김정일이 즐겼던 요리들

퓨려 · 2024.11.15 19:45:02

1cb3f67fb1e16fa54998dfe32cdb1d2b615777d8cbfd0485ae445728dbdfe5a9c5bc232b270088cf2a24e85c7a7a168c86c5f102d02f4e3a15394b3b56e990daec85c403adf5b0

후지모토 겐지(가명) 1982년부터 2001년까지 김정일과 그 일가들한테 요리를 해준 담당 요리사였던 일본인임 여기서 나온 정보들은 이 사람이 말한 정보가 대다수이니 사실일 가능성이 매우 높음

7cb4ef0de2800ab56d96f78a10821104890d55dbb5da54c18856b9f0b514743ffff70b2e7a546bfc42c741bb0e0a93a95deeafe75941242bd5b4141d973f8023c3eb4f0d0e7f9ca5b1f4b62659823c1d38728965e8110d56715648da37de6662ffe1e8db638e

김정일은 깊고 진한 맛을 좋아하여 차림표에도 중화요리가 많다. 특히 상어 요리는 김정일이 매우 좋아하는 음식이다.

그 중에서도'야자상어날개탕'은 가장 특별한 요리로 러시아와 중국의 인사가 북조선을 방문했을 때 만찬석상에도 내놓는다.

또한 상어 지느러미를 일주일에 세 번이나 먹는 경우도 있다.

'상어 지느러미와 전복죽', '상어 지느러미 찜', '상어 지느러미 유부 수프'가 사흘 밤 계속 나온 적도 있다.

7595da1ecddf3fa539bae9e03deb12300f1358646e7aac19edf7c86a6c2f9b0f16b285784958143f9d2b03390df919da1c04cd306df8f61d33c64a6a0c07641ee2b1bb9276de151fec1c732f2d263a48a029d399c83e8ed6dd68f9e923182c8179c8dc33862edf

김정일은 스테이크도 좋아해서 프랑스로부터 직접 요리사를 부른 적도 있다.

북조선에서는 고기를 완전히 익혀 먹는 것이 보통이다.

하지만 프랑스 요리는 '미디엄(Medium)'이나 '레어(Rare)'가 더 맛있다는 것을 알고,

그 후로 김정일의 식탁에 오르는 고기는'미디엄이나 레어'로 굽는 것을 원칙으로 삼고 있다.

1b95e909d7d92ba1609e83b81bc82e314feeac6a6483eab62274e80defeb1d731db34109c211594743526f83d8a9d3306256ce5bab9dc40cccd3f518a7ad8693a6ad239cecaad18eb0626847d955496ed1084ceff38c75b5c8f202c89856ea99835200886fbd

한편 김정일은 매운 음식을 좋아하지 않는다. 그의 식탁에 오르는 북한요리 중 한국 특유의 매운 음식은 적었고,

삼계탕이나 설백탕(雪百湯, 소뼈를 우려낸 국물 설렁탕)등이 많았다.

특히 한국의 국물 요리중에서 가장 좋아했던건 단고기(보신탕) 요리였고 연중 세 번 찾아오는 복날에는 단고기 요리가 반드시 식탁에 올랐다.

3ea8c32eeced68f720b5c6b236ef203edacb81717b6c0833

내 담당인 초밥(스시)은 매주마다 한 끼는 꼭 먹었다.

일본요리의 섬세한 맛은 김정일의 미각에도 맞는 것 같았다. 생선회를 먹을 때도 꼭 고추냉이(와사비)를 푼 간장에 찍어 먹었다.

7ced8076b58268f43beee9b817d62a3422acc286351fcf67c3d2c7b8e89d3e32d1fa00819b16

또한 내가 처음으로 김정일에게 성게알 초밥을 권한 사람인데 김정일은 처음에는 성게알의 모습을 보고 영 내키지 않는듯 하더니 성게알 초밥을 먹고 매우 맛있어했다.

2ba9e607e7c53f964da7db8c10d60c1c964a4c6b6cd95b43c79823eebc7599673e2c624b6b385c47f717a4866045da7c236b94c37f08f4a4d94b596e19676322e9f7de3a22515af35974a4a5bf713d211f3ec02559f6eb4281dd1abc7fc13badebb21a4e0699

특히 '뱀장어 캐비어 초밥'은 내가 어디에 내놓아도 자랑할 만한 것인데,

뱀장어의 단맛과 캐비어의 짠맛이 일품이라며 호평을 받았다.

