아무 생각이 없다 - 판타지 갤러리

판타지 갤러리

1/3

"은행 믿고 있다가 16억 털렸다"…60대 '멘붕'온 사연 7%못해서
"훔치면 100배 물어내야"…일부 무인점포 '합의금 장사' 눈살 ㅇㅇ
도색부스 작업기 에틸렌글리콜
싱글벙글 인맥 때문에 망했다던 고려대 반도체학과 근황 니지카엘
스압)한국과자를 우유에 타먹어 본 외국인들 감돌
싱글벙글 한 끼에 2만원~3만원 쓰는 여자의 식단 ㅇㅇ
음머음머 소의 친척들 배신자캬루
<< 폭탄 아이롱펌 구출썰 >> 뚝배기미용실
으메이징 천조국 '핼러윈 파티'서 총격 사건 6명 사상 야떡이
"북한군 우리가 가장 잘 안다"... 우크라 파병에 진심인 탈북민들 ㅇㅇ
ktx에서 정리한 오늘 여행기 ㅁㅇㄹ
리어카로 서울-속초까지 가보기.youtube 생붕이
싱글벙글 사람들이 잘못 해석하고 있는 알파 메일의 진짜 뜻 코드치기귀찮아
충격적인 요즘 보험사기 수법 ㅇㅇ
싱글벙글 하나은행 직원의 급식대가 급식 후기 포만한

