막걸리전문가 백종원선생님이 고집을꺾고 직접만드신 누룩...jpg

막걸리전문가 백종원선생님이 고집을꺾고 직접만드신 누룩...jpg앱에서 작성

백갤러(106.101) 2025.03.12 15:10:02

조회 35379 추천 973 댓글 356

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d525a0be049ff7f850d4aab0f6759585226bd533a45cd12958dbde195aaf07caa8

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d525a0be049ff4f956d4aab0f67595dd896e8d8c9f8a8b2666060625a4a674a4da

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d525a0be049ff4f850d4aab0f67595b1adf3bcef1e1378e42ed36873cfbe18e8f2

좋은막걸리는 좋은물에서 나온다고 하신 백종원 선생님

상대방은 참고로 막걸리로 석사를 따신 분이라 한다

그리고 백종원 대표님께서는 막걸리만드는법을 유투브에 올리시는데

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d525a0be049ffdfc57d4aab0f675954ee542b1357215a047bc734c7fc7d3cca80a

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d525a0be049ffdff50d4aab0f67595364ef9e78f0335122d82a2b7a528347a1b4e

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d525a0be049ffdff56d4aab0f675956a49734cfe5c8e91326244a8a690e03e6fc9

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d525a0be049ffdf956d4aab0f675955c2acdc3da60f203307eb820f2df78abe15c

???

옛날 우리 선조는 물을 적게 쓰고 좋은누룩을 썼다고 하신다

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d525a0be059af5f85ad4aab0f675954726b9cc9728a73cc6cf71f6fa0814c0ff40

본인이 만드시는 막걸리에서는 그냥 생수를 쓰시고

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d525a0be049ffcff53d4aab0f67595203badce5b51263899a61641eaeb74ccae53

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d525a0be049ffcf954d4aab0f6759586d20a962e711043d619e9e5dbb1cef6d9c6

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d525a0be049ffcf852d4aab0f67595fcb033f2b953e623866d9411e08b991fa19a

누룩을 자체개발하신 백종원선생님...

자신의 의견을 고집하지않고 전문가의 의견을 수용하는 백종원 선생님의 겸손이 돋보인다

- dc official App

- 골목식당 막걸리 물 vs 누룩 논쟁.jpg

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d526a0bc069ef0f85ad4a0beee5295a7a04cb60645a458a1d58061a7ce959c15af4853e6157d7f0dc61b

7eed8076b58469f437ef808a4181747317ebbc8752fc36df193aa7b275398a

전통주 연구로 식품공학 석사 따고

막걸리에 어울리는 안주 만들어달라고 신청했는데

갑자기 막걸리에 수돗물 썼다고 미식가인척 하며 시비검

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d526a0bc069ef1ff52d4a0beee529590c9ae06a943f5f0b453619345a664bbc685982484943ed3d1eaa1c1

관련 박사 교수들 다 누룩이 중요하고

양조장들 죄다 수돗물 쓴다고 함

술도 조또 모르면서 아는척 존나게 한거임

그러니까 술을 블라인드 테스트하면서 물로 입도 못헹구게 하지

7eed8076b58469f437ef8f8a47837c6d82e5f6a234334587a9c0f3896cd5d7de

얘기해보면 술알못인거 존나 티나는데

자꾸 술에 손대려 하니까 술은 건들지 말고 안주만 만들어 달라는데

똥고집이라고 개지랄함

누가 똥고집 부리는 걸까?

결국 막걸리집 사장은 빌런몰이 당해서 한달간 쳐맞고

지금은 백대표님이 솔루션해준 막걸리에요 하면서 팔고있음

물론 뿌가가 뭘 솔루션해줬는지 알수 없음 ㅋㅋㅋㅋㅋ

이제 대량생산 해서 여러곳에 납품하는데 진짜 수돗물 안쓰고 지하수 쓰긴 할까? ㅋㅋㅋㅋㅋ

- 백종원 선생님이 말씀하시는 장사의 조언 10가지.txt

7cea8477b2876cf739e785e0459f2e2ddaf421c304aa287945f26a10

2fbe8074b38a61fe6ce7d7e04482276e88baa1c38022be1bfd0adc9b065daf725fdb8c238a5c7d78c2c25f838d198b204b0784fc5b1e

첫째 : 지나친 자신감 음식장사를 쉽게보면 안된다

7cee8074b68b6bf53ef184fb06df231d2e8ff392adbb7ff59d1e33

둘째 : 입으로 느끼는 30%의맛과 몸으로 느끼는 70%의 맛을 구분하라

7cea8477b38760f639ec98bf06d6040313de72ebfa5562a6a2a0

셋째 : 주인 스스로 60퍼센트는 만들줄 알아야 한다

1b998272b28461f339ebe9a240857473851ffa85b8f95d67e6bc615578687b

조언 넷 : 인내심을 가져라

2fb7c735f1c03da37af284e54484746efaaf95f789ba05ba2adb2a92fedc7e950fc25c3078d6b2bed38a8c10a239ce68eea54b

다섯째 : 손님의 말 한마디에 음식맛이 바뀌면 안된다.

