홍어회 숙성 논란. 본래라면 홍어회라면 숙성할 수록 맛이 우러나지만, 가

[일반] 홍어회 숙성 논란. 본래라면 홍어회라면 숙성할 수록 맛이 우러나지만, 가

ㅇㅇ(111.91) 2018.12.28 01:37:44

조회 2557 추천 36 댓글 99

홍어회 숙성 논란. 본래라면 홍어회라면 숙성할 수록 맛이 우러나지만,

우리 43년 경력 냉면 장인이 쓰는 회는

수입산 냉동 가오리(호주산)이라서,

숙성의 의미가 없고

그냥 안 팔려서

냉장고에서 썩고 있던 거라서

뜬금없이 백종원이

이건 숙성의 차이라고 하니까

냉면집 주인장 아저씨가

당황하던 눈치

아닌가요?

홍어회라면 숙성이 중요하겠지만

냉동 수입산 가오리 회무침에 무슨 숙성의 차이로

냉면 맛이 달라질까요?

맛의 차이는 거기서 거긴데.

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