추사(은성농원) 방문 후기 농업종사자들은 알겠지만 올해들어 기후가 난장판이다. 사과가 아직도 덜익거나 병해가 드는 경우가 많아 올해 예산 황토사과 축제는 취소되었다고 한다. ???: "그렇다면 저 추사!" 예산 황토 사과 축제는 취소되었으나 은성농원(추사)에서 자체적으로 준비한 예산 사과와인 축제는 정상적으로 진행되었다. 사실 이 축제 내용에 대해서는 잘 모르고 있었지만 알중이로써 이건 못참았지ㅋㅋ 추사도 이제 캐스크 피니쉬의 길을 본격적으로 시작하는가보다. 그 첫 시작 배치1 제품으로 프렌치 오크 숙성 후 토니포트 & 루비포트 캐스크에서 피니쉬한 제품을 이 축제에서 공식적으로 선보였다. 마침 예산에 일정이 딱 있었기에 곧바로 찾아가게됨. 농원에 방문해보니 시작부터 캐스크를 쌓아둔 모습.올로로쏘와 모스카텔, 아바파도(얘도 찾아보니 주정 강화 와인의 일종이라함) 캐스크도 준비중인가보다. 우선 주 목적이었던 추사50부터 구매 후 여유롭게 둘러보았다. 크지도 작지도 않은 콤팩트한 축제. 생각보다 재미있는 공연과 일정이 계속 빵빵하게 진행되었다. 사람이 은근히 많았는데 특히 미군과 관계된 사람들이 정말 많았다(거의 70% 이상이 미군이라 생각될 정도). 왜 미군이라 확신했냐면 카투사 갔다온 사람이라면 잘 알법한 특유의 분위기 + 이 많은 외국인들이 버스까지 5대씩 대절해서 단체로 여기에 온다는 것은 미군이 아닌 이상 불가능하다고 생각했기 때문.. Good Neighbors Project(미군의 대민 친화 정책의 일종)의 일환인건지 잠깐의 시간동안 미군들끼리 적당한 상품을 걸고 대회를 진행하기도 했는데 재밌어 보였다. 건물 내부로 들어가니 보이는 추사의 현재 기본 라인업들. 왼쪽부터 1. 추사 백 40: 전통소주 뽑을 때 흔히 사용하는 감압식 증류로 뽑은 사과와인 증류 스피릿. 니트로 마셔도 그리 큰 거부감이 없고 달달한 사과의 향이 생각보다 잘 느껴졌다. 피니쉬의 약간의 알콜취는 어쩔 수 없겠더라만 크게 거슬리는 정도는 아니었다. 2. 추사 백 25: 감압식 증류로 뽑아서 물 더탄 것. 이건 굳이 안마셔봤음. 3. 추사 백 25 오크: 감압식 증류+오크 숙성 약간 이것도 안마셔봤네 이건 마셔볼걸 아쉽다. 4. 추사 40 두가지 사이즈: 연속식 증류+프렌치 오크 숙성한, 추사의 캐스크 숙성 제품의 본격적인 시작이자 수많은 사람들의 호평을 받은 그 제품. 5. 추사 사과 와인: 가장 기본 중의 기본 추사의 시작. 12도의 달달한 스위트 와인이고 잔당감이 꽤나 있는 편이었다. 누구나 무난하게 맛있게 마실만한 맛. 6. 추사 블루베리 와인: 농원에서 자체 생산한 블루베리 약간+지역 블루베리 농가에서 블루베리를 매입하여 생산. 블루베리의 느낌도 당연히 있지만 뭔가 달달한 복분자주가 계속해서 연상되는 느낌이었다. 7. 추사 로제 와인: 속살까지 붉은 레드 러브(Red Love)라는 품종의 사과로 만들어진 사과와인. 기본 사과와인보다 좀 덜달고 더 깔끔한 느낌이었다. 명예의 전당 느낌의 무언가. 아이들도 많이들 데리고 와서 파이만들기 클래스도 진행하더라. 아무튼 생각보다 별의별 컨텐츠가 정말 많았음. 카발란 숙성고마냥 건물 안에서 아래쪽의 숙성고를 볼 수 있게 해놨다. 규모가 엄청 크진 않지만 정말 들어가보고 싶었음.. 근데 갑자기 스태프옷 입은 분이 오시더니 ???: "와이너리 투어 진행하실 분들은 계단 아래로 오세요!" 하셔서 얼떨결에 와이너리 투어를 진행하게됨ㅋㅋ 곧이어 내려가서 알게되었다 투어 진행을 맡으신 젊은 분도 추사 설립자와 가족관계이신 분이라는걸.. 