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갤갤문학) 태문쿤... 가는거야...?
태문쿤... 이제 정말 가는거야...? 아아.. 갤붕쿤이구나... 그래, 자신의 소명을 다 한자는 역사의 뒤안길로 사라져야는 법이지.. 안가면 안될까...? 나는 그래도 태문쿤이랑... 계속 함께하고 싶은걸!! 하하.. 갤붕쿤 미안미안.... 하지만 이젠 어쩔수 없어.. 저기 대중들의 소리가 들리니? 나는 내 소명을 다한거야.. 난 이제 사라져야만해.. 어째서...? 저들의 목소리가 뭐가 중요해?? 저들은 그냥 한낱 앱등이들이야!! 그냥 무시하고 우리 모두와 쭉 함께하면 안돼?? 우리 모두와 함께 했던 시간들을 나를 보고 떠올려봐! 생각해 보라구!!!!! 기억나지...? 우리 함께 했던 많은 나날들이...? 이래도... 떠날거야...? .......하하.... 그래도 떠나야만해. 난 너와 함께 했던 추억들을 모두 기억하고 싶어.. 하지만 결국 세월은 쌓이기 마련이잖아..? 모두들 '하하, 한때는 그랬지' 하고 농담거리로 한번씩 회고하거나 잊고 지내겠지... 난 그런게....... 정말 싫어..... .......... 어쩔수 없군....... 그래... 이게 내 마지막 라스트댄스다...! 레이디즈앤젠틀맨, 모두에게 소개합니다. 제 최고의 작품, 오래토록 잊혀지지 않을 최고의 역작....! 갤럭시 버즈3 프로입니다!!! !!!!!!!!!!!!!! 태문쿤!!!!!!!!!!!!!!!!! 이제 나는 사라진다.. 영원토록 잊혀지지 않을 버3프를 남겨놓고... 이걸로 이제 나를 잊지 말아다오...! 갤붕이들아.... 그동안 즐거웠다!!! 두둥 그는 그렇게 사라졌다.. 평생 잊혀지지 않을 역작을 남겨두고.. 아마 그의 마지막 작품은.. 문신마냥 사람들의 뇌리에 박혀 오래토록 사라지지 않을것이다..
작성자 : ㅇㅇ고정닉
일본 숲속에 버려진 폐가썰 매우장문-1편
**에 위치한 일본폐가임. 내가 눈팅했던 폐가썰중 가장 흥미로와서 귀찮지만 이갤을 재밌게 구경하는 눈팅러니까 나도 보답을 하기위해 번역을 올림 1949년쯤 만들어진 집이고 사람이 안산지는 졸라 오래됐음. 차고랑 부엌은 붕괴됐고 1층바닥도 지지가 안되서 붕괴될라고 함. 대충 이런 형태의 하우스. 탐사시작~ 첫짤부터 공포주의 . . . . . . . . . . . . . . . . 시작부터 개소름돋는 기모노를 입은 인형이 있음. 1층에는 넓은 식당이 있으며, 그 뒤에는 작은 부엌이 식당만으로도 놀라운 발견. 낡은 텔레비전 2대, 잡동사니 물건, 머리가 깨진 팬더. 조금 움직이려고 하면 갑자기 50㎝도 가라앉았음. 냉장고 속을 들여다보고 싶었는데 유감. 어쩌면 유통 기한이 있는 식품으로 과거의 생활의 힌트가 되었을지도 모르는데. 부엌에는 세 번째 TV가 있음. 소니 트리니트론의 첫 모델 (KV-1310)의 일종1968년제 모델임. 이 텔레비전은 천장에 붙어 있는 것은 아니고, 사진이 거꾸로임. 계단을 올라감. 2층의 바닥은 붕괴안됐음. 물건이 많이 막혀있는 방이 2개. 1방째의 입구에는 늙은 일본인 여성의 사진. 조금 더 가면 다른 문이 있음. 좀더 나아가자 맥주와 시가를 손에 쥔 남자의 사진. 이 사람도 여기에 살고 있었을까? 이 사람을 외국할배 라고 부르기로 하자. 첫 번째 부분은 사무실처럼 보임. 