하이 돡붕이들아

지난번 칰갤에 대전맛집 념글 올라갔는데 돡갤에도 맛집 정리해보려고

장르별로 정리해서 시리즈로 올려볼게

첫번째 편은 내 최애 음식 스시편이다!!!




1. 조선호텔 스시조

요즘 로컬 스시야들 춘추전국 시대라 사실 호텔 스시가 좀 주춤해졌는데 그래도 호텔은 호텔이다
재료,맛,서비스 다 충족시킴
오히려 멤버쉽쓰면 강남에 있는 하이엔드 스시야들 보다 훨씬 싸다

난 스시를 먹을 때 셰프들과의 교감도 중요하게 생각해서 무겁고 불편한 분위기를 만드는 셰프는 아무리 맛있어도 다신 안감

카운터석이 불편하고 부담스러운 초보들에게 강추
편한 분위기로 친근하게 셰프들이 다가갈거임

조병곤,이우성 셰프님 추천






2. 신라호텔 아리아께

조선호텔 스시조만큼 자주 가는 곳이 신라호텔 아리아께인데 사실 내 의사로 간 적 보다 주변 지인들이 선호하여 자주 가는 곳


스시조보다는 간이 슴슴
좋게말하면 깔끔한 맛
나쁘게 말하면 심심하고 재미가 없어서 내 스탈은 아님

근데 우리나라 스시야 셰프는 스시조보다 아리아께 출신이 더 압도적으로 많고 유명한 스타셰프들이 많음

모리타상 지명할 거 아니면 한승희셰프님 추천

일단 1순위는 무조건 모리타셰프님모리타셰프님이 사교성이 좋으시고 오히려 한국인셰프님들이 무뚝뚝ㅎㅎ

그외 아리아께출신 셰프님들이 코지마,초희,선수,이끼,호산등등에서 자리를 잡아서 아리아께 스타일을 느끼고 싶으면 이곳들을 추천

참고로 모리타셰프는 매월1일날 예약을 할 수 있는데 하늘의 별따기



3. 대전 스시호산
좋아하는 곳 중 한 곳
아리아께 출신인데 아리아께출신 셰프님들 중 제일 내 스탈


내가 서울에서 대전까지 당일치기로 가는 곳이라하면 말 다했지ㅎㅎ


일단 예약도 3개월정도 밀려있음ㅎㅎ

셰프님 돡빠였다가 찬호박한테 영업당해서 지그믄 한화팬이란다ㅜ내가 다시 영업했는데 안넘어 오네ㅜ



4. 도산공원 스시선수
역시 아리아께 출신 셰프~~

아리아께 입맛에 안맞는다면서 참 자주도 가는군;;; ㅋㅋㅋㅋ


자신만의 스시철학이있으면서 우직한 스탈이신 최지훈셰프의 업장


사실 최지훈셰프님한테 혼난 적이있는데
난 그게 참 좋았다ㅋㅋㅋㅋ
일행이 셰프님 앞에두고 좀 비매너여서  한마디할까하다가 참고 있었는데 셰프님께서 정말 점잖게 배운사람처럼 혼내주시는데 멋지셨음
보통 자기음식에 자신없으면 나올 수 없는 행동이라 생각하는데 최셰프님은 인정



5.도산공원 스시이끼
역시 아리아께 출신 셰프
음 하얀도화지같은 맛

쇟에게는 깔끔을 너머 무맛

양도 적었음..




6.도산공원 스시인


스시조 출신 이진욱셰프가 운영하는 곳인데
예약하기 힘듦


근데 술 못마시는 손님차별하는 걸로 유명하고
스시조 단골손님들 사이에서도 사람이 변했다고 말이 많음....


맛은 있음




7. 목동 스시오오시마

이젠 좀 저렴한 곳 소개!!

여기도 예약하기 하늘의 별따기.

가성비 끝판왕을 달리는 곳

서울 스시야 가격의 기준을 바꿔놓은 곳오오시마가 생기고나서 이런 중저가스시집들이 요즘 더 많이 생기고 있어 기쁨


셰프님이 스시는 물론 요리가 진짜 일품
최고

아니 어떻게 이 가격에 이 구성이....??
싶으니 술 마니 팔아줘라ㅋㅋ



8.역촌동 스시이마
여기도 가성비 좋은 곳요리도 괜찮고 다 좋은데 집에서 멀어서 못가고 있음ㅎㅎ
은평쪽 사는 돡붕이들 가봐라ㅎㅎ




9.방배동 스시코에
여기도 가성비 좋은 스시야


디너만 운영하고
오오시마, 스시이마와 같이 1인업장


여기의 장점은 저렴한 스시야인데 인테리어와 식기 신경 쓴 흔적이 돋보인다.




10. 63빌딩 슈치쿠
비추
최악
여긴 추천이 아니라 가지말라고 혹시 누구라도 갈까봐 집어넣음
가지말아라 제발
근데 분위기는 정말 좋다밤에 가면 식사 후 불꺼주는데 야경이 환상



11.충무로 스시이소

여기도 별론데
그래도 가격은 그리 안비싸서 그나마 아깝진않음부담없는 가격에 오마카세 경험해보고 싶음 굳이 말리진 않겠음

점심은 더 가격 괜찮으니 기대안하고 가면 괜찮..
하지만 하이엔드 스시 많이 접한 사람에겐 비추




12.청담동 스시코우지
일본인셰프의 업장
세컨업장들도 여기저기 오픈하고 이젠 기업같은 느낌
근데 약간 셰프들사이에서 무시 받는 느낌
근데 난 좋았다

셰프님도 잼남




13.대치동 스시소라

스시코우지의 세컨브랜드
가격이 착함

근데 1부2부로 돌리기땜시 빡세고 여유롭게 먹는 분위기는 아님

스시코우지를 착한 가격에 먹고 싶으면 추천
물론 생선재료엔 차이가 좀 ..

어패류는 갈때마다 별로니까 어패류는 빼달라해

개비림



14.광화문 스시소라
비교제 최근 생긴  스시소라 2호점
대치점은 런치만

광화문은 디너 방문했는데

스시소라는 디너방문은 비추ㅎㅎ




15.압구정 스시시오역시 스시코우지의 세컨브랜드

코우지와 소라의 중간정도 가격대

나쁘지않음ㅎㅎ




16. 광화문 스시산원 경
스시산원의 세컨 업장

작년까지만 해도 7만원이었는데 그새 8만으로 올랐..

난 그닥 임팩트는 없었다





17.앰버서더호텔 스시효
많은 지점이 있는데 난 늘 앰배서더 호텔점만

왜냐면 집 바로 앞이라ㅎㅎ

가까워서 종종가는데 이제 너무 많은 스시야를 접하고 맛있는 곳이 많이 생겨서 그런지 만족도는 갈 때마다 떨어지는 곳..



18.청담동 젠또요요
오픈하자마자 방문한 업장인데 꽤 맘에 들었음
스시도 요리도 맛있음
다른 스시야들과 다르게 소물리에분도 계셔서 와인 좋아하시는 돡붕이들에게 추천







이게 올해 상반기에만 갔던 업장들이고 지금은 병원에서 날거 월1회로 자제하라해서
스시조만 가끔 가려하고 있음ㅋㅋ

혹시 궁금한거 있음 물어봐라

스시외에 앞으로 천천히 음식 종류별로 리스트 총정리해줄게