[리빙포인트] 양파를 썰때 눈물이 나면

광어_9900

2016.03.15 19:58:34

조회 55 추천 1 댓글 6

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[리빙포인트] 양파를 썰때 눈물이 나면 양초를 켜놓으면 좋다.

양파의 세포 속에는 자극적인 냄새와 매운 맛이 강한 ‘이황화프로필알릴’과 ‘황화알릴’이라는 성분이 들어 있는데, 증발력이 강해서 세포가 터지는 순간 공기 중으로 날아가게 돼고, 그래서 이 매운 성분이 눈물샘을 자극해 눈물이 나는 것이다.
그런데, 양파를 썰 때 촛불을 켜 놓으면, 초가 탈때 나오는 그을음이 양파의 매운 성분을 빨아들여 없애주기 때문에 눈이 맵지 않게 된다.

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