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오늘의 저녁 4만원짜리 수제버거앱에서 작성

ㅇㅇ갤로그로 이동합니다. 2023.06.19 19:47:58
조회 104 추천 4 댓글 7
														

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나의 요리엔 철학이 있다

햄버거와 샌드위치

빵 소스 야채 고기 빵은 똑같은데 왜 불리는 이름이 다를까


그래서 내린 결론  


살이 찌는거같은 느낌이 들면 햄버거고


건강한 느낌이면 샌드위치다




그러니 이건 햄버거임

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감자는 채썰어 물에 담궈 전분기 빼고

양파 채썰어 볶기

양파 양 많으니 웍처럼 생긴 팬에 볶으세요

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양파 볶는동안  소고기에  소금 후추 올리브오일

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강불에서 캬라멜색내고
중불에서 튀기다보면 볶음밥 눌린거마냥 색이 올라옴
뒤집어가며 최대한 이 색 내주면 됨


중불로 내리면서 설탕 조금  소금 한꼬집

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자취생 최대의 적 튀김
뒤처리 편하게 하려고  식용유 감자 반만 잠길정도로 자작하게 붓고 튀김
저렇게 튀겨도 40분밖에 안걸렸음 (감자 큰거 3개 기준)

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완성되는대로 넓은 그릇 쟁반에 담아 식힘

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팬교체

감자튀기던 기름으로 스테이크

얇아서 화력 최대로 올렸지만 미디움웰던 ~ 웰던 됨

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집에서 고기 굽지마세요

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다시 팬 교체해서 베이컨 굽고

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치아바타에 엑스트라 올리브오일 뿌려서 구워줌

빵 구우면서 소스

그릭요거트(플레인 절대 안됨) 허니머스터드 꿀 홀그레인 넣고 섞음



그렇게 완성되가고 있는 식탁


조립의 시간

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빵에 소스
체다치즈
스테이크

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감자튀김 무너질때까지 가득

양파 쏟아질때까지 가득

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베이컨으로 뚜껑이 될 빵 안젖게 막아주고

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완성






진짜 맛있어요  만들어먹어보세요 




와퍼 2개 먹는 내 기준  하나 먹으니 배부름










+

감자3개 양파3개 치아바타 4개  체다치즈 8개  베이컨 4줄 기준


양파 모자름

감자튀김 산처럼 남음


한개당 가격으로 치면 7천원꼴 나오는거같음

치아바타 1개 1300원
소고기 100g 3000원
소스값 대충 100원
기름값 대충 1500원
베이컨 한줄 300원
양파 감자 대충 천원
 
(가스 & 수도 & 퐁퐁이 & 방바닥 닦을 소주 & 만드는 시간 별도)


만들어먹게 되면 감안해

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