7cea8477b38a6df237e898bf06d6040330dab6a934331d0647

여섯째: 매뉴를 정할때 너무 세세히 묻지마라

7cee8877b59f6af237e681f805d0292d1cbb4abbc0f7be657673eb6d8c505c3f0f98

일곱째: 주 메뉴에 전력하라

7ceb8072b28368fe3ae981e2449f2e2d77cffe7cdbf35922b86ed39d22

여덟째: 가격으로 승부하지 마라

7fed8175bd866bf136f1dca511f11a3961df4955f3a3018921

아홉째: 컨셉을 한번 정하면 밀고 나가라

7cea8477b0816af53aeb98bf06d60403e085d6b8a9356141384f

마지막: 현장을 직접 경험하라

75ec8276b78a68f539e6e9e14e87726ce5f17bfbd291f00796634172406ac9a9aec1a91c7c9b4aa40821e8c983ccecd0935615337ca2c3b8e6fd1a4d5597066bd073

캬ㅑㅑ

- dc official App

출처: 백종원의 골목식당 갤러리 [원본 보기]

973

고정닉 105

원본 첨부파일 11본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
이슈	[디시人터뷰] 뭐든지 직접 체험해보는 남자, 유튜버 고재영	운영자	25/03/14	-	-
설문	팬덤 때문에 오히려 여론이 나빠진 스타는?	운영자	25/03/17	-	-
공지	실시간베스트 갤러리 이용 안내 [2867/2]	운영자	21.11.18	10969666	521
314188	[국갤] 이재명 "美, 올해 1월 韓 민감국가 지정…이게 과연 정부인가" [51]	ㅇㅇ(124.216)	11:25	1133	20
314187	[야갤] 장사 x됐다고 인터뷰하는 양양 서핑샵 사장님ㄷㄷ [47]	가비능	11:20	1959	19
314185	[특갤] 9개월동안 ISS 갇힌 나사 우주인 구조 성공!! [48]	ㅇㅇ	11:15	3974	49
314184	[3갤] 3D프린팅 수호전사 맥스맨 2부 - 메가 체인저 (폼 체인지) [18]	빵떠기	11:10	896	17
314183	[싱갤] 밤꽃밤꽃 남초대학 항공대에타 모음 [85]	ㅇㅇ	11:05	22426	82
314181	[기갤] "저희가 뭘 어떻게 해드려야..", 상상 초월한 녹취록.jpg [174]	ㅇㅇ	11:00	4882	28
314179	[국갤] 선관위 특혜채용 행동대장, 감사 결과 직전 승진시켜 [94]	헬기탄재매이	10:50	6154	249
314178	[해갤] 오늘자 교체출전 손흥민 풀럼전 경기 장면 모음...gif [185]	메호대전종결2	10:46	15315	612
314176	[한갤] 롤 공트 피셜 세체팀 [69]	ㅇㅇ	10:40	5657	98
314175	[디갤] 도쿄 여기저기 20장.webp [10]	IFF	10:35	1554	12
314173	[기갤] 김수현 측, 김새론과 교제 인정 뒤 父에 수차례 연락…밤늦게 전화 [214]	ㅇㅇ	10:30	11282	109
314172	[백갤] 백종원 중금속 바베큐 그릴, 전문가 등판 ㄷㄷ..미친건가... [394]	백갤러(220.73)	10:25	20060	697
314171	[싱갤] 사람 급 나누는 찐따....jpg [127]	■x(59.24)	10:20	12774	67
314169	[국갤] “헌재 정보 부족” “전원 단식하자” 초조함 묻어난 민주 의총 [147]	STS	10:10	10259	176
314168	[기갤] 할말을 잃어버린 상인들, 난리가 난 제주도 축제 현장.jpg [154]	ㅇㅇ	10:01	9627	17
314166	[기갤] 영화 타짜 정마담의 실제 인물 = 심마담 [325]	ㅇㅇ	09:50	14235	93
314164	[새갤] 마천루의 저주란? [136]	새보만평	09:40	9482	77
314162	[일갤] 3박4일 볼거 다보려는 교토 여행-2일차1,2 [14]	우리가게영업안합니다	09:30	3500	15
314159	[싱갤] 싱글벙글 상식촌 [267]	ㅇㅇ	09:20	11299	52
