야붕대회가 끝났기때문에 올리는 유키를 위한 맥주 만들기

야붕대회가 끝났기때문에 올리는 유키를 위한 맥주 만들기앱에서 작성

＃유예

2022.01.09 14:48:31

조회 1477 추천 37 댓글 29

히메카와 유키라고 하면 사나에와 함께 맥덕으로 유명한 친구다

근데 맨날 라거나 쳐먹고있을 유키를 보면

에일의 세계로 초대를 해주고 싶다는 생각이 들었다

물론 생 에일로 바로 들어가면 졷같을수 있으니 좀 돌아서 가보자는 취지에서

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버터 맥주를 해주도록 하겠다

베이스 에일은 구스이파

편맥으로도 많이 보이니 여러분들도 쉽게 접할수 있는

입문용 ipa에 최적인 에일맥주다

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먼저 3캔 (1.5리터)를 냄비에 넣고

초 약불로 데워주자

탄산만 빼고 알콜은 남긴다는 느낌으로 약한불로 천천히

그리고 아래 3가지 부재료를 같이 바로 넣어주자

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생강(진저)

집에 냉동밖에 없으나 별 상관 없다

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육두구(넛맥)파우더

이건 각종 칵테일에도 많이 쓰이는 좋은 향신료다

냄새가 매우 좋다

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정향(클로브)

이새끼는 버터느끼함 때문에 넣는데 자체 냄새는 좆같다

아무튼 이 3가지를 적당량 대충 넣어주고 계속 약불 유지

적당량은 진짜 대충 쪼금 넣으면 된다 개성 강한 놈들이라서

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일단 계란 5개를 분리해준다

노른자 하나가 터졌지만 상관 없다

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그다음 설탕 한컵을 준비한다

약 200밀리 or 230그램 정도 된다

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섞는다

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좀만 섞어도 된다

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아까 데우고 있던 맥주 한국자 넣어서 좀 풀어주고

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역으로 냄비로 다시 다 넣어주자

저으면서 넣어주면 좋다

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이제 버터 100그램을 잘라주고

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바로 넣어서 녹을때까지 저어주자

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열심히

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다 녹았으면 불을 끄고 조금 식혀준뒤 (그냥 뜨거움)

잔에 옮겨담자

유리잔은 깨질수도 있으므로 나무잔이나 주석잔 추천한다

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마지막으로 넛맥 파우더 좀 뿌려주면 끝!!!

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에일 맥주도 맛있으니 꼭 먹어보렴 유키야

테이스팅 노트

1. 일단 넛맥과 정향이 시작과 끝을 잘 잡아줘서 버터의 느끼함이 별로 없다

2. 버터의 묵직함이 확실하기때문에 거의 스프같이 든든한 맛

3. 에일도 잘 살아있게 잘나왔다 맥주 특유의 보리맛과 에일에서 느낄수 있는 홉향도 초반에 분명하게 느껴진다

다만 버터가 워낙 존재감이 크니 중반부터는 거의 안느껴짐

4. 일단 맛있다 확실함

끝

고정닉 16

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