돈카 후기 적어봄 - 백종원의 골목식당 갤러리

[후기] 돈카 후기 적어봄모바일에서 작성

ㅇㅇ(175.223) 2018.12.13 13:53:01

조회 6301 추천 123 댓글 28

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최근에 음식사진몇번올렸던 유동임

등심돈까스먹음

두께 엄지손가락 1마디의 반절정도

양은 만복감올정도로 부족하지는 않음

일단 겉튀김부분 눈꽃빵가루인데 기름 졸라잘뺌 웨하스부서지는 강도임 빵가루 기름잘빼고 바삭하고고소하게 튀겨내면 어떤맛날까? 대충 알거임 어떤맛인지 눈꽃빵가루가 실력없으면 기름 엄청먹고 망한다고하더라

고기부분 잘알다시피 힘줄제거다함 그10만원짜리망치위력인지 튀김부분 입술로물고 젓가락으로 댕기면 바로 끊어짐 그렇다고 민치가츠처럼 식감없는건아니고 고기육질은 씹힘

고기향은 신선한돼지고기 잘구웠을때나는 담백한향과 고기육즙이 어느정도 들어있는데 기름은 고기에거의안들어가서 상당히 담백함

카레 -처음에는단맛나다가 삼킬때쯤에 매운느낌나게만듬

흑임자소스 -양파단맛같은 알싸한단맛집어넣음

양배추 -양배추단맛남아있대하면서 잘게썰고 흙냄새안나고 씹기좋게만듬

밥 -카레라이스에최적화된밥 돈까스먹을때같이먹으면 밥알갱이가단단한편인데 카레부으니까 딱맞음

장국 -육수따로우려내서만든장국(가스오부시+다시마) 싸구려어느집가면 맹물에 일본된장풀고 파쪼가리 얹어주는데 여긴안그랬음

결론- 재료하나하나 신경쓰고 맛도 한가지맛이아닌 먹다보면 뭔가다른맛 느낄수있게 요소도 집어넣고 정성많이쏟은 그런음식

천상의맛 이건돈까스가아님 이건다개소리 돈까스가돈까스지

다 아는맛인데 딴데가면 대충해서 그맛나오다가 다시기어들어가게만드는 그런개수작전혀안부린 정직한맛 그런맛임

123

고정닉 19

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