간재미 숙성시킨게 더 맛있다면.jpg - 백종원의 골목식당 갤러리

[일반] 간재미 숙성시킨게 더 맛있다면.jpg

ㅇㅇ(175.197) 2019.01.02 22:37:57

조회 375 추천 4 댓글 7

한국인의 밥상은 숙성시킨게 더 맛있는 경우는

그날 잡은거 말고,

숙성시킨걸 별도로 준비해서 만드는거 나옴

게다가 전라도 어촌 사람들은 생선 숙성시킨거 환장하는 사람들인데도

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간재미는 그날 잡은거 바로 썰어서 무쳐 먹는 장면 나왔고

이광용 아나운서 내레이션

"오래도록 삭혀먹는 홍어에 비해

간재미는 갓잡은 신선한 맛을 즐긴다는게 차이점입니다"

라고 나왔지

이분들 홍어는 우리가 코에 대지도 못할 수준으로 팍 삭혀서 먹는 분들임

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