내가 8년동안 카레를 만들어오면서 생긴 딜레마가

만갤러(113.59) 2024.07.30 12:20:51

조회 145 추천 1 댓글 32

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카레에 감자를 넣냐 마냐임

넣으면 확실히 맛은 있는데

과하게 전분기가 많아져서 질어지고

완전히 식혀 하루 숙성시키고 먹어야 하는 일본식 카레 특성상

냉장고에서 보관되는 동안 감자에서 묵은냄새가 나기 시작하고

부서져 루에 녹아든 감자 탓에 카레까지 냄새나기 시작함

가장 베스트가 따로 감자를 오븐에 구워서 곁들이는건데

이러면 또 카레를 충분히 머금은 감자의 맛이 안남

ㄹㅇ 딜레마임

고정닉 0

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