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싱글벙글 탕수육 찍먹 부먹 논란이 생기는 이유
바로 본론으로 들어가서 중식 4대 문파의 탕수육은 어떤 모습인지 알아보자이연복 셰프의 탕수육 / 부먹여경래 셰프의 탕수육 (옆에 있는 사람은 박은영 셰프) / 부먹여경옥 셰프의 탕수육 / 부먹진생용 셰프의 탕수육 / 부먹유방녕 셰프의 탕수육 / 부먹 반면 흔히 주문 배달로 쉽게 접할 수 있는 동네 중국집 배달 탕수육은 대체로 이런 모습임 눈치챘겠지만 테이블 장사를 하는 정통 중식당은 소스와 튀김이 같이나오는 정통 탕수육의 형태를 띄고,그리고 배달 전문 중식당은 소스와 튀김을 따로 담아 배달하는 형태라는 것임주로 배달 음식으로 탕수육을 먹던 집안에서 자란 사람 = 소스와 튀김이 따로 오기 때문에 굳이 그릇을 더럽히기 보다 하나씩 찍어 먹는게 익숙함 = 찍먹을 선호하게됨주로 중식당에 가서 탕수육을 먹던 집안에서 자란 사람 = 애초에 소스와 튀김이 같이 나오는게 익숙함 = 부먹을 선호하게됨또는, 배달 음식의 특성상, 랩포장 특성상 튀김이 바삭함을 유지하기 어려워 그나마 바삭하게 먹으려고 소스에 따로 찍어먹는 다는 의견도 있음즉, 부먹 찍먹의 견해차이의 근본적인 이유는'부먹 : 탕수육은 원래 부어먹는거다'라는 원칙주의, '찍먹 : 근데 난 이렇게 먹어왔다'라는 편의주의 간의 대립인것임사실 위생적인 측면에서 보면 찍먹을 권장하지는 않는데탕수육은 보통 여러사람이 같이먹는 음식임그러나 처음부터 따로 튀김과 소스를 덜어먹지 않는 이상 필연적으로 같은 접시에 여러 젓가락이 왔다 갔다 한다는건데,한 접시로 먹는다고 칠 때 소스를 부어서 하나씩 집어먹는 것도 위생적으로 썩 바람직 하지는 않으나아예 젓가락을 소스에 담가 버리는거랑은 비교가 불가능할 정도임혼자 먹으면 어떻게 먹든 사실 맛있게 먹으면 그만인데 대신 여러사람 탕수육을 굳이 찍어 먹으려면 따로 덜어먹는 습관을 가지도록 하자 ^굴^
작성자 : ㅇㅇ고정닉
위쇼리) 2025 서울 바앤스피릿쇼 Day 1
2025. 7. 25서울 바앤스피릿쇼 Day1.오후 3시쯤 입장했었는데 금요일이라는걸 생각하면 꽤나 많은 인파..최대한 빨리 마실 수 있는 곳을 찾다가 그나마 가장 줄이 덜한케네디 하우스 방문.클로나킬티.가족 경영이고 생긴지 얼마 안된곳생긴지 얼마 안된곳 치고 생각보다 괜찮았음 가장 좋았던건 럼캐피트 없는게 아쉽지만 그래도 그레인 투 글라스를 내세우는 만큼 좋은 위스키로 자주 보았으면..푸서스 럼.15년이 생각보다 큰 감흥은 없었음 건파우더는 데일리 럼으로 사갈까 벌써부터 지르면 안 된다는 생각에 일단은 스테이..버니빌 코리아.대만 증류소. 로즈와인이 가장 좋았고 싱몰. 리치. 레몬. 피티드도 괜찮았음. 좀 더 제대로 시음 할 수 있었으면 좋았겠지만 그래도 인상 깊게 남았다바틀 100원 추첨 행사가 있어서 열심히 했는데 결국 낙방 ㅠ라니끄 마스터 클래스.장미로 만든 리큐르. 장미 잎은 수작업으로 딴다고함. 옛날의 제조법이 소실 되었지만그걸 복구해서 다시 살려낸게 현재의 모습이라고 한다.장미느낌 상당하고 단맛이 엄청 강하게 느껴짐. 왠만한 리큐르 보다 단맛이 강해 니트로는 쉽지 않다. 색이야 아주 매력적이지만 맛도 그만큼이냐고 하면 잘 모르겠음근데 칵테일 좋아하는 사람들이라면 또 잘 쓸거같긴 하다바로 이어진 포르피디오 마스터클래스특허기술을 이용해 아가베즙을 뽑는다고 한다. 기술을 상당히 강조한다그리고 유럽산 밤나무 캐스크를 사용한다는데 이것도 굉장히 강조하는 느낌.근데 시음이 있어야 맛있다라고 맞장구라도 치는데 시음은 부스로 따로 오라고 하는게 또 신기함마클 끝나고 고블린 사냥.글렌고인 미즈나라 캐스크.향나무 박과류. 참외. 쓴맛과 매운맛이 조금있음... 에어링 후가 더 좋을거같다부드러운 미즈나라 캐릭터 개인적으로는 좀 강렬한 미즈나라를 기대했는데 생각보다 은은한 편이라 아쉽다. 맛있지만 강한 미즈나라 그리고 뭔가 특이함을 기대한다면 아쉽다고 생각한다.좋은 기회를 주신 223.38- skt님 감사합니다옆에 있어서 운좋게 받은 글렌고인 화이트 오크 바이알.운이 좋돠면 고블린이 줄줄이 나올때가있다!대면 나눔 마무리하고 넘어온 위스키 내비 부스.기존에 궁금하던 십이지신 하이랜드 파크와 커뮤니티 글렌둘란을 선택.십이지신 하팍은 진짜 취향에 맞았는데 지금보니 구매 안한게 후회됨..1792 풀프루프강한 알콜. 싱그러운 풀내가 인상적. 달달하고 향신료느낌의 스파이시 캐릭터도 선명해서 라이 좋아하면 좋을듯 좋은 기회를 주신 라이버번님 감사합니다라세이.이세기 디스틸러님이 설명을 잘 해주셨음. 개인적으로 논피티드 보다는 피티드 쪽이 좋았고 친커핀. 시그니처가 상당히 마음에 들었다. 시간과 여유가 있었다면 많은 질문을 했을거같은데 상황이 여의치 않아서 아쉬움나가하마. 이하라상 싸인받으려고 방문한 나가하마. 역시 인기 많은 부스였음.바쇼 미즈나라 하나만 구입.그리고 이하라상 싸인 수령 후 바로 퇴각!Day 1 종료.너무 늦게 입장해서 아쉬움이 남는다Day 1. 전리품샤봇엑스님 오홍에야님 223.38-skt님 고블린 감사합니다!- dc official App
작성자 : A'Bunadh고정닉
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