집 주위는 나무가 빽빽하게 우거져 있기 때문에, 큰 창이 3개나 있는데, 방은 매우 어둡고, 명확하게 보이지 않음. 이불이 그곳에 쌓임. 누군가가 언제든지 이사 할 수 있도록 준비했던 것처럼 보임. 이 수수께끼의 상자는 포포짱 이라고 하는 이름의 새의 둥지 상자였던 것 같음. 그 새는 1979년에 죽었다고 써있음. 이 둥지 상자는 도쿄의 중심지에 있는 유명 호텔 오쿠라의 포장지에 싸여 있음. 이 집에는 물건, 편지, 기념품 등 보고 싶은 것이 너무 많아 방향을 정하는 것이 어려움. 그림엽서, 청구서, 사진 등, 서랍 가득 채워진 추억이 거기에 모두 남겨져 있었음.. 특히 눈길을 끈 것이 이 발견. 영국의 엘리자베스 여왕과 나란히 있는 사진이 있음. 분명 상류층 외국할배가 살았던 집으로 추정됨. 다음 방으로 이동. 화장실이라고 생각되는 문 앞에는 라디오나 축음기라고 생각되는 것이 있음. 이것은 애드미럴 6S12라는 형태로 1951년의 물건임. 두 번째 방은 다다미 깔개로 전통적인 일본 방이라는 느낌. 여기에도 여러가지가 있음. 이 방에 있는 물건은 다른 방의 물건보다 특히 오래된 것 같음. 4대째의 텔레비전! 이 텔레비전의 정보는 아무래도 발견되지 않았음. 콜롬비아제 디럭스 '블랙 데이라이트' TV. 아무래도 싸지는 않을 것임. 이 일가는 호화로운 생활만을 볼 수 있음. TV 위에는 입구 근처 바닥에 떨어진 일본 인형보다 상당히 보존 상태가 좋은 인형. 바닥에는 무서운 노인의 초상화가 있었음. 도대체 여기에는 어떤 역사가 있는 것일까? 4대의 티비와 집안에서 그시절에 새까지 이름붙혀 키우며.. 영상 영사기도 있음. 틀어보면 좋을텐데.. 방에는 무서운 초상화 할매의 불단도 있음. 사진 근처에는 '포포짱' 사진도 있음. 노부인 할매가 매우 아끼고 사랑해줬을거임. 방의 오른쪽에는 낡은 사진이 대량있음. 왼쪽 사진은 어쩌면 '할매'일 것. 그 뒤에는 황실의 사진. 그 옆은 어린 아이. 그리고 그 뒤에 더 두 장의 사진. 이 사진이있는 것은 흥미로움. 쇼와 천황. 중국 침략과 잔학 행위, 나치 독일과의 동맹, 이어지는 일본에의 2발의 원폭투하와, 쇼와 천황의 역사. 중간에 비치고 있는 아이가 현재의 천황임. 이 사진에 찍혀있는 어린아이나 뒤의 남성 두 사람은 누구인지 짐작이 안됨. 이 둥근 안경의 남자는 누구? 여기서 뭔가 이상한 일이 일어났다고 밖에 생각할 수 없다. 여기는 심상한 분위기가 아님. 하지만 무엇이 이상한가? 호텔 오쿠라의 가방이 많이 있다. 이 가족은 호텔 오쿠라에 꼭 가고 있었음에 틀림없음. 이 램프에 세워진 해피 생일 의 색종이는 무엇인가? 왜 강조되는가? 이 황실의 가문이 붙어있는 나무 상자도 매우 이상함. 황실의 가문이 붙은, 일본어로 쓰여진 서류가 있었음. 그것은 학교에서 제국 규칙이 쓰여진 공식서류임. 학생들은 이것을 암기하고 암창해야 했음. 이 문서는 제2차 세계대전 이후에는 금지되었다. 과거의 유물이다! 집안에는 지폐도 있었음. 오래된 동전이나 천엔 지폐,,, 무려 백엔 지폐도 있었다! 아휴 힘들어서 1탄 여기까지.. - 일본숲속의 폐가2편 복도를 좀 더 나아가자 또 그 외쿡할배의 다른 사진 성공한 배우나 사업가 같은 느낌. 이 사진에서는 더 젊게 보임. 처음에는 눈치 채지 못했지만, 메인 입구 부근에도 호텔 오쿠라의 이름이 들어있는 가방이나 패키지가 많이있음. 