개인적으로 제일 아까운 케이스가 고로케 - 백종원의 골목식당 갤러리

[일반] 개인적으로 제일 아까운 케이스가 고로케모바일에서 작성

ㅇㅇ(61.76) 2019.01.01 13:17:26

조회 493 추천 4 댓글 7

다른 식당이나 메뉴랑 다르게

고로케는 해놓고 사람들이 집어가게 할수 있음

일반 가게들은 식당에서 사람이 앉아서

먹어야 되니까 회전율 제약이 골목식당 규모들 특성상 매우 큼

근데 고로케는 그냥 계산만하고 집어 나가면 되니까

대박 잘만 터지면 하루에 천개 단위로도 팔수도 있음

전에 그 인천 푸드트럭 김밥집도 보니까 그 좁은데서

지금 남자4명이 일함. 근데 김밥도 보통 커스터마이징되서

즉석에서 말아야 하니 인력 많이 들어감

고로케는 자기만 부지런하면 소수의 인원으로

다량의 제품을 많이 만들어 낼수 있음

보통 방송 나가면 전국구로 때려지는데

몰려드는 사람만 하루에 엄청난데

이거 기회 잡았으면 대박일텐데 방송 나오는거 보니

조보아한테도 밀리는거 보니 넘 아깝더라

건물은 신축에 ㄹㅇ 좋던데 ㄷㄷ

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