내려가 추사의 전 제품이 줄지어 전시된 곳에서 추사의 설립배경을 설명해 주셨는데 대충 요약하면 캐나다에서 아이스 와인에 대한 영감을 받은 설립자(정제민 와인메이커) 분이 이 과수원을 40년째 운영해오던 사과 명인의 따님과 결혼하며 아이스 와인 스타일의 사과 와인을 만들기 시작했고 그게 계속해서 가족경영으로 유지되면서 내려오면서 지금의 추사까지 발전했다는 이야기. 처음 브랜디를 만들 때 사과와인을 연속식 증류기로 증류했었는데 이 경우 곧바로 마시면 부담스러운 부즈가 곧잘 튀어나와 이를 보완해야했고 프렌치오크 캐스크에서 숙성하여 부즈를 절제하고 내놓게된 것이 추사40의 시작이 되겠다. 그러나 추사40의 경우 캐스크 숙성을 하는데 아무래도 시간이 많이 걸리고 나오는 원액의 양도 한계가 있다보니 화이트 스피릿 상태에서도 바로 음용성이 좋게 나오는 방법을 찾게 되었고, 그 방법으로 흔히 소주를 뽑을 때 사용하는 감압식 증류기를 사용하여 화이트 스피릿 상태에서도 음용성이 좋은 '추사 백 시리즈'를 새로이 내게 되었다. 기억나는대로 쓴거라 정확하지 않을 수 있음. 추사의 특별 시리즈들. 얘는 많이 봤었는데 쉽덕버전은 언제 냈었는지 ㄷㄷ 배치1 내기 전에 이것저것 소량으로 많이 내셨나봄. 각종 와인 발효조들도 보고 가장 궁금했던 증류시설도 둘러봄. 이게 소주를 뽑는 감압식 증류기고 얘가 연속식 증류기가 되시겠다. 그뒤로 숙성고를 둘러보는걸 마지막 코스로 진행함. 역시 숙성고는 냄새가 아주 좋다ㅋㅋ 각종 유명인들의 사인이 들어간 캐스크들. 이번 추사 배치1에 사용된 토니포트 캐스크 피니쉬 분량. 아랫쪽의 캐스크를 보면 23.02.05 통입에 24.02.15에 꺼냈다는듯함. 대략 1년정도 캐스크 피니쉬를 입혔다고 유추해볼 수 있을듯하고 최근인 10월 8일에 세컨필이 들어간듯하다. "현재 추사에서 가장 오랫동안 숙성된 캐스크는 몇년 숙성인가요" 물어보니 가장 오래된건 약 10년 정도 되었고 대부분 빠르게 숙성되어 나가야 하다보니 그리 오래된게 많지는 않다고 하셨다. 아무래도 규모가 그리 크지는 않다보니 많은 캐스크를 오랫동안 쌓아둘 여유는 없는듯 했다. 추사의 앞으로의 계획도 좀 엿볼 수 있었던게 20도짜리 블루베리 주정강화 와인을 벌써 만들고 오크통에 숙성하고 있더라. 캐스크 피니쉬각이 벌써 보이고 기대됐다. 이걸로 알찬 무료 와이너리 투어는 끝이났고 나와서 마저 둘러봄. 추사40을 기주로 만든 5,000원짜리 하이볼. 이렇게 퍼주면 남는게 있나..? 올해 확실히 사과가 늦게 익는다. 밑에 타이백(반사시트)까지 펼쳐놨는데도 아직도 제대로 붉어지지 않은 모습.. 직원분 말씀으로는 1~2주 정도 더 있으면 제대로 익을 것으로 예상된다고 하시더라. 달리긴 무쟈게 많이 달림. 미군들이 진행한 사과껍질 제일 길게깎기 대회ㅋㅋ 뭔가 쉬우면서도 그럴듯한 대회인듯. 1등한 사람은 사과 하나에서 82cm의 껍질을 끊기지 않고 뽑아냈다고함. 상품으로 사과즙과 사과와인 받으심ㅋㅋ 둘러보다가 사람들이 우루루 줄서서 바틀에 사인받는걸 보고 바로 같이 줄서서 정제민 와인메이커님의 사인도 받음. 여담으로 근데 바틀에 사인받으면 안따는게 예의인건가? 어떤 분은 바틀을 이미 땄다고 사인을 병에다 안받고 케이스에다 받으시더라. 난 마실 술만 사기 때문에 어쨌든 당연하지만 따서 마셔볼 예정임. 짧지만 정말 알차게 즐긴 추사 사과와인 축제. 추사의 앞으로의 길도 응원한다. 작성자 : 송쟌

