현시대의 우리 식생활의 문제는 석기 시대에 진화한 미각과,

그 미각이 현대에 끼치는 효과 사이의 부조화에서 생겨난다.

현시대에서 지방, 설탕, 소금은 우리가 줄여야 할 영양소들이지만 동시에 인간에게 필수적인 영양소들이다

그러나 진화해 온 역사에서 인간사회에서는 위의 영양소들이 거의 항상 부족했었다.

그래서 대부분의 시대에 이런 물질들을 많이 섭취할 수록 더 큰 이득을 얻거나 생존에 유리했으므로

그것들을 구하려 애쓰고 좀더 많이 먹으려는 행동은 언제나 적응적이었다.

하지만 현시대의 우리는 석기시대의 환경에 알맞도록 설계된 몸의 구조를 가지고 태어나지만

현시대는 먹을게 넘쳐나지만 우리의 몸은 현시대에 적응 되지 못한 몸이기 떄문에 병이 날수밖에

개체는 환경에 맞도록 진화하기 위해서는 최소한 몇 만년이 걸린다

그리고 우리는 아직도 진화중에 있다.

간단하게 말해, 우리의 몸은 우리 식생활에 맞게 아직까지 적응하지 못했다.






밑에 잠에 관한 진화적 접목에 관한 책 얘기를 보니 문득 예전에
\'인간은 왜 병에 걸리는가\' 라는 진화생물학 책을 읽고 블로그에 독후감 써놓은게 생각나서
그 중에서 발췌함.




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