314156	[싱갤] 훌쩍훌쩍 노괴화되는 할리우드 여배우촌 [295]	Lauren	09:10	18910	97
314153	[Q갤] 빛과 색깔에 대해 알아보자 (feat. RGB, CMYK 등) [62]	밍킨도너츠	09:00	5219	52
314150	[외갤] 유출 역사상 최대 사기극, $CARTI를 알아보자... [43]	ㅇㅇ	08:50	11123	87
314148	[싱갤] 자연 중 진짜 축복받은 최강의 개씹사기 생물종.jpg [355]	추츄	08:41	24641	142
314144	[커갤] 안스타 브라질영상 보고 쓰는 파나마 엘리다 농장 방문 후기 [27]	내츄럴갱	08:30	6628	31
314141	[카연] 용사님 나가신다11 [22]	순디	08:20	4591	57
314137	[주갤] 여시 보르노 한녀들 드디어 미쳣누 ㅋㅋㅋ feat.나의 아줌마 [452]	ㄱㄱ(211.235)	08:00	27239	637
314135	[싱갤] 싱글방글 순진한 여학생들에게 사기를 치는 촌 [111]	썅년	07:50	17523	63
314133	[디갤] 11월 제주도 종합(40p) [28]	람머스맨	07:40	3520	24
314131	[러갤] 미국에 최악의 무역적자를 안긴 국가 Top 10 [141]	배터리형	07:30	13712	61
314129	[백갤] 백선생님이 알려주는 야쓰리의 '참'용도ㅋㅋㅋ [378]	백갤러(125.191)	07:20	34141	759
314127	[U갤] 황인수가 '한국 격투기계의 미래'인 이유 [165]	U갤러(115.140)	07:10	12606	183
314125	[싱갤] 싱글벙글 전세계 무디스 신용평가등급 [115]	<b>	07:00	14173	33
314124	[디갤] 혼란을틈타사진올리기 (20장) [217]	doer	01:55	12201	17
314122	[박갤] 지금 일본에서 전국적으로 데모가 일어나고 있는 이유 [398]	ㅇㅇ	01:45	36211	132
314120	[싱갤] 싱글벙글 미래를 찍는 카메라로 미래보는 만화.manwha [129]	ㅇㅇ(220.124)	01:35	30659	208
314116	[카연] 늑대 이민지 대리.MANWHA [81]	싸말	01:15	23824	134
314114	[일갤] 마지막날 숙소에서 쓰는 후기 (2) [14]	Avicii	01:05	14010	11
314112	[싱갤] 싱글벙글 카이스트 버전 틱택토 [189]	ㅇㅇ	00:55	40923	66
314110	[유갤] 쯔양의 해산물 15kg + 음료수 13잔 먹방 직관하는 직원들 [288]	ㅇㅇ(175.119)	00:45	33472	95
314108	[위갤] 이탄의 밤(3탄 / 쫌 스압) [40]	존키츠	00:35	12011	18
314106	[싱갤] 엄마가 20년간 사막에 나무를 심으면 생기는일 [381]	또또장금이	00:25	37143	298
314103	[주갤] 블라) 여자어 총론 ㄷㄷㄷ [276]	관심종자	00:15	45408	370
314100	[백갤] 골목식당 출연자 인터뷰 [294]	백갤러(175.204)	00:05	46529	905
314097	[일갤] 풍년제라 쓰는 ㅈ의 축제 ㅡ 타카타 신사 [106]	호냐라라ㅅ	03.16	14693	69
314094	[싱갤] 싱글벙글 신데렐라가 흑인이라고? [194]	ㅇㅇ	03.16	26308	148
314088	[블갤] 초스압주의) 도와줘, 밴드 히어로!_manhwa [124]	챰새	03.16	17461	247
314085	[기갤] 황동주 이영자 전참시ㄷㄷ '이 남자 찐이네' [133]	ㅇㅇ(211.234)	03.16	18567	22
314082	[디갤] [ Webp ] 오늘 날씨 좋더라 (FUJI NEGATIVE) [44]	아르빠뚀	03.16	9508	5
314076	[미갤] 여자친구 보다 불법촬영이 우선순위인 밀당 만렙 남자친구 [415]	ㅇㅇ(211.234)	03.16	33105	83
뉴스	'아빠하고 나하고' 중식 대가 여경래, 아들 요리에 독설 작렬?	디시트렌드	10:00

갤러리 리스트

번호

제목

글쓴이

작성일

조회

추천

이슈

[디시人터뷰] 뭐든지 직접 체험해보는 남자, 유튜버 고재영

운영자

25/03/14

설문