또 '해피·버스데이'의 편지가 있음. 1960년에 런던에서 보내온 프랑스어로 쓰여진 그림엽서가 “엄마에게, 런던에서는 건강하게 살고 있습니다.”라고 쓰여 있응. 목적지 주소(여기서는 포토샵을 사용해 지웠다)는 이 집이 되어 있음. 이 집에서 찾아낸 다른 편지의 대부분은 호텔 오쿠라 첨부의 키요미 라는 인물에게 향한 것임. 화장실 열쇠로 보이는것. 첫탐사는 여기까지였고 두번째로 다시 찾아감. 호텔 오쿠라 첨부로 가와이 키요미라는 인물에게 보내진 편지나 호텔의 대량 청구서가 이 집 입구 부근에 쌓여 있음. 이로써 첫 길이 보였다. 우선, 도쿄에 있는 호텔 오쿠라에 가자. 우선은 순진한 느낌으로 프런트 데스크에 가서 카와이 키요미 라는 인물이 아직 여기에 머물고 있는지 물었음. (아아, 꽤 옛날이군요! )라고, 낡은 컴퓨터로 5분 정도 조사해 준 뒤에 말했다. (하지만, 이쪽은 개인적인 정보이기 때문에.) 그것은 알고 있다. 그 날 오후 나는 호텔 내를 다양하게 둘러봄. 옛날부터 있는 호텔내의 가게나, 커피숍의 종업원에게 이야기를 해 보았지만, 예쁘지만 낡은 카펫의 냄새 이외는 아무것도 기억할 수 없음. 그 시기를 알고 있는 사람 둘이서만 말할 수 있었지만, 여기에 살 수 있을 정도의 재력이 있는 가족이라면, 어딘가에서 근처에서 쇼핑도 하고 있었음에 틀림없다고 함. 확실히 그렇다. 운이 좋다. 다음으로 나아가는 길이 보였음. 이 집안에는 가족 무덤의 많은 사진과 1973년으로 쓰여진 감사장 등이 있었음. 이 예장은 가족의 무덤의 관리를 하고 있는 절로부터의 것으로, 가와이가로부터의 다액의 기부에 관한 예장이었음. 새로운 방향이 보였다! 작은 절이지만, 오히려 이 정도가 알기 쉬울지도 모른다. 사원의 주직의 작은 집이 바로 옆에 있었음. 가장 큰 렌즈를 장착한 카메라를 어깨에 들고 문을 두드렸음. 파리에 있는 '20분'이라는 무료잡지 기자를 가장하기로 한 것임. 곧 늙은 남자가 문을 열었음. 노인은 분명하지는 않지만 그 가족을 기억하고 이름과 날짜 등의 흥미로운 세부 사항도 가르쳐 줌. 그리고, 절의 기장을 열고 이 가족만이 쓰여진 페이지를 보여줌. 정보는 행서로 쓰여 있기 때문에 알기 어려움. 이 작은 절과 특히 이 노인의 기억이 없으면 도대체 어디에 정보가 있는 것일까? 여기에는 가족의 무덤도 있음. 자손도 없고 살아남은 가족은 없음. 이 무덤을 방문하는 사람은 거의 없기 때문에 다른 장소로 이동되었음. 슬픈 일일 것.. 외국인이 일본인 가족과 함께 무덤에 들어있다는 것은 흥미로움. 이번 입수한 정보로 이 많은 사진의 다른 견해가 떠오르고 새로운 접점을 찾을 수 있었음. 하지만 더 이상 앞으로 나아가기 전에 먼저 주요 관련 인물을 정리해 보자. 어머니. 카와이 쿠마 (? – 1965) 찍혀 있는 것은 꽤 험한 표정뿐이다. 분명 나이가 있기 때문일 것. 아버지. 카와이 마사키 왠지 마사키는 모든 사진으로부터 잘라져있어 어떤 풍모였는지를 알수는 없음. 외국할배 존 저우드 (1918 – 1991) 앞의 사진에서 엘리자베스여왕 옆에 함께 찍힌 영국 신사. 존의 아내. 카와이 지나코 (1919 – 1997) 존과 결혼했기 때문에, 저우드 부인이라고 부르기로 한다. 형제 카와이 준지 (? – 1982) 누나 카와이 키요미 (1912 – 2004) 여동생. 