난 처음 간 중국집에선 무조건 볶음밥 먹는다

난 처음 간 중국집에선 무조건 볶음밥 먹는다모바일에서 작성

차갤러(118.131) 2024.10.11 13:46:50

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볶음밥 시키면 볶음밥+짜장+짬뽕 다 맛볼수 있음

첫술은 온전히 볶음밥만 먹음

밥 자체의 고소한 맛이 기름에 볶아져서 어느정도 고소해졌는지 알아야 됨
거기에 계란의 맛이 어느정도 어울리는지 파악함

그 다음은 짬뽕국물로 이 집 짬뽕 수준을 파악함
불향이 어느정도 나는지 파악함
계란국 나오면 짜침 ㅅㅂ

그 다음 짜장소스 살짝 비벼서 밥을 먹어봄
근데 짜장소스는 볶음밥에 별로 중요하진 않음
그냥 볶음밥에 가끔 토스해주는 정도

단무지랑 양파는 무조건 나오고 김치나 깍두기 나오면 개좋음

여기서 통과한 집이 몇 없음

통과하면 그 다음은 두번째 방문에서 무조건 간짜장 시킴

짬뽕은 워낙 불맛 불맛 거려서 불맛날 정도로 잘 볶거나
아니면 화유 넣어서 대충 흉내라도 낼 수 있는데

간짜장은 오로지 주방장의 실력으로 판결남

간짜장까지 먹어보고 만족하면 무조건 그 집 단골됨 ㅇㅇ

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