중국은 요리사의 방향성이 일본하고 좀 다르더라

만갤러(112.146) 2024.05.06 17:34:09

조회 62 추천 1 댓글 4

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일본은 장인정신 그런거 때문인지

요리사들이 한가지 장르만 쭉 파는 경향이 많고

진짜 맛집은 메뉴가 간소화 되어야 한다는 느낌이 있는데

중국은 최대한 많은 메뉴를 할 줄 알아야

그게 급 높은 요리사로 취급받음

그래서 메뉴의 두께가 곧 요리사의 자부심으로 평가받는다더라

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