알고보면 꽤나 혼종으로 정립된 프랑스 요리

알고보면 꽤나 혼종으로 정립된 프랑스 요리앱에서 작성

ㅇㅇ(118.32) 2024.07.15 16:50:02

조회 24323 추천 138 댓글 235

2cb1c423f7dc39b267a9d38a1ed837299faa7b91a6409d1a4c2234743cbcc39d17ea70b049b12463db3be81b1b5d4aff3173e3c298bb025626eccb2650

중세 프랑스의 식사는 상당히 투박한 편으로

빵을 기본으로 큼직한 고깃덩이와

허브, 과일 위주의 구성이었음.

식기도 수프를 먹을때 쓰는 스푼 외에는

고기를 자르는 용도의 무식한 식칼 정도...

주로 손으로 음식을 먹음

이게 귀족의 식사였음

2cb1c423f7dc39b267a9d38a1ed837299faa7b91a6409d1a4c2234743cbcc39d17ea74b049b12563db3be81b1b5d4affcb670df1ba94eafd60b6b3df38

그러다 16세기에 이탈리아 피렌체 가문의 여성이

왕이 되기 전 오를레앙 공작이었던 앙리 2세에게

시집을 오고 당시 식문화 일등주자 였던 이탈리아

스타일이 프랑스에 퍼지게 됨. 포크와 나이프를

사용하고 조리법도 세련 되게 바뀜.

2cb1c423f7dc39b267a9d38a1ed837299faa7b91a6409d1a4c2234743cbcc39d17ea76b049b12663db3be81b1b5d4aff009f0ab94ce2bfbd7be6267279

2cb1c423f7dc39b267a9d38a1ed837299faa7b91a6409d1a4c2234743cbcc39d17ea79b049b12763db3be81b1b5d4aff28b54ba5a49e3c0f1195e55b74

17세기에는 튀르키예의 문화가 유행해

튀르크리(튀류열풍) 현상이 있었는데 이때

요리에도 영향을 미쳐서 식사에 채소 샐러드

요리를 곁들이고 후식으로 달달한 요리를

내주게 됨.

2cb1c423f7dc39b267a9d38a1ed837299faa7b91a6409d1a4c2234743cbcc39d17ed72b049b12063db3be81b1b5d4aff047bcd0c35716a2e2a8fc64508

프랑스 요리의 아이덴티티인 코스 요리 역시

19세기에 러시아의 영향을 받아 나타난거임.

러시아는 날씨가 추우니 요리를 한 상에 다

올리면 식어버리니 하나씩 내왔는데

그걸 모티브로 프랑스 코스요리가 정립함.

2cb1c423f7dc39b267a9d38a1ed837299faa7b91a6409d1a4c2234743cbcc39d17ed76b049b12163db3be81b1b5d4affa4c9c142cb4e471fab326e5ada

현대 들어 60년대에는 일본요리의

영향을 크게 받아 요리의 볼륨을

접시 면적이 아까울 정도로 줄이고

외관을 예쁘게 꾸미는 스타일이 정립 돼.

누벨퀴진이라고 하지.

2cb1c423f7dc39b267a9d38a1ed837299faa7b91a6409d1a4c2234743cbcc39d17ec74b049b12263db3be81b1b5d4aff90090eb9ee4e73a57704c3f981

그렇게 많은 융화를 받아 들인것이 프랑스 요리

- dc official App

출처: 싱글벙글 지구촌 갤러리 [원본 보기]

