1. 메뉴를 줄여라
일반적으로 매출을 늘리려면 일정수 이상의 매뉴는 필요함 북촌손만두, 할매순대국, 심지어 백종원 홍콩반점만 봐도 최소 10개 이상의 메뉴를 돌림 메뉴를 줄이는 이유는 방송으로 사람이 몰렸을때 빨리 음식을 내고 준비를 쉽게하려는거임

2. 회전율을 높혀라
백종원이 가장 중요시하는것 중 하나가 회전율임 근데 생각해보면 손님이 없는 가게에 회전율이 제일 큰 문제는 절대 아님 사람이 매장수용인원보다 많아야 회전율이 문제가 되는건데 매출0원 찍는 가게에 무슨 회전율? 이거 역시 사람이 몰릴때를 대비한 솔루션

3. 가격을 낮춰라
이건 솔직히 장사안되는 집에 적합한 솔루션은 맞긴하지
근데 아무거나 다 터무니없이 낮추니까 문제고 그리고 이런걸 덤핑, 치킨게임이라고 하는건데 대기업들이 이렇게하면 상권죽이는 개새끼들이라고 하면서 자기들은 전략이랍시고 하는게 웃김, 덤핑은 결국 돈많은 새끼가 이기는 싸움이고 업계에 해악이다. 난 덤핑을 당당하게 솔루션이라고 공영방송에 내보내는게 제정신인가 싶음

4. 위생지적
위생지적은 당연한거고 깨끗해야하는게 맞지만 이건 장사 잘되고 말고의 문제가 아님 장사 잘되도 위생적으로 문제있는 집은 많음 이것도 장사관련 솔루션은 아니지

그밖에도 더 있지만 백종원이 공통적으로 많이하는 솔루션을 지적해봄
결과적으로 장사가 잘되게하는건 백종원이 아니라 메스미디어고 백종원은 장사가 잘될걸 전제하에 그 시점에 대한 솔루션을 해줌... 이게 골목식당에 출연못한 식당들한테 도움이 될까?? 난 아니라고봄