진짜 간만에 가볍게 집밥 만들어봄

ㅇㅇ

2024.09.28 22:43:41

조회 2325 추천 15 댓글 21

명절도 지나고 태풍도 왓다가서 한풀 꺾인 날시에 시원하게 회 한접시 해먹고싶어서

근처 수산시장에 가 제철맞은 홍가리비와

참돔 잿방어 사서 만들어봄,

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사시미 뜨고 남은 회로

올리브오일에 발사믹 드레싱 약간 섞고 레몬주스랑 소금약간 넣어서

샐러드 비슷하게 회무침 만들어봣고

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제철 맞은 방어는 등은 얇게 저미고 뱃살은 두껍게 썰어서

썰어둔 쪽파와 함께

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참돔은 등 배 상관없이 얇게 저며서 한접시 약간 모자라서 방어 한덩이 같이 플레이팅함

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1키로에 만원하는 제철맞은 홍가리비는 깨끗하게 씻어서 10분 수돗물에 짠기 빼내고

끓는물에 5분 찜통에 찐다음 찌고 남은 육수로 청주 버터넣고 푹 졸여서 쪽파넣고 소스만들어 홍가리비술찜 완성

제철맞은 해산물 먹고 시원한 가을 맞이 하길.

고정닉 4

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