2cec807fb3816bf13df1dca511f11a398dfef2a81a2afd3def

김정일이 초밥 중에서도 가장 좋아했던 초밥은 참다랑어 초밥이었다.

내가 원산 초대소에서 김정일을 처음 만났을때도 내가 만든 참다랑어 초밥을 각 부위별로 잔뜩 먹었다.

2ceb8220b0d76ff038ec8fe140d5256d661c62e8046ef2473cff22041273625e4f48d1a29b380a05ba49cd6fc76d2fdafd

송이버섯도 가을에는 자주 식탁에 오르는데, 한 사람당 7~8개씩 먹는다.

송이버섯을 넣고 밥을 지을 때마다 김정일은 "향이 매우 좋군!"하며 좋아했다.

08ef8077b0826ff63cee85e4408370318e033cdc1c88cd56839cdcdddfc00c4b3246

김정일의 요리에 대한 지론은

첫째가 눈(모양과 색), 둘째가 향기, 셋째가 맛이었다.

생선회를 생선 모양 그대로인 상태로 올렸을 때도 보기가 좋다면 칭찬을 아끼지 않았다.

김정일은 탁월한 미각의 소유자다. 그것을 입증해줄 만한 일화가 있다.

1992년, 8번 연회장 철판구이 코너에서 초밥을 만들고 있던 내게 김정일이 한마디 했다.

7cea8377b3866ffe3feb98bf06d6040331e6b73a5cc338537e5c

"후지모토, 오늘 초밥은 평소와 맛이 다른데."

그 날 밤 김정일은 내가 초밥을 만들기 전부터 술을 많이 마셨다.

"그래서 내가 혹시 과음하신 탓이 아니겠느냐"고 말하자

김정일은"그런가 "하며 고개를 갸웃거리더니 더 이상 아무 말도 하지 않았다.

나는 혹시나 하는 마음에 조리실로 돌아가 사용한 조미료 양을 확인했다.

설탕이 평소보다 10g 덜 들어가 있었다. 그 사실을 알아챈 사람은 김정일뿐이었다.

7fedd525b3806af439ec98bf06d6040335c51da5085f42c4935a

나만 만들 수 있는 메뉴인 '후지모토 우동'도 자주 주문을 받았다.

이 요리는 꿩고기로 국물을 우려내야 하기 때문에 주문을 받으면 오전 중에 꿩 사냥을 나간다.

꿩은 망원총으로 잡는데, 총을 쏠 때는 조준하는 지점에 주의해야 한다.

머리가 아닌 몸체에 총알이 박히면 요리하기 어렵기 때문이다.

꿩은 머리가 작은데다 한 곳에 가만히 있지 않기 때문에 머리를 맞추기가 매우 어렵다.

아무튼 잡은 꿩고기로 국물을 우려내면 그 맛이 또한 일품이다.

김정일도 먹을 때마다 맛있다는 말을 연발하며 국물까지 남김없이 다 마신다.

그리고는 "이 맛은 후지모토밖에 낼 수 없어"라며 언제나 나를 칭찬한다.

7fed817fb5846af63eef86e340841b6da1aad5fcc8e8c111150ab4f6a33bebf5

한편 밥을 짓기 전에는 요리사와 웨이터가 쌀을 한 톨 한 톨 검사한다.

쌀알의 모양이 일정하지 않거나 조금이라도 부서져나간 것은 빼고, 형태가 완전한 것만을 고른다.

밥은 특별히 제작한 가마솥으로 만들고 요리 특별한 나무로 된 장작을 사용한다.

25a9dd19b78269f03eea84e54782706ac8c53127264c4f116c5744af7512c78229dcccb86c3d890e

음식 재료를 구입하기 위해 나는 여러 차례 외국에 다녀왔다.

김정일이 무엇을 사오라고 할 때마다 항공편을 이용해 음식 재료를 사러 가는 것이다.

싱가포르에는 과일을, 러시아와 이란에는 캐비아(소금에 절인 철갑상어 알)를 사러 갔었고,

그 밖에 중국과 유럽, 일본에도 자주 다녀왔다.

일본에서는 주로 생선을 구입했다.

