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[일반] 일본 막걸리가 한국 막걸리는 못 따라오는 이유

커피탑갤로그로 이동합니다. 2018.09.13 09:53:38
조회 171 추천 2 댓글 0


조선일보 2013년에 나온 주류 칼럼니스트가 쓴 글인데..




http://food.chosun.com/site/data/html_dir/2013/11/27/2013112701895.html




1. 한때 일본에서 막걸리 붐이 일어났었음

그래서 한국 막걸리 업체들이 일본 업체한테 주도권 빼앗길까봐 

전전긍긍함

그런데 걱정 할 필요가 없었음

일본 물으로 막걸리 만들어봐야 한국 막걸리 맛을 못 따라 옴


2. 막걸리 제조 과정이 쌀을 불리고 찌고 씻고하는 과정이 

전부 물이 들어가서 .. 물이 정말 중요함


무슨 한국물이 유럽에 비해서 연수니 일본에 비해서 경수니..

ㅅㅂ 

그냥 위 링크 들어가서 읽어라


★주류전문★ 칼럼니스트가 와인이랑 비교해서 이야기 해주니까 더 신뢰가 감..


솔직히 백종원 물타령할때 개소리인줄 알았는데


일리가 있네 




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