추운 요즘 길거리에서 파는 붕어빵의 단가를 알아보자

우선 재료를 알아보자

1. 붕어빵틀
2. 가스
3. 붕어빵 믹스
4. 물
5. 팥앙금


1번과 2번 그리고 4번은 제외하기로 하자

1. 붕어빵틀은 관리만 잘하면 평생 써먹을수 있음

2. 가스는 붕어빵 굽는 양에 따라 달라지므로 넘어감

4. 물은 붕어빵 믹스랑 1대 1.1 혹은 1.2비율로 사용하는데
    단가로 계산하기엔 무리가 있음 (미미한 값)


그럼 본격적으로

3. 붕어빵 믹스

10kg에 대략 15000원(인터넷가 기준)


한마리에 대략 25g(물 27.5g~30g 합해서 52.5g~55g) 사용

10kg짜리 붕어빵 믹스로 400마리 만들수 있음

15000원 ÷ 400마리 = 37.5원/마리



4. 팥앙금

10kg에 대략 20000원(인터넷가 기준)

팥앙금은 넣는 양이 주인마다 천차만별이라서

몸통에만 넣는 분도 있고 몸통 꼬리 둘다 넣는 분도 있고

대략 25g(~50g)넣는다고 치자

아래부터 괄호는 50g기준

그럼 10kg당 400(200)마리 만들수 있음

그럼

20000원 ÷ 400(200)마리 = 50(100)원/마리


이제 둘을 합치면

믹스 37.5원 +팥앙금 50(100)원 = 87.5(137.5)원/마리


요즘 천원치 달라고 하면 두마리 주지?

87.5(137.5) × 2 = 175(275)원

원가율 175(275) / 1000


17.5% ~ 27.5%

+물 +가스 +식용유 +인건비 +운영비 제외된 가격임


물론 인터넷가 기준 이므로 업자 가격은 아님 ㅋ

업자 가격은 ㅋ XX% DC들어감



사실 길거리에서 소소하게 붕어빵 파시는 분들은 추운데 고생하시는데

생계형으로 노점하시는 분들은 많이 파셔서 합법적인 사업자내시고

제도권 내로 들어오시길 기원합니다.



기업형 노점은 시바 좀 꺼지시길 세금도 안내면서 엠창.....