질 좋은 다랑어와 고영희 부인이 좋아하는 물오징어등을 사는 경우가 많았다.

전부 1,200kg이나 되는 양을 구입한 적도 있는데, 그때는 운반하는 데 드는 운송료만도 엄청났다.

나는 항공회사와 담판을 벌여 운송료를 엄청나게 깍은 적도 있다.

북조선에 돌아와 그 사실을 보고하자, 김정일은 기뻐하며 그 돈을 모두 내게 주겠다고 했다.

그 말을 들은 나는 멋들어지게 거절했다.

"그러면 제가 노력한 의미가 없어집니다."

7cef8076f5ca75817bb3d4bc58c12a3ab012edd8e5abde356b897dd2cf

말린 생선도 몇 가지 구입했는데,

김정일은 그 중에서도 꽁치, 전갱이, 꼬치고기, 바다빙어를 아주 마음에 들어했던 것 같다.

먹는 도중에 내가 "말린 생선은 무를 갈아서 함께 먹어야 비린내가 없어집니다."

라고 말하자 김정일은 "일본 사람들의 식생활은 꽤 섬세하구만"하며 감탄했다.

7cea8377b3866ffe3ae998bf06d60403f23ff652879db2e88d

어느 날, 식사 도중에 김정일이 갑자기 이런 말을 했다.

"후지모토, 일본에 쑥찹쌀떡이 있지 내일 가서 좀 사와라."

그는 가는 김에 일본 담배도 종류 별로 사오되, 이번 출장은 2박3일 안에 돌아와야 한다고 못박았다.

나는 곧바로 출발하여 북경공항에 도착하자마자 일본 긴자에 있는 미쓰코시 백화점에 전화를 했다.

긴지로 다이후쿠라는 떡집을 통해 찹쌀떡 100개와 쑥찹쌀떡 100개를 준비해놓으라고 했다.

다음날 오전 중에 물건을 받은 다음 다시 북경을 거쳐 돌아와야하는 강행군이었다.

찹쌀떡은 개당 100엔 정도에 지나지 않지만, 그것을 구입하기 위해 든 교통비와 숙박비를 포함하여 계산하면 개당 1,500엔인 셈이었다.

이렇게 해서 평양과 도쿄를 잇는 작업을 단숨에 끝마친 나는 평양에 도착하자마자 떡과 여러 종류의 일본산 담배를 들고

김정일이 기다리는 신천 초대소로 향했다.

7cea8377b3866ffe3ae898bf06d604038527c14ee7cc86f54f

일본에서 종류별로 사온 담배를 모두 바카라용 테이블 위에 늘어놓자, 김정일은 맨솔 담배를 집어들었다.

당시 김정일은 "로스먼드 로열"이라는 영국산 담배를 피웠는데, 일본의 맨솔도 한번 피워보고 싶었다고 했다.

그 뒤 맨솔 까르띠에를 피우기도 했는데, 그는 나중에 아예 담배를 끊었다.

일본에서 사가지고 온 떡은 81과의 검사를 받아 합격 통보를 받은 후 먹었다. 김정일은 매우 만족스러워했다.

"일본의 찹쌀떡은 정말 맛있어. 왜 우리 요리사들은 이렇게 만들지 못할까 쑥 향기도 아주 좋아."

1989~1991년 3년 동안은 김정일의 관저에도 자주 갔다.

관저에는 술 창고가 하나 있는데 그 규모가 엄청났다. 그 안에는 세계 각지의 명주(名酒)들로 가득 차 있었다.

1만 병은 족히 되어 보였다. 일본 술도 있고, 소주도 있었다

7cea8377b3866ffe3ae698bf06d60403398a6a5685281cbc8fea

하루는 김정일이 "일본 술 가운데 여기에 없는 것을 찾아봐"하기에 하나하나 점검했다.

'산토리 임페리얼'이 없었다. 산토리 임페리얼은 일본의 최고급 위스키다.

김정일은 다음에 일본에 가면 반드시 사오라고 했다.

그 후 기회가 닿아 일본에 갈 때가 있었다. 나는 귀국할 때 임페리얼을 다섯 병 사가지고 들어와 김정일에게 따라주며 말했다.

"이 임페리얼은 입 안에 들어가는 순간 확 퍼져 주며 전혀 걸리는 느낌이 없습니다."

