막걸리전문가 백종원선생님이 고집을꺾고 직접만드신 누룩...jpg

막걸리전문가 백종원선생님이 고집을꺾고 직접만드신 누룩...jpg앱에서 작성

백갤러(106.101) 2025.03.12 15:10:02

조회 35348 추천 973 댓글 356

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d525a0be049ff7f850d4aab0f6759585226bd533a45cd12958dbde195aaf07caa8

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d525a0be049ff4f956d4aab0f67595dd896e8d8c9f8a8b2666060625a4a674a4da

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d525a0be049ff4f850d4aab0f67595b1adf3bcef1e1378e42ed36873cfbe18e8f2

좋은막걸리는 좋은물에서 나온다고 하신 백종원 선생님

상대방은 참고로 막걸리로 석사를 따신 분이라 한다

그리고 백종원 대표님께서는 막걸리만드는법을 유투브에 올리시는데

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d525a0be049ffdfc57d4aab0f675954ee542b1357215a047bc734c7fc7d3cca80a

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d525a0be049ffdff50d4aab0f67595364ef9e78f0335122d82a2b7a528347a1b4e

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d525a0be049ffdff56d4aab0f675956a49734cfe5c8e91326244a8a690e03e6fc9

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d525a0be049ffdf956d4aab0f675955c2acdc3da60f203307eb820f2df78abe15c

???

옛날 우리 선조는 물을 적게 쓰고 좋은누룩을 썼다고 하신다

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d525a0be059af5f85ad4aab0f675954726b9cc9728a73cc6cf71f6fa0814c0ff40

본인이 만드시는 막걸리에서는 그냥 생수를 쓰시고

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d525a0be049ffcff53d4aab0f67595203badce5b51263899a61641eaeb74ccae53

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d525a0be049ffcf954d4aab0f6759586d20a962e711043d619e9e5dbb1cef6d9c6

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d525a0be049ffcf852d4aab0f67595fcb033f2b953e623866d9411e08b991fa19a

누룩을 자체개발하신 백종원선생님...

자신의 의견을 고집하지않고 전문가의 의견을 수용하는 백종원 선생님의 겸손이 돋보인다

- dc official App

- 골목식당 막걸리 물 vs 누룩 논쟁.jpg

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d526a0bc069ef0f85ad4a0beee5295a7a04cb60645a458a1d58061a7ce959c15af4853e6157d7f0dc61b

7eed8076b58469f437ef808a4181747317ebbc8752fc36df193aa7b275398a

전통주 연구로 식품공학 석사 따고

막걸리에 어울리는 안주 만들어달라고 신청했는데

갑자기 막걸리에 수돗물 썼다고 미식가인척 하며 시비검

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d526a0bc069ef1ff52d4a0beee529590c9ae06a943f5f0b453619345a664bbc685982484943ed3d1eaa1c1

관련 박사 교수들 다 누룩이 중요하고

양조장들 죄다 수돗물 쓴다고 함

술도 조또 모르면서 아는척 존나게 한거임

그러니까 술을 블라인드 테스트하면서 물로 입도 못헹구게 하지

7eed8076b58469f437ef8f8a47837c6d82e5f6a234334587a9c0f3896cd5d7de

얘기해보면 술알못인거 존나 티나는데

자꾸 술에 손대려 하니까 술은 건들지 말고 안주만 만들어 달라는데

똥고집이라고 개지랄함

누가 똥고집 부리는 걸까?

결국 막걸리집 사장은 빌런몰이 당해서 한달간 쳐맞고

지금은 백대표님이 솔루션해준 막걸리에요 하면서 팔고있음

물론 뿌가가 뭘 솔루션해줬는지 알수 없음 ㅋㅋㅋㅋㅋ

이제 대량생산 해서 여러곳에 납품하는데 진짜 수돗물 안쓰고 지하수 쓰긴 할까? ㅋㅋㅋㅋㅋ

- 백종원 선생님이 말씀하시는 장사의 조언 10가지.txt

7cea8477b2876cf739e785e0459f2e2ddaf421c304aa287945f26a10

2fbe8074b38a61fe6ce7d7e04482276e88baa1c38022be1bfd0adc9b065daf725fdb8c238a5c7d78c2c25f838d198b204b0784fc5b1e

첫째 : 지나친 자신감 음식장사를 쉽게보면 안된다

7cee8074b68b6bf53ef184fb06df231d2e8ff392adbb7ff59d1e33

둘째 : 입으로 느끼는 30%의맛과 몸으로 느끼는 70%의 맛을 구분하라

7cea8477b38760f639ec98bf06d6040313de72ebfa5562a6a2a0

셋째 : 주인 스스로 60퍼센트는 만들줄 알아야 한다

1b998272b28461f339ebe9a240857473851ffa85b8f95d67e6bc615578687b

조언 넷 : 인내심을 가져라

2fb7c735f1c03da37af284e54484746efaaf95f789ba05ba2adb2a92fedc7e950fc25c3078d6b2bed38a8c10a239ce68eea54b

다섯째 : 손님의 말 한마디에 음식맛이 바뀌면 안된다.