138

고정닉 41

원본 첨부파일 7본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	주위의 유혹에 쉽게 마음이 흔들릴 것 같은 스타는?	운영자	24/10/21	-	-
273619	[치갤] 우왁굳 편집 노예 근황...jpg [1837]	ㅇㅇㅇ(182.226)	10.18	73080	756
273617	[싱갤] 싱글벙글 전 세계 돼지요리 top 10에 진입한 삼겹살 [582]	니지카엘	10.18	33094	101
273616	[해갤] 방송국 PD가 에펨 매니아 [94]	해갤러(149.88)	10.18	25944	41
273613	[싱갤] 마법소녀에 나이는 중요치 않아!.manwha [105]	김전돋	10.18	20653	121
273611	[중갤] 한동훈 ”김건희 특검 반대“ [211]	ㅇㅇ	10.18	17365	143
273610	[부갤] 리모델링 싹 해서 월세 1만원으로 나온 집.jpg [461]	ㅇㅇ(106.101)	10.18	35288	103
273608	[의갤] “정신분열증 환자 X소리” 의협회장 이번엔 ‘장애인 비하’ [207]	ㅇㅇ	10.18	17246	166
273607	[싱갤] 2030 여자들서 유행인 굴삭기, 트럭, 공사현장...JPG [860]	ㅇㅇ(119.199)	10.18	59542	283
273605	[중갤] "'자녀 학폭' 사과문 낸 날, 의원님은 중국 출장 중" [158]	ㅇㅇ	10.18	17447	157
273604	[자갤] 보배) 횡단보도에서 우회전 하는 택시에 치였습니다 +후기 [654]	ㅇㅇ(104.129)	10.18	23721	104
273602	[군갤] 젤렌스키 트럼프에 "나토 가입 안 시키면 핵 갖겠다" [371]	ㅇㅇ	10.18	27975	157
273601	[싱갤] 싱글벙글 한국의 환타랑은 차원이 다르다는 유럽 환타 [468]	최강한화이글스팬	10.18	36430	585
273599	[야갤] "축의금 10만원으로 통일한다는 비혼친구... 너무 서운해요" [412]	ㅇㅇ	10.18	32638	133
273597	[k갤] 황재균이 미국가서 옆구리 맞은 썰ㅋㅋㅋ.jpg [142]	콱갤러(155.94)	10.18	23741	51
273595	[카연] 정의의 히어로 전구맨 만화 [81]	ㅇㅇ	10.18	11995	153
273594	[싱갤] 싱글벙글 대형마트 대신 점점 늘어나고 있다는 식자재마트 [471]	니지카엘	10.18	37271	177
273593	[야갤] 이스라엘 "사악한 통치 쇠락의 이정표"...하마스 1인자 살해됐다 [170]	ㅇㅇ	10.18	14249	111
273591	[역갤] '하니♥' 양재웅 병원, 의료사고 처음 아니었나… [98]	ㅇㅇ(212.102)	10.18	23178	72
273590	[싱갤] 방금 공개된 디지몬 어드벤쳐 25주년 애니화 소식 [314]	무스탕	10.18	23653	104
273589	[부갤] 인천 전세사기범 무기징역 [396]	ㅇㅇ(211.36)	10.18	30262	227
273587	[기갤] 그룹 샵 이지혜 서지영 근황 [285]	ㅇㅇ(155.94)	10.18	29954	208
273586	[중갤] 사상 초유 검찰 총장 탄핵 되나...민주, 심우정 탄핵 추진 [237]	ㅇㅇ	10.18	14494	50
273583	[싱갤] 싱글벙글 ‘로우킥 차면 부러질까?‘에 대한 오해 [308]	ㅇㅇ(121.182)	10.18	32000	131
273582	[자갤] 현재 난리난 중고차 성능점검 바가지 업체 요약.jpg [179]	차갤러(211.234)	10.18	22636	226
273581	[야갤] 트럼프 "내가 당선 된다면"...과장하면서까지 강조한 말 [682]	마스널	10.18	22200	114
273579	[한갤] [단독]文 정부 ‘北에 열병합발전소’ 4억 용역 [394]	목련피는봄	10.18	17120	406
273578	[싱갤] 싱글벙글 교복이 너무 불편한 여고생들 [871]	예도리	10.18	50998	228
273577	[야갤] '저게 왜 북한에'...北, 무단 사용 이어 수상한 정황 포착 [145]	마스널	10.18	25301	90
273575	[메갤] 유럽인들의 아시아에 대한 이미지 [540]	ㅇㅇ	10.18	40264	267
273574	[싱갤] 싱글벙글 군수가 신상공개 성범죄자 ㄷㄷ [378]	ㅇㅇ	10.18	40924	353
273573	[야갤] 여약사에게 남성 영양제 상담받은 4~50대 남성이 한 행동 [471]	마사	10.18	37768	455
273571	[부갤] 주가 떨어지니 또 쌩구라 언플 돌리는 삼성 ㅋㅋㅋ [530]	ㅇㅇ(222.100)	10.18	29394	609
273569	[야갤] 한국 인터넷 자유도 21위로 하락…"윤카 비판 기자 공포 전술" [658]	야갤러(211.234)	10.18	20730	127
273567	[우갤] 요리대회)였던 고루야끼소바 [37]	타코야끼아이콘	10.18	9665	45
273566	[한갤] 문다혜 용산경찰서 출석 [639]	ㅇㅇ	10.18	26846	328
273565	[싱갤] 싱글벙글 최후의 갑옷과 1차 세계대전촌 [140]	니지카엘	10.18	28826	158
273563	[전갤] 영광 e 모빌리티 전기자전거 구경 하고 왔워 [68]	살구☺	10.18	10713	30
273562	[부갤] 가축 통해 사람도 감염시켜…고병원성 AI, 국내서도 검출 [117]	부갤러(211.234)	10.18	12609	25
273561	[야갤] ‘벼랑 끝 中企·소상공인’, 보증기관과 은행까지 부담 심화 [81]	ㅇㅇ	10.18	9084	42
273559	[싱갤] 훌쩍훌쩍 치매 걸린 엄마를 살해한 아들 [388]	허공	10.18	28340	305
273558	[기음] 실온에서 2달 숙성시킨다는 유명 돼지갈비집.jpg [508]	기갤러(154.47)	10.18	30221	82
273555	[야갤] "시급 1만 원에 남매 하원 도우미 구해요" 논란 [521]	ㅇㅇ	10.18	28266	138
273554	[스갤] 삼성전자가 해외 연예인들 상대로 광고 안주는 이유 [388]	ㅇㅇ(118.235)	10.18	30121	657
273553	[싱갤] 싱글벙글 악력 자랑하는 누나.gif [394]	ㅇㅇ	10.18	45912	165
273551	[이갤] 오싹오싹 증인이 모두 죽어버리는 기이한 사건 [884]	ㅇㅇ	10.18	34249	1336
273550	[기갤] 존박이 여행지에서 외국인과 한국인에게 사진 부탁했을 때 결과물.jpg [134]	긷갤러(211.234)	10.18	21762	92
273549	[싱갤] 싱글벙글 최근 할배 됐다는 에미넴.jpg [246]	수인갤러리	10.18	30707	294
273547	[디갤] 그래도 t20 ㅈㄴ게 잘 썼음.. [18]	7.Mauer	10.18	11899	26
273546	[의갤] 적응증 아닌데도 비만약 뿌려대는 의새들.jpg [397]	의갤러(106.101)	10.18	26573	494
273545	[리갤] (짱깨주의) 중국에서 반응 나락간 스카웃 근황.....jpg [257]	ㅇㅇ(223.38)	10.18	53292	272