김정일은 처음 한 모금을 음미하듯이 마시더니 감탄했다.

"맛이 좋아, 정말 확 퍼지는 느낌이야."

7b82d413eac813bf4db5f7a711fb74347cd5fbbf6b9960543a039850697e6d536b3595751246bcc3b0625d008509feef22025a747954f8919a8b28f763a2e95baa1e602ce59723880c3752eed126eea20fdac80f6d3af9ea92fbbe02953df03fc51263eb71cd

김정일이 집권중인 기간동안 아사한 사람의 수는 "최소" 40만~50만명으로 추정중

- dc official App

출처: 싱글벙글 지구촌 갤러리 [원본 보기]

번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	축의금 적게 내면 눈치 줄 것 같은 스타는?	운영자	24/11/11	-	-
281239	[해갤] 손뽕들이 살인스텝 밟던 제주도 손흥민 런던여행 진실.jpg [93]	ㅇㅇ(223.39)	09:50	20941	206
281238	[야갤] 교수를 성희롱 무고협박하는 동덕여대 ㄷㄷㄷ [1095]	ㅇㅇ(211.234)	09:40	52967	1347
281236	[싱갤] 디즈니 애니메이션의 역사를 바꾼 작품들 [121]	ㅇㅇ	09:30	16968	79
281234	[새갤] 포항시장 공천 개입 정황 "중앙당 여론조사 하지 마라" [180]	ㅇㅇ	09:20	13214	69
281231	[싱갤] 싱글벙글 엑스레이찍는 동물들... [338]	ㅇㅇ(175.212)	09:00	38069	273
281229	[배갤] 말레이시아, 브루나이10박11일 (5) [12]	이코노미	08:50	7703	13
281227	[카연] 우주 카페 이모지 21~22화 - 불안이라는 감정 [7]	박창용	08:40	6625	8
281225	[포갤] 대니 브라운 마약 팔던 시절 [77]	이오더매드문	08:30	16895	75
281223	[싱갤] 각 국가의 100년 전과 현대 인구 차이를.araboza [128]	무명노조세이아	08:20	17713	90
281221	[디갤] 수원 화서공원, 팔달산 기타등등 [28]	디붕MK-IV	08:10	6384	26
281217	[오갤] 스위스 견학기 3~4 [48]	Yves생로랑	07:50	8637	59
281215	[싱갤] 싱글벙글 감동적인 원피스 에피소드...jpg [287]	빠요엔	07:40	22889	201
281213	[카연] 단편) 층간소음 때문에 윗집에 올라가는 Manhwa. [112]	유동왕	07:30	16683	131
281209	[싱갤] 싱글벙글 중국유학 만화 [121]	ㅇㅅㅇ	07:10	18649	53
281207	[상갤] 마블 코믹스 역사상 가장 강력한 히어로 되기 vs 알콜중독자로 살기 [110]	플라스틱마카로니	07:00	22336	72
281205	[디갤] 부산 지스타 2024 다녀왔다 (사진 많음, 데이터주의) [112]	2456778	01:55	23271	74
281203	[싱갤] 싱글벙글 내셔널지오그래픽 [216]	아라고른2세	01:45	46389	407
281202	[스갤] (스압주의) 실제 존재하는 게임속 장소를 찾아보자! 야노브와 자톤 상 [32]	Alphaca	01:36	21643	36
281199	[월갤] 미즈키 시게루를 찾아서 - 돗토리, 요나고 여행 [22]	월첩(218.148)	01:25	14869	48
281197	[싱갤] 오싹오싹 분위기에 쉽게 휩쓸리는 여친.manga [134]	김전돋	01:15	60239	161
281195	[도갤] 아파트 재건축의 레전드 [196]	ㅇㅇ(124.56)	01:05	43226	287
281193	[싱갤] 싱글벙글 포켓몬 애니에 나온 늙은 포켓몬들.jpg [248]	짜잔	00:55	37679	222
281189	[필갤] 뒤늦게 올려보는 필린이 첫롤(인데 좀 많은) [13]	XXXIN	00:35	13852	15