7cea8477b38a6df237e898bf06d6040330dab6a934331d0647

여섯째: 매뉴를 정할때 너무 세세히 묻지마라

7cee8877b59f6af237e681f805d0292d1cbb4abbc0f7be657673eb6d8c505c3f0f98

일곱째: 주 메뉴에 전력하라

7ceb8072b28368fe3ae981e2449f2e2d77cffe7cdbf35922b86ed39d22

여덟째: 가격으로 승부하지 마라

7fed8175bd866bf136f1dca511f11a3961df4955f3a3018921

아홉째: 컨셉을 한번 정하면 밀고 나가라

7cea8477b0816af53aeb98bf06d60403e085d6b8a9356141384f

마지막: 현장을 직접 경험하라

75ec8276b78a68f539e6e9e14e87726ce5f17bfbd291f00796634172406ac9a9aec1a91c7c9b4aa40821e8c983ccecd0935615337ca2c3b8e6fd1a4d5597066bd073

캬ㅑㅑ

- dc official App

출처: 백종원의 골목식당 갤러리 [원본 보기]

973

고정닉 105

원본 첨부파일 11본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
이슈	[디시人터뷰] 뭐든지 직접 체험해보는 남자, 유튜버 고재영	운영자	25/03/14	-	-
설문	팬덤 때문에 오히려 여론이 나빠진 스타는?	운영자	25/03/17	-	-
313498	[백갤] 더본코리아 <<< 가맹점 빨아먹는 기업? [247]	인코딩(27.35)	03.14	25366	431
313496	[야갤] 뻑가, 오는 4월 4일 가면 벗나…국내 변론기일 확정 [218]	감돌	03.14	23682	84
313494	[미갤] 김수현 네티즌 수사대와 다시 뜬 가세연 입장문 [573]	ㅇㅇ	03.14	47119	673
313492	[싱갤] 싱글벙글 대한민국 치안 초비상 [654]	길호철	03.14	59855	568
313490	[잡갤] 한국 의사들이 이해 안간다는 미국 암센터 종신교수 [351]	ㅇㅇ	03.14	26495	250
313488	[국갤] 경북 청도 산불···산불 영향 구역 27ha로 산불 대응 1단계 [82]	ㅇㅇ(124.216)	03.14	8444	29
313484	[국갤] 국민의힘 64명 ‘선거점검 특별법’ 발의 [254]	STS	03.14	17087	651
313482	[싱갤] 싱글벙글 시간 빌게이츠에게 제대로 걸린 뿌주부 [299]	라면타도	03.14	40121	643
313480	[정갤] 극우화된 유럽을 경험했다는 개드립 유저 [279]	대한민국인디언	03.14	22365	88
313478	[야갤] 여초에서 현재 논란중인 오해원 발언.. [565]	야갤러(223.38)	03.14	38080	431
313476	[디갤] 미세먼지 가득, 초광각 신당동 [30]	설치는설치류	03.14	7949	22
313474	[싱갤] 일본 : 우리는 전쟁 피해자, 가자지구는 80년 전 우리와 같다. [440]	착한엉덩이	03.14	24599	234
313472	[야갤] "새엄마가 20년간 감금"…'31kg' 성인 남성, 극적으로 탈출 [118]	감돌	03.14	23782	62
313470	[국갤] 이영돈, 선관위 비밀의 문이 열린다. [429]	빋갤러(1.225)	03.14	20497	727
313468	[러갤] 푸틴 "항복 혹은 죽는 것 뿐"..우크라 종전 계획 '흔들' [300]	배터리형	03.14	16040	83
313464	[싱갤] 싱글벙글 신창섭의 메이플스토리 패치 근황 [535]	ㅇㅇ	03.14	36015	407
313462	[야갤] 남편이 은둔생활을 하게 됐다는 이유 [587]	야갤러(223.38)	03.14	35490	302
313460	[국갤] 민주 “국힘 주장한 국민연금 소득대체율 43% 수용” [134]	ㅇㅇ(175.223)	03.14	14232	80
313455	[오갤] 옵치2 신캐 프레야의 디자인이 너무나도 싫은 레딧 pc러들 [348]	ㅇㅇ	03.14	26045	249
313453	[야갤] SNS서 인기몰이...'딸기 열풍' 분 미국 [217]	마스널	03.14	25058	34