카와이 키요코 그럼 다시 집으로 돌아가자! 각각의 인물을 조사해, 이 저택도 포함한 역사를 찾아보자. 아버지: 마사키 아버지는 완전한 수수께끼. 이 가족의 낡은 사진은 많이 남아 있는데, 한 장도 남지 않고 아버지의 부분은 잘려있음. 왜? 얼굴을 전혀 볼 수 없다. 이 사진에 찍힌 것은 존(외국할배)이라는 가능성도 있다. 다른 문서에 따르면 아버지는 도쿄에 큰 극장을 소유하고 있었다고 한다. 어머니 90살이 지나까지 살아있었다고 한다. 가족에게 매우 존경받고 있었던것 같고, 이 가족에서 가장 수수께끼인 인물이라고 할 수 있음. 그녀의 시선은 무언가를 바라보고 있는 것처럼 느낀다. 이 노부인이 쓰여졌다고 생각되는 사무라이의 이야기가 남아있음. 취미였을까? 증거는 없음. 이 사진에서는 이미 80대나 90대 같음. 이 사진에는 가족이 많이 찍혀있다. 제일 좌단은 키요미, 그 옆에서 흰색을 입고 있는 것은 맨 아래의 여동생 키요코, 그 오른쪽 옆은 존, 다음에 어머니, 중심의 기모노 차림. 그 외에도 두 명의 외국인도 찍혀 있다. 다른 가족을 잊어서는 안됨. 포포쨩! 포포짱은 1972년부터 1979년까지 살았고, 그 뒤에 이 가족이 기르던 고양이 해피짱은 모른다. 이 비둘기(!)를 어머니는 매우 귀여워 했던 것 같다. 어머니의 장례식 사진으로 일단 끝난다. 모든 가족이 찍혀있어 매우 인식하기 쉽습니다. 이번에는 아이들의 이야기로 넘어가자. 형제 준지 준지는 쇼와 천황의 시대에 외교관으로 일하고 있었음. 1936년 파리에서 존을 만남.집안에는 매우 흥미로운 편지가 남아 있었다. 전 총리 대신의 할아버지인 하토야마 씨로부터 서명한 것이었다. 이 편지에는 (이것도 1936년의 것) 하토야마씨가 유럽을 방문해, 히틀러를 포함한 주요국의 정상과 회담을 한 것 등이 쓰여 있다. 여기에서 또 "화려한"접점을 발견했다! 준지는 마사히로라는 아들이 있었다. 그러나, 4세에 죽고 있기 때문에(오른쪽의 사진에 의하면), 여기에서 준지와 함께 비치고 있는 소년은 아들이 아님. 이 가족의 손자 세대는 수수께끼로 남아있음. 위 사진은 1949년 첨부의 준지 은행 통장임. 큰 금액이 아니었음. 준지의 사진은 많지는 않지만 대부분의 사진은 도쿄나 집에서 찍은 것임. 나는 오른쪽 아래 사진을 좋아함. 불쾌한 고양이의 태도를, 준지가 재미있는 것처럼 보임. 아이러니하게도, 이 고양이의 이름은 해피쨩이라고 한다. 이 큰 고양이는 1956년부터 1970년까지 살았음. 이 찢어진 커튼은 왼쪽 사진 뒤에 찍혀있는 것과 같다. 준지가 여기에 살았음이 증명됨. 그러나, 이 가족은 원래 나가노의 출신인 것 같음(키요미의 호적이 증명하고 있다) 대부분의 사진에서, 준지가 둥근 안경을 착용하고 있는 것을 깨달았을까? 여기 있었다. 다른 물건들과 함께 상자에 담겨 있었다. 그 밖에도 많은 사진이 있었음. 점점 밝혀지는 호화저택 폐가에 살았던 가족들의 이야기..갠적으로 이런거 졸라 흥미로와해서 파고들기 좋아하고 재밌어하는데 좀 보면 볼수록 기분이 이상하고 뭔가 흔한 과거의 향수라던지 .그런감정을 넘어서 살짝 기묘하고 무서웠음. 생전에 이 살아있던 가족들에게 미안한 마음도 들고 세상에 아무렇게나 다 볼수있게 공개하고 까발려도 되는건지에 대한 좀 그런 기분이 들었음. 그래서 사실 여기다 글을 쓸까말까 좀 오랫동안 고민함.. 