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싱글벙글 점소이 만화
…이 만화를 보고서는갑자기 휴일 점심부터!동파육과 죽엽청주가 존나게 마려워져버린싱붕이였던것이다!그래서 간단히 메뉴의 레시피를 구상한뒤집앞 세계주류 판매점에서 죽엽청주를 사왔다.Tmi)) 죽엽청은 중국의 술이지만, 그 시절 기술자들이 다 대만으로 너머갔기에 사실상 “근본“은 대만의 죽엽청주라고 봐도 무방하다.오겹살을 준비하고십자모양 칼집을 내준다겉면이 마이야르 반응만 일어날정도로,튀기듯 살짝만 구워주자소스의 재료들을 몽땅 넣고1시간반동안 졸여준다때깔이 나올때쯤, 여기서 20분간 더 졸여준다동파육을 만드는동안, 물을 끓여소면을 삶고송화버섯도 잘라서육수를 우려주자멸치를 우리고 지랄할 능력은 안돼서,그냥 멸치육수 조미료 썼다삶아진 소면을 냉수로 씻어가며 잔열을 빼준 후진간장 후추 참기름을 한숟갈씩 넣어주자육수가 끓는대로 부으면 완성.오늘의 메뉴쫄깃하고 부드러운 동파육과송화버섯이랑 청경채만을 곁들인 간단하면서도 깊은맛의 객잔소면마지막으로 10년 숙성된 죽엽청주까지.그냥 점소이 빵댕이 움켜쥐는 만화보다가 갑자기 땡겨서 우당탕탕 요리해봤는데,싱붕이들도 가끔은 집에서 무협지의 분위기를 내보는게 어떨까.이상이다.
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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