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[예능 요리대회] 로스트 오티스 치킨
재료: 생닭, 레몬, 버터, 당근, 양파, 감자, 통마늘(못구함) 등등먼저 생닭의 목을 잘라준다목은 버리지말고허브솔트나 맛소금으로 밑간을 해준다똥꼬에도 해준다(모가지에도 해준다)야채들을 썰어서 트레이에 배치하고 소금을 뿌려준다(감자는 웨지, 당근은 연필 깎듯이 썰어준다)오티스의 셔츠밑으로 손을 넣어 가슴을 만지듯이 닭껍질과 찌찌살을 분리시켜주고버터를 판형태로 썰어 넣고 레몬을 반절 잘라서 넣는데레몬은 당연히 씻어서 넣어야된다참고로 원래 로스트치킨을 만들때는 똥꼬에 레몬을 넣는다생닭이 아주 섹시해졌다트레이에 물이나 육수, 술을 자작하게 부어준다220예열한 오븐에 넣고 1시간뒤에 보자잘익었잖아….옆에 노란 액체는 오티스의 땀방울과 채수가 섞인 오티스의 농밀한 육수다 중간에 확인해봤는데 물이 거의 홍수난 정도로 나와서 따로 걸러뒀다야채중에 감자빼고 닭모가지도 넣고 찌찌에 넣었던 레몬도 넣고 으깬 뒤에 오티스의 농밀한 육수를 넣고 끓여준다그리고 체로 거른 뒤에 밀가루를 넣어 농도를 맞추고 소금이나 치킨스톡을 넣고 끓여준다아주 섹시하게 잘익은 오티스를 잘라주면로스트 오티스 치킨 완성!껍질이 레몬모양대로 봉긋하다완식 평가: 보기만 해도 맛있어 보이는 찌찌 껍질은 레몬이랑 닿아있어서 그런지 신맛이 과했다. 윙이랑 종아리는 오버쿡이 되서 껍질은 바삭했지만 살은 질겼다. 근데 찌찌살과 허벅지가 정말 미친듯이 부드러웠다. 허벅지살은 원래 부드러우니까 그렇다치고 찌찌살이 정말 부두러웠는데 이정도면 양키들이 찌찌살을 좋아할만 하다고 느꼈다. 감자는 감자로스트 치킨을 처음 만드는데 이렇게 만들면서도 이게될까 싶었는데 잘 된게 신기하면서도 자괴감도 들고 그리고 맛도 있고 아무튼 괜히 눈갱만 시킨게 아닌가 싶은데 잘 봤으면 눌러주셈
작성자 : 딕인어박스고정닉
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