313449	[싱갤] 싱글벙글 크리스토퍼 놀란 '오디세우스' 캐스팅 [253]	ㅇㅇ	03.14	16429	84
313446	[안갤] 이시바 시게루, 의원들에 상품권 배포...총리 퇴진 요구도 [82]	안갤러(211.234)	03.14	10744	25
313442	[잡갤] 송은이 "재석이는 전체적으로 괜찮다? 근데 부분부분 너무 볼품없어" [152]	감돌	03.14	23327	27
313439	[싱갤] 부들부들 빅리그만 가면 못참는 선수들 [211]	ㅇㅇ	03.14	33359	291
313435	[야갤] 컴퓨터에 아내 불륜 사진이…따졌더니 "우리 혼인신고 안 했잖아" [250]	감돌	03.14	32295	125
313431	[기갤] 더쿠펌) 김수현 태국 배드민턴 논란 [316]	긷갤러(223.38)	03.14	31526	295
313423	[일갤] 7박 8일 남큐슈여행, 가고시마에는 감동이 있다(2일차) [23]	강구리	03.14	6181	12
313421	[싱갤] 30개월 미국 소 수입이 한우농가에 치명적인 이유 [542]	ㅇㅇ	03.14	33752	364
313420	[야갤] 하승진이랑 스파링 해 본 정찬성.jpg [524]	감돌	03.14	23041	55
313418	[러갤] 북한 밀수선, 중국 선박과 충돌로 침몰 20명 사망 [145]	배터리형	03.14	12681	106
313417	[더갤] 극우추적단 유튜버들 돈줄 끊는다 ㄷㄷ [456]	씹덕완박	03.14	29470	185
313415	[잡갤] 다이어트 때문에 빵 고를 때 소극적이던 고경표 [73]	감돌	03.14	16334	6
313414	[싱갤] 싱글벙글 실시간 ㅈ된 신입생 [428]	DEVSISTERS	03.14	77350	446
313412	[야갤] 한글 떼자마자 국영수 필수…‘초등 의대반’..News [330]	고추안서요	03.14	13186	59
313411	[디갤] [25장] 24mm 세로사진 (3F Lobby, 낙하산카페, 라이팅룸) [14]	몽당연필	03.14	5333	11
313408	[싱갤] 동물로 보는 19세기 제국주의 만평촌 [122]	하프홍어	03.14	21679	114
313406	[국갤] 유연석 70억 탈세 논란 [292]	ㅇㅇ(106.250)	03.14	33742	627
313405	[걸갤] '뉴진스 팬덤 3만 탄원서' 수 부풀렸나 [238]	ㅇㅇ(211.234)	03.14	17649	379
313403	[싱갤] 쇠사슬에 묶여 8명의 아이를 낳은 여자 [244]	ㅇㅇ	03.14	36052	174
313402	[야갤] 김수현-故김새론 연인 관계 주장 제보자, 유족 아닌 지인 [542]	야갤러(223.38)	03.14	33539	82
313400	[토갤] [매디슨] 손흥민은 판단을 정말 잘해요. [58]	ㅇㅇ	03.14	12381	66
313399	[치갤] 클템 사과문 떴다.jpg [547]	ㅍㅍㅍ	03.14	43515	171
313397	[야갤] 현실이 된 트럼프 폭탄...철강·알루미늄 중소기업 '발 동동' [159]	마스널	03.14	12895	38
313396	[싱갤] 싱글벙글 갓양남.....165cm에게 조언.....JPG [324]	우하하날사랑해줘요	03.14	30577	127
313394	[국갤] 포르투갈 대통령, 의회 해산과 5월18일 조기 총선 발표 [130]	홀리랜드	03.14	9671	122
313392	[백갤] 이거 일 진짜 커졌다.feat 철조망 그릴 [876]	백갤러(106.101)	03.14	49514	1195
313390	[싱갤] 싱글벙글 딸만 넷이 된 UFC 전 챔피언 [140]	ㅇㅇ	03.14	16667	95
313382	[멍갤] 제주항공 참사... 가족잃은 푸딩이 근황... [420]	지옥견	03.14	29139	133
313381	[야갤] 르세라핌 사쿠라와 트와이스 미나가 최고로 꼽은 한국과자 [267]	감돌	03.14	22767	141
313379	[기갤] 김수현 "故김새론과 2019~2020년 교제, 미성년자 시절 아냐 [1226]	ㅇㅇ(118.235)	03.14	40950	162
뉴스	“죽어라” 현수막 본 서장훈 “인간들이 어떻게…작살냈다”	디시트렌드	03.16

갤러리 리스트

번호

제목

글쓴이

작성일

조회

추천

이슈

[디시人터뷰] 뭐든지 직접 체험해보는 남자, 유튜버 고재영

운영자

25/03/14

설문