특이한 일본 맥주 마십니다.

특이한 일본 맥주 마십니다.앱에서 작성

유로지바

2024.07.06 00:00:00

조회 55 추천 0 댓글 11

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도쿄 오쿠타마에 위치한 vertere의 사워 ipa인 녹스

사워ipa하면 떠오르는 유명한 브루어리는 미국의 허드슨 밸리가 있는데

사실 얘네빼곤 거의 안하는 스타일이긴 하죠. 걔네들도 그냥 사워ipa보단 과일 넣어서 좀 프룻사워느낌으로 하고

사실 이런 사워ipa의 경우 홉향보다는 결국 동치미 국물을 마시는듯한 향을 주는 경우가 많기 때문에 그다지 자주 마시진 않앗는데.

사실 이녀석도. 동치미향이. 찐하게.나긴.해요. 뭐 결국 젖산이 나는거니까 당연하긴 한데

결국 사워ipa란 장르의 지향이. 홉향과 사워 향의 조화로움이라면 공존가능한가에 대한 질문이 항상 생기는데

이 맥주의 경우 아무래도 산지 시간도 좀 지난것도 잇겟지만. 산미쪽이 더 느껴지는 느낌. 홉 향이 시간 지나면서 빠져서 그런가 싶네....

다만 이게 최고 컨디션이었어도

과일을 쓰지 않은 사워ipa를 즐길 수 있엇는가...는 어려운 문제겠죠. 허드슨밸리의 과일을 사용하지 않은 사워ipa는 조금 더 가볍고 밝은 향이었던거 같은데

얘는 정리하면 사워 향 진하게 나면서 단맛이 약간 잡아주는 형태의 산미.

어떻게보면. 그냥 사워 맥주라 하면? 괜찮을지도 모르겠음.

다만 ipa란 이름이 붙었다는게 애매모호함을 낳는군..

아무튼 잡설이 길었는데, 베테르는 도쿄지만 위치가 너무 외진곳이라, 결국 캔이 유통되는걸 사는게 편하다는게 아쉬운점이 아닐까요. 다양한 시도를 많이하면서 괜찮게 뽑는다는것이 이 브루어리의 장점이니, 크래프티함을 즐기고 싶다면 추천드립니다...

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