[진지] 초밥집 솔루션 문제점 - 백종원의 골목식당 갤러리

[일반] [진지] 초밥집 솔루션 문제점앱에서 작성

백갤러(110.45) 2025.03.10 20:39:52

조회 307 추천 16 댓글 7

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그냥 초밥집은 문제점이 딱 이거임 “인테리어”

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개쩌는 경력에

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존나 맛있으면 뭐함

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인테리어가 동네 칼국수집 수준임

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초밥이 이렇게 나오는데 15,800원?

이거 진지빨고 가성비 좋음

근데 저 가게에서 먹으면 그 만큼의 기분은 안들거임

인테리어가 안 받쳐주니까...

막말로 씨발 저 스뎅 수저부터 문제임

초밥집에서 저딴 수저주면 존나 싸구려 식당 느낌남

초밥이란 메뉴 자체가 어디 은행골이나 마트초밥,

상가 푸드코트 아니고서야

기본적으로 나름 “고급” 이라는 인식이 깔린 음식이란 말임

그래서 사람은 돈가스보다 싼 초밥을 먹어도

“일식집” 분위기 나는곳에서 먹고싶어함

근데 저 집은 씨발

그냥 경력, 맛 빼고는 그걸 하나도 못잡음

저기야 말로 그냥 “연돈” 해줬으면

개 난리났을 식당임

그렇기에 진지빨고 갤주가 해줬어야 하는 조언은

아예 인테리어 갈아 엎고, 사장경력 내세우는 마케팅 시키고

고급초밥집으로 가라고 해줬어야 함

아니면 진짜 연돈마냥

아니 이맛이 이가격이면 끝장이쥬! 해주던지

근데 뭐 갤주 주특기가

싸게 싸게 파는 프차식 식당이라 그런지

결과적으로 솔루션 방식이 더 싸게 팔아라 가 되면서

결국 그 문제의 9000원 초밥이 나온거라고 봄

그리고 그 과정에서 시식 방식도 문제임

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이렇게 포장으로, 사무실에서 식사 시키면

심리적으로 “고급지고” “비싸다는” 생각은 못 줌

애초에 실험 방식 자체가

솔루션 답을 끌어내기 위한 수준이었음

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