나좀도와주라 살림고수들이 하는 잔치국수

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[이인제]오늘의 중식 쯔암 작성자 : 이인제

나좀도와주라 살림고수들이 하는 잔치국수 앱에서 작성

ㅇㅇ(118.235) 2024.05.11 11:24:51

조회 95 추천 1 댓글 7

만드는 과정 요약좀

일단 나는 냄비에 육수코인2알 넣고 다시마 색종이크기 1개 넣고 국간장간맞춰서

끓임

그동안 도마에 애호박 양파 당근 채썰어서 사각트레이에 준비해둠

작은볼에 계란풀어서 맛소금조금 뿌려거품기로 풀어줌

사각지단팬에 기름두르고 약불에 계란지단 만들어

채썰어준비 같은팬에 애호박 당근 양파채썰어둔거 소금한꼬집넣고

볶아서접시에준비

도마에 쪽파두줄기 청양고추 다지고 마늘두알 찧어서 작은 밀폐용기에

간장 올리고당 참치액 고추가루1스푼씩넣고 양념간장 만들어둠

김치도마에 김치 썰어서 스텐볼에 넣고 참기름 깨소금으로 버물버물해둠

국수삶을냄비는 깊이 있는걸로 (그래야 안넘침) 물끓을때 100원동전크기

1인분잡아서 휘리릭 부채꼴모양 펼쳐 넣고 끓으면 머그컵 반컵분량물넣고

3회반복후 체망에 부어서 한번 씻은후 얼음물넣은볼에서 넣어서 전분기제거될때까지 씻은후 면기에 담음

면위에 애호박 양파 당근 볶은거 김치올리고 육수부어서 조합해서 먹음

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