 감칠맛이 지나쳐서 국물이 느끼함ㅋㅋㅋ 그도 그럴만한게 4kg 생선으로 1L 육수를 만들었으니 생선 육수에서 이런 맛은 처음 본다 저 푸짐한 가마살은 덤 닭가슴살 백숙 느낌이지만 전혀 퍽퍽하지 않음 이거 회는 확실히 호불호 갈릴 수 있는데 지리만큼은 절대 아님ㅋㅋㅋ 넙치농어가 훗날 소매에도 많이 풀릴 정도로 흔해져서 많은 사람들이 구할 기회가 생긴다면 딴건 몰라도 서더리는 꼭 챙겨서 지리는 끓여먹어보도록 하자 농어 꼬리는 뭐 해먹어야하는지 이젠 알제? 냅다 기름 두르고 굽는거다 스테이크를 만들어보자 아 가장 공들였던 소스가 ㅈ망했는데 조개육수 베이스로 약간 허여멀건하고 걸쭉한 소스를 만드는게 의도였으나 첫째로 볶은 양파의 색이 너무 진해 소스가 갈색이 되어버렸고 둘째는 전분으로 농도를 잡은 후 소스가 식은 것 같아 다시 데워버려서 에멀젼이 풀린게 문제였음 밑에는 구운 파를 깔았고 위에는 튀긴 넙치농어 껍질을 올렸는데 넙치농어 껍질 이게 상당히 콜라겐이 많아서 튀기면 엄청나게 기름이 튄다 떡류탄 체험하고싶지 않으면 충분히 말린 뒤에 튀기거나 아니면 그냥 데쳐먹도록 하자 농어 스테이크인데 약간 민어의 수분기가 섞인 느낌임 껍질이 바삭하게 되지는 않는데 아주 맛있는 편임 실제로도 스테이크로 많이 해먹는다더라 마지막으로 남은 수상한 물체 이건 냉동회 테스트로 만들어놓은거임 냉동 수산물의 퀄리티가 떨어지는 이유는 물이 하필이면 얼면서 결정을 형성할 때 부피가 커지면서 세포를 파괴한다는 꾸러기 같은 특성이 있기 때문인데 냉동 후 해동할 때 세포의 파괴를 최소화하려면 최대한 빨리 얼리는 과정이 필요함 가정용 냉동고에 걍 넣어버리면 너무 느리게 얼어서 병어나 오징어류 같은 특이 케이스를 제외하고는 횟감으로 못쓰게 되어버림 그래서 해보려고 했던게 소독용 에탄올 83%랑 물을 0.8:1(귀찮으면 걍 1:1) 섞은 용액을 냉동실에 오래 놔두면 온도는 냉동고 온도면서 열전달은 공기보다 훨씬 빠른 상태가 됨 즉 이론상 야매 급냉이 가능하다는 것 참치냉동고에서 하면 훨씬 잘 될텐데 우리 집은 그딴거 없다 이쯤되면 생선 말고 있는게 뭔가 싶겠지만 그것이 홈마카세의 낭만이다 야매 급냉한지 열흘 이상 지남 꺼내서 그대로 냉장실에 하루 이틀 정도 해동시켜줌 갈변도 없고 꽤 깨끗한데ㅋㅋㅋ 살도 생각보다 훨씬 단단해 보인다 회로 썰어봤음 일단 맛 자체는 평범한 넙치농어 회 맛임ㅋㅋㅋ 향이 이상하다거나 맛이 변했다거나 그런건 전혀 없는데 역시 문제는 수분이다 원체 수분이 많은 어종이기도 하고 가정용 냉동고 온도로는 드립이 아무래도 생길 수밖에 없나봄 앞으로 냉동회 해동시킬때는 피칫토나 해동지 무한갈기 신공으로 수분 빼주는게 좋을듯함 뭐 일단은 가능하다는 건 알았으니 다행이다 《세줄요약》 넙치농어는 무조건 지리는 끓여먹어봐야한다 1편에서 거듭 강조했다시피 회로 먹을거면 진짜 수분 잘 잡아야 제맛을 볼 수 있음 특히 사이즈가 큰 것일수록ㅇㅇ 다음 화 예고 . . . 이 해괴한 물고기는 또 뭘까 저거 뒤에 지금 얘도 밀려있고 얘도 있는데ㅋㅋㅋ 암튼 다음 화에 계속
작성자 : 금태충고정닉
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