대한민국 치킨업계는 비비큐 등장 이전과 이후로 나눌 수 있음

비비큐 사랑(121.147) 2010.12.12 16:33:46

조회 60 추천 0 댓글 2

비비큐 등장

이전엔 페리카나 멕시칸 처갓집등과

여러 지역 업체들이 혼재하면서

프랜차이즈 업체도 맛의 표준화라는게 없었어.

그런데 혜성같이 비비큐가 등장하면서

점포마다 맛의 편차를 크게 줄이고 표준화에 성공했지.

그리고 KFC에서나 사용하는 크리스피 튀김옷을

최초로 배달치킨에 응용했지.

비비큐 이전에 치킨 먹어본 사람은 다 알걸

닭살에 밀가루 입힌 투박한 치킨.

그 이후 국내 치킨업계의 퀄리티는 비비큐 덕분에

비약적으로 높아졌지. 후발주자들이 생겨나면서

대부분의 업체들이 크리스피 튀김옷을 쓰고

맛의 표준화에 심혈을 기울이기 시작했지.

예전 불결하고 시장 아줌마들의 비위생적인 음식에서

바야흐로 외국에까지 수출하게 될 정도로 고 퀄리티를

이룩한것에 대해 비비큐의 공이 없다 할수 없을거야.

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