용산 70년대 초 보광동 .생강 엿장수

딩동(117.111) 2025.01.16 19:30:53

조회 34 추천 0 댓글 2

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난 50원 시절이 첨이자 마지막으로 본것임. (인사동 이런데 말고)

캔디형 엿으론 절대 낼수 없는 맛.

이게 대패로 밀어서 먹어야 맛있는 이유가 있음.

대패로 밀때 생기는 마찰열로 단단하고 밀도있던 단면이 활성화 되면서 향이 터져 나오고 식감도 생기는 거거든.

얽기설기 막대기에 걸친 엿들은 표면적이 늘어나 있잖아. 그게 금방 공기와 맞닿서 다시 굳어지고 ...후우우

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