281188	[야갤] 노홍철의 파란만장한 인생 1분요약. [200]	앨런	00:26	41838	144
281185	[월갤] 교토만박에 다녀옴 [38]	ㅇㅇ	00:15	17448	61
281183	[로갤] 제주종주 후기 [39]	바랏두르	00:05	13583	22
281181	[싱갤] 남자분들 연애할 때 제발 이것만 지켜주세요 [1020]	ㅇㅇ(210.90)	11.15	64941	69
281179	[일갤] 교토 3일차 (1) [26]	ㅇㅇ	11.15	12847	25
281177	[이갤] 몽골 초원에서 1~2시간만에 게르 짓는 방법 [163]	감돌	11.15	23839	77
281175	[잡갤] 30년전 5살 아빠를 만난 짱구 [86]	감돌	11.15	31799	222
281173	[야갤] 브레인집안? 일본에 사는 친형 노성철 집에 간 노홍철 [177]	앨런	11.15	29704	170
281169	[바갤] 바린이한테 쥐굴 추억 남겨주기 [158]	바갤러(49.172)	11.15	27677	296
281167	[싱갤] 싱글벙글 핑구의 육아일기 [58]	수인갤러리	11.15	17785	68
281165	[이갤] 귀신 같은건 하나도 무섭지 않다는 전설의 고향 PD [142]	감돌	11.15	31438	198
281163	[싱갤] 싱글벙글 세계 스포츠리그 수익 순위 [283]	코닭	11.15	24876	81
281161	[야갤] 일본에서 화제의 월수입 7000 일본 중학생. [468]	앨런	11.15	56073	450
281159	[디갤] 스위스에서 찍은 사진 여러장 봐주시오 [50]	비챠	11.15	9059	43
281157	[싱갤] 야구선수 기적의 논리 [607]	ㅈㅈ	11.15	36209	394
281155	[블갤] 아리스피규어만듬 [113]	이소프로필알콜	11.15	18861	123
281153	[싱갤] 싱글벙글 최근 화제인 일본 만화 작가 [485]	ㅇㅇ	11.15	46913	251
281151	[퓨갤] 술정호신 한결같네요..jpg [98]	ㅇㅇ	11.15	18580	78
281147	[야갤] 블박 제보자를 보자 갑자기 도망가는 보복운전자 [166]	앨런	11.15	22299	123
281145	[싱갤] 싱글벙글 연애TV쇼에 출연한 미남 사진작가의 비밀 [51]	코드치기귀찮아서만든계정	11.15	26718	56
281143	[보갤] 근데 ㄹㅇ 30넘으면 여자들한테 인기없긴함 [473]	ㅇㅇ(212.102)	11.15	58367	196
281141	[부갤] 평균 44억의 서울 1티어 아파트들 수준 [398]	ㅇㅇ(106.101)	11.15	40700	94
281139	[싱갤] ㅗㅜㅑㅜ 여자 아나운서의 야동 취향 [625]	ㅇㅇ(42.41)	11.15	105811	260
281137	[주갤] 짱구로 보는 도축 [202]	ㅇㅇ(58.238)	11.15	32344	522
281135	[리갤] 다시보는 페이커 뇌대리받은 올스타전 캐니언.jpg [217]	ㅇㅇ(61.74)	11.15	68305	874
281133	[야갤] 찌째명..jpg [708]	야갤러(119.196)	11.15	50859	343
	[싱갤] 김정일이 즐겼던 요리들 [372]	퓨려	11.15	40749	560

갤러리 검색

최근 방문

즐겨찾기

즐겨찾기 갤러리

실시간 베스트 갤러리

머리말∙꼬리말

머리말∙꼬리말

색상 설정

갤러리 정보

스포일러 경고 설정

제목에서 경고

본문에서 경고

갤러리 이슈박스, 최근방문 갤러리

연관 갤러리

차단하기

[실시간 베스트 갤러리]

갤러리 본문 영역

김정일이 즐겼던 요리들앱에서 작성

추천 비추천

댓글 영역

① NFT 발행

② NFT 구매

파워링크 광고

하단 갤러리 리스트 영역

왼쪽 컨텐츠 영역

갤러리 리스트 영역

페이지 이동

오른쪽 컨텐츠 영역

알림 설정

알림

실시간 베스트

뉴스

디시미디어

디시이슈

개념글[정년이]

디시콘 리스트

디시콘

디시콘 검색결과(0)

인기 디시콘

지갑 연결