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군침군침 이탈리아 셰프가 알려주는 정통 까르보나라 만들기.gif
안토니오 까를루치오가 알려주는진짜 오리지널 까르보나라물을 끓이고물 1L당 10g의 비율로 소금을 넣으세요가장 굵은 종류의 스파게티인 스파게토니를 넣어주세요(지름이 1.6mm 정도면 스파게티니,1.8mm이면 스파게티, 2mm 정도면 스파게토니라고 하고까르보나라에는 보통 스파게토니를 쓴다고 함)이만큼이 2인분10분 정도 끓이면 되는데가끔 저어주기만 하면 돼요(오일 넣으면 소스가 면에 배어들지 않는다고 함)돼지 볼살로 만든 관찰레를 쓸건데햄이나 판체타(염장한 돼지 뱃살)처럼 염장한이탈리아 특산 베이컨이라고 합니다(두꺼운 베이컨으로 해도 된다고 하심)판체타를 이용해도 되지만 셰프님은 관찰레를 좋아하심관찰레를 이만큼 썰어주고이제 소스를 만들 차례팬에 좋은 올리브 오일을 둘러주세요썰어둔 관찰레를 팬에 넣으세요이게 소스 만들기의 처음이자 거의 끝이래요이제 계란 차례2인분이니 2개 사용(꼭 신선한 계란을 써라)계란 2개+노른자만 1개더 크리미한 식감을 원하면 노른자를 추가하세요저어주기절대 절대 크림을 넣지마세요이제 파마산 치즈를 넣을 건데로마에선 페코리노 치즈를 갈아서 넣기도 한다고치즈 넣고후추를 듬뿍다시 저어주면 소스 완성참 쉽죠?베이컨이 짜기 때문에 소금은 필요없어요불을 약간 줄여주고 파스타가 잘 돼가는지 보세요파스타가 아직 좀 딱딱해서3~4분 정도 더 끓일겁니다기름이 많이 나왔네요키친타올로 흡수해줍니다이제 파스타가 다됐고 팬은 불을 끈 상태입니다너무 뜨거우면 안되기 때문파스타를 넣어주세요살살 섞어가면서 식혀주세요계란이 파스타를 코팅할 수 있는 적당한 온도가 돼야해요제일 중요한 순간이제 소스를 부어줍니다섞섞보통 잘못된 음식들은 이 단계에서 너무 뜨거워서계란이 스크램블에그가 돼버린대요- 가스레인지에서 팬을 내려놓고 면에 소스 붓기- 접시에 면부터 담고 테이블에 가져가서 소스 붓고 섞기- 불 끄고 기다리면서 소스 한두방울 떨어뜨려서 팬 위에서 비벼도 안 굳으면 그때 붓기이제 쟁반에 옮겨담고파마산이나 페코리노 치즈와 후추를 뿌려주면유일한 정통 까르보나라 완성!!!크림을 넣지 않아도 부드러운 까르보나라만족
작성자 : 수인갤러리고정닉
1950년대 일본의 풍경들
1950년 4월 26일 송환된 일본군 포로들1950년 6월 5일 도쿄의 백화점에서 수영복을 홍보하는 모델들 1951년 2월 19일 미군 제27보병연대의 지원을 받아 운영되던 고아원의 아이들1951년 10월 20일, 미국 프로야구 올스타팀과 요미우리 자이언츠의 경기 1951년 8월 3일 히로시마의 어느 노점1952년 8월 27일 도쿄에서 오사카로 가는 열차에서 내려서 체조를 하는 승객들1952년 1월 5일 도쿄 니콘 공장에서 카메라 렌즈를 보는 직원1952년 5월 1일, 메이데이에 폭력 시위를 하고 있는 일본의 공산주의자들(삭제)최루 가스와 곤봉 등으로 해산되는 과정에서 부상을 당한 시위대원1953년 6월 8일 다큐멘터리 영화를 찍기 위해 전함 모델을 점검하는 영화 스튜디오 직원촬영 장면1954년 2월 21일 야외에 설치된 스크린으로 일본과 미국의 레슬링 경기를 보는 사람들1954년 이오지마 섬에서 모래에 묻힌 군함을 처리하는 노동자들1954년 6월 1일 도쿄 메이지 공원에서 게이오대와 와세다대의 정기전1955년 3월 26일 도쿄1954년 12월 17일 총리 관저에 취재하러 온 기자들1955년 10월 20일 자위대의 여자 대원들1957년 5월 1일 영국의 핵실험에 반대하는 도쿄의 시위대1957년 5월 15일 육상자위대 후지학교에서 훈련 중인 자위관들1957년 5월 22일 총검격투술을 훈련 중인 자위대원들1958년 5월 11일 교토에서 2차 대전 사망자들의 위령제를 지내는 승려들1958년 8월 19일 도쿄의 백화점에서 우주 관련 설치물을 보는 아이들1958년 7월 11일 도쿄 공연장1958년 2월 18일, 엘비스 프레슬리 스타일을 흉내내는 미키 커티스의 도쿄 공연. 미키 커티스는 일본과 미국의 혼혈인으로 1938년생이며 현재도 생존해 있다.1959년 7월 7일 조지 리브스가 주연한 TV 드라마 슈퍼맨의 더빙을 하고 있는 성우 오히라 토오루(1929-2016)이때 슈퍼맨은 히로히토도 즐겨 봤다고 한다.이렇게 보면 엄청 먼 시대 사람 같지만 <원피스>에서 이 캐릭터의 성우를 맡기도 했다.도쿄의 통근 시간 전철. 이때도 푸시맨들이 있었다.1960년 1월 5일 소니에서 내놓은 포터블 8인치 TV2차 대전 후에 일본에서 골프는 대중화되었다.이런 사진 보고 있으면 일본인들의 <폭싹 속았수다>의 시대적 배경을 이해 못하는 게 알 법도 하다. 출처 https://www.theatlantic.com/photo/2014/03/japan-in-the-1950s/100697/ Japan in the 1950sJapan in the 1950swww.theatlantic.com
작성자 : 미친왕고정닉
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꽃같은남자 코못코
자기는 꽃미남이다 이거지
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