아무 생각이 없다앱에서 작성

스드

2024.09.08 11:43:43

조회 17 추천 0 댓글 0

아무 생각이 없기 때문이다

고정닉 0

원본 첨부파일 1

9.gif

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	기 세보여도 실제로는 멘탈 약할 것 같은 스타는?	운영자	24/11/04	-	-
6734521	택배 편의점 택배 vs 우체국	桜坂・亜衣子	11.03	11	0
6734520	오늘 세끼 다 먹었는데 배고픔 [7]	그린.	11.03	14	0
6734519	동짓날에 판갤 돌아다니는 아이는 좀태기할아버지가 잡아간대 [7]	엘레베스	11.03	40	0
6734517	ㄴ 조조의 빈 찬합을 받음 [2]	ㅇㅇ	11.03	13	0
6734516	걍 오늘은 쭉 논다고 생각하고 그거 감상이나 쓸까 [3]	‘파타피	11.03	35	0
6734514	명동에 스시로가 있구나 [2]	비류쑈	11.03	28	0
6734513	ㄴ 가슴이 너무커서 고민임	유동죽	11.03	9	0
6734512	클로드붙잡고 징징대러가는중 [2]	은하민	11.03	24	0
6734510	아니 걍 퓌퓌전 모르겠네	그린.	11.03	12	0
6734508	이마트 피자 더 싼 피자스쿨보다 맛없는듯 [5]	래머	11.03	45	0
6734507	북한군 이 미친새끼들 [7]	홈즈,	11.03	86	0
6734506	나기상 [3]	우므	11.03	17	0
6734505	알마크 보니까 다시 커미션 마려운 거 같기도 하고 [3]	뭬뤠	11.03	34	0
6734504	왜!! 예쁜 짤들은!!! 죄다!!!! [3]	칠사오	11.03	39	0
6734503	나무위키 불법정보유통죄로 차단은 먼 디스토피아SF인가 [2]	무명소졸,	11.03	77	0
6734501	메아리 씨!!!!	위지	11.03	13	0
6734500	죽겟다 [1]	ㅇㅇ	11.03	13	0
6734499	명방 스작 너무 번거롭다 진자	삐리릭빠바박	11.03	21	0
6734498	이사람 그림 넘좋음 [7]	칠사오	11.03	67	0
6734496	사구 곧치방만 초반부 다시 보니 그림퀄이 낮구나 [3]	alembic	11.03	26	0
6734495	이번에 산 무 어째 하나도 맵지가 않네	엉엉	11.03	13	0
6734497	PPT 잘만드는법보면 스티브잡스식으로 하라던데 [4]	초보팡갤러	11.03	50	0
6734493	무인가게걍 자판기식으로 하면 되지않나 싶음 [2]	퓌캬륀	11.03	22	0
6734492	'정답은 세정대원'	compose1899	11.03	25	0
6734491	반룡! 왜 칭기 괴롭혀 [2]	소악마	11.03	23	0
6734490	이마트 피자 하니까 ㄹㅇ원가절감의 신임 [3]	홈즈,	11.03	62	0
6734489	'계명대 외국인 유학생 한국어 퀴즈대회'	stranger5563	11.03	21	0
6734487	밖에서 apt 나오는데 로케트 생각나서 웃음	우주멍멍이	11.03	26	0
6734486	터키 페이커 ㅋㅋㅋㅋ [2]	엘레베스	11.03	58	0
6734485	뭬레아조시 림버스 할래양 [4]	라만차의기사	11.03	33	0
6734484	근데 갠적으로 무인가게는 훔쳐도 문제 없다고 생각함 [4]	폭유밀프모락	11.03	51	0
6734483	흐흐.. 또 흑당버블티나 마실까	홈즈,	11.03	11	0
6734482	신이되고싶다 [9]	어사일럼	11.03	51	0
6734481	이마트 퓌자 11500원 ㄷㄷㄷ [4]	ㅇㅇㅇ(223.38)	11.03	35	0
6734480	퓌르릉	퓌캬륀	11.03	10	0
6734479	내가 그냥 반사회적인 성향인건가 [3]	그래서니가누군데	11.03	42	0
6734478	반룡 바로 들어서 [4]	망아지	11.03	27	0
6734477	머여 뭬뤠 복갤했었네 ㄷㄷㄷㄷ [1]	벽!	11.03	35	0
6734476	이시간대에 야탑역 나가면 체력소모가너무심하네 [2]	은하민	11.03	21	0
6734475	마침내 정상화된 히후미	뭬뤠	11.03	28	1
6734474	나 좀벽인데 동짓날이 머지 않았다 [3]	전자강시좀벽	11.03	23	0
6734472	나 엉엉인데 크리스마스가 머지않았다 [6]	엉엉	11.03	28	0
6734471	아니 머리아프고 열나니까 발기도 안되네 [2]	롤케잌은맛있다	11.03	26	0
6734470	애어른이된채어른이된아이란거보편적으로흔한가 [4]	나는ㅇㅇ	11.03	36	0
6734469	옛날에 기말 대신 ppt 제출하는거 이렇게 냈다가 c0받음 [4]	형아..?	11.03	61	0
6734468	고독한 쑈식가 -우메돈편- [14]	비류쑈	11.03	50	0
6734467	카호 몸매가 수준급이네 [3]	뭬뤠	11.03	41	0
6734464	대충 만자 좀 넘게 썻네 [3]	‘파타피	11.03	47	0
6734463	하아 ppt란거 걍 흰배경에 검은글씨 하면 안되냐.	재미교쓰리	11.03	17	0
6734462	하 내친구 비처녀 나쁘지않다는데 어캐해야하는 [2]	너구리위식빵	11.03	34	0