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왕족과 순례자들만 먹었던 희귀한 요리들..jpg 1. 수 필린데우(Su filindeu)수 세기동안 이탈리아 룰라 지역에서특별한날 순례자들에게 제공해 왔던 양고기 스프여기에 들어가는 이것은 '필린드'라고 불리는 스프용 희귀 파스타 인데 이 파스타를 만들수 있는 기술은 이 지역의 여성들 중에서도소수에게만 전수 되며 때문에 만들수 있는 기술자가 10명 이내라고 한다.하지만 200년간 공개 되지 않았던 이 파스타를 만드는 방법은 현재 유튜브에도 공개가 되어있는데 물과 밀 ,소금만으로 반죽을 치고 길게 밀어 8번 접으면 256가닥이 되고 이것을 3겹으로 쌓으면 완성된다 그러나 간단한 레시피와는 달리 두께를 균일하게 맞춰 3겹으로 완벽하게만들기는 정말 어렵다고 하며 영국의 유명 셰프 제이미 올리버도 직접 만드는 방법을 전수받고 도전 했으나 실패했다.이 파스타를 만들수 있는 이 지역의 계승자들의 말에 따르면이것을 완벽하게 만들기 위해서는 몇년의 수행기간이 필요하다고 한다그럼 맛은 어떨까? 레시피에서 알수 있다 시피 엄청 얇기 때문에게살 스프에 게살이 아주 얇게 풀려있는 것과 같은 식감이 난다고 하며맛본 사람은 극찬을 한다고 한다.2. 샘푸 우짱(サンプウチャン)(번역 정확하지 않음)만드는 과정이 정말 힘들어 국왕의 일가족들한테만 제공되었던 음식.일본에서 기원된것으로 추정된다. 만드는 방법은 우선 보우에 담길정도의 많은 달걀, 전분과 설탕 섞은물을 준비하고노른자만 거른뒤 전분물에 넣어줘체에 걸러 달구어진 뜨거운 웍에 부어 쉬지 않고 덩어리가 질때까지 미친듯이 저으면 완성된다.현재는 일본의 고급 레스토랑 10곳 중 2곳 꼴로 주문이 가능한데, 맛본 사람들의 후기에 의하면부드러우면서, 달콤한데 고소한맛이 느껴진다고. 이 요리가 하드한 점은대충 저어 패턴을 흐트리거나 중간에 젓는걸 멈추는 순간음식은 망하게 되며, 쉬지 않고 계속 젓는 노력이 필요하다. 또 조리하면서 팬이 굉장히 뜨겁기 때문에타지 않도록 저어주되, 수분이 너무 과도하게 날아가지 않도록 주의해서 식용유를 붓고, 브러쉬로 부스러기들을 긁어모은뒤에 적당히 부풀때 조리를 멈추어야 한다.완성된 샘푸우짱들의 모습앞서 말한 대로 조리에 실패한 샘푸우짱은 떡처럼 질긴 경우가 허다하지만숙련된 쉐프가 조리한 샘푸우짱은 마치 슬라임처럼 쭉 늘어난다이렇게 광택을 뽐냈을 때가 제일 맛있는 상태라는게 정설.어떻게 노하우가 쌓였는지후라이팬으로 만드는 고인물도 등장.기타 일본에서는 헐크 샘푸우짱 등 여러 바리에이션이 존재한다. 출처: https://m.dcinside.com/board/singlebungle1472/1630721https://youtube.com/shorts/P5D9kZc8R9w 작성자 : 817

ㅇㅇ(59.24) 2015.12.10 01:43:19

조회 69 추천 0 댓글 3

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나정아ㅠㅠ

올만에 응사보면서 시뮬이나 돌려야겠다

고정닉 0

원본 첨부파일 1

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전체 댓글 15개

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츠으으으시
형 73600201245482 국민
02.01 03:23:35
- 츠으으으시
  막타 가능할까요.. 73600201245482 국민
  02.01 03:23:42
돌아온딸렐
아니 쟤 나 무시함 ㅡㅡ
02.01 03:23:40
- 고니부계
  ㅇㅋ 1000 4615 4005 토스뱅킹
  02.01 03:23:46
토토몽이@
ㄴㄴ 토스뱅크 1000-3525-0933
02.01 03:23:44
- 고니부계
  친한줄 알앗지 난 1000 4615 4005 토스뱅킹
  02.01 03:23:55
댓글돌이

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꿀매판매2
아 시발아 카카오뱅크 3333099386468
02.01 03:24:09
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나챙겨준다며 와 진짜 카카오뱅크 3333099386468
02.01 03:25:18
- 고니부계
  넌 차단박혀있다 최근에풀었어 1000 4615 4005 토스뱅킹
  02.01 03:25:32
- 꿀매판매2
  차단을왜햇엇냐 와 카카오뱅크 3333099386468
  02.01 03:25:41
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  담배한갑이그래어럅냐 하 카카오뱅크 3333099386468
  02.01 03:25:51
- 고니부계
  욕 ㅈㄴ박길래 무서워서 ㅇㅅㅇ 1000 4615 4005 토스뱅킹
  02.01 03:25:54
- 꿀매판매2
  옛날에도욕햇엇냐 내가 .. 카카오뱅크 3333099386468
  02.01 03:26:03
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  우리친한거아니였냐 .. 미안하다 카카오뱅크 3333099386468
  02.01 03:26:09
- 꿀매판매2
  담배한갑만안될까 .. 카카오뱅크 3333099386468
  02.01 03:27:27

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