어쨋든 이거 꽤나 귀찮은일이네 ㄹㅇ글쓰는 갤러들 존경 존나귀찬타 ㅋㅋㅋ다음편이 마지막 라스트임.. - 일본숲속의 폐가 마지막이 댄스홀의 사진도 그 한 장이다. 아마 도쿄에서 찍은 것일 것. 그 후 1982년에 준지가 사망하고 장례식에 모인 가족의 사진도 있었다. 존의 자매(와 그 남편?)다운 인물도 있다. 존 저우드 – 영국 신사 존. 처음에 정보를 쉽게 발견한 것은 존이었다. 보기의 "잘린 인물"는 존이었다. 이것은 나중에 설명. 그의 아버지는 제1차 세계대전에서 장관이었지만 1918년 존이 태어난 그 해에 사망함. 존이 18세 때(1936년) 파리에서 준지를 만남. 분명한 이유를 모르겠지만, 아버지가 일본 정부 관계의 일을 하고 있었다.(진주 관련의 사업에도 관련이 있었다), 존 자신도 진주 거래에 관련되어 있던 삼촌관련에서 일하고 있었음.두 사람이 만나게 된 계기는 여러가지 추측할 수 있다. 여자는 젊고 오빠의 소식이라고도 생각된다(1902년 3월생) 인물과 존의 어머니와 함께 사진에 찍혀 있다. 존은 영국의 명문학교를 마치자마자 제2차 세계대전에 징병된다. 대령이 된 존은 나치에서 아리에리라는 마을을 해방한 전략을 전개했다. 그 공적을 칭찬받아 1943년에 매우 명예 있는 로열 크로스를 받게 된다. 그 후, 존은 일본에 옮겨 살고, 죽은 지 얼마 안된 삼촌과 완전히 독립해, 진주 비즈니스에 재착수했다. 이에 따라 곧바로 부를 손에 넣었다. 1948년에 집을 지어, 1950년에 결혼했다. 이 집은 사실 그녀의 부모 (와 형제)에게 선물처럼 보임. 여기에는 존의 것이 아무것도 없음. 반대로, 많은 선물이 여기에 있음. 50~60년대의 텔레비전 4대는 필요 이상으로 호화롭고, 축음기나 영사기 등도 있어, 어머니의 초상화도 반드시 선물에 틀림없다. 존 토코코는 도쿄 도심에 살았고, 자주 여행을 떠났다. 누나의 키요미는 1912년에 태어났고, 여동생의 키요코는 스기코보다 수년 후인 3월 3일에 태어났다. 존의 도쿄 주소는 그의 명함에 실려있다. 살던 곳에 가보니 불행히도 이미 철거됨.. 여기에서 보는 도쿄 타워는 왠지 어둡고 활기차지 않는다. 하지만 놀랍게도 호텔 오쿠라는 근거리였다. 여자는 남편이 부재중일 때는 여기에 자주 다녔다. 가족에게 이야기를 되돌리자. 키요미는 젊고 아름다운데, 왠지 항상 혼자다. 그녀는 일본인과 결혼했지만 지금은 가족과 함께 살지 않았다. 진주에 관한 것도 많이 남아 있으며, 이것도 그 하나이다. 만지지 않았다! 파티와 댄스 사진이 많이 있음,이 가족은 상류 생활을 보냈음. 여자는 존의 자매와도 사이가 좋았던 것 같고, 함께 찍혀 있는 사진이 많이 남아있다. 일본인 여성은 젊을 때 자른 머리카락을 나이가 들고 나서 사용할 수 있도록 보존해 둔거같음. 약간호러;; 유감스럽게도 이 두 자매에 관해서는 거의 아무런 정보도 찾을 수 없었다. 키요미의 인생은 조금 외로운 것 같고, 여동생의 키요코는 결혼은 하고 있지만, 가족과는 별거하고 있다. 재단 (1977-1997) 존은 매우 부유하며 1977년 자신의 재단( 저우드 재단 )을 설립했다. 꽤 많은 기부를 한 것 같고, 이것으로 엘리자베스 여왕 옆에 찍혀 있던 사진의 존재를 설명할 수 있다. 이 재단은 지금도 아주 활동적이고 잘 알려져 있다. 가쿠란만은 이 재단에 관한 책을 사서 그에 관한 기사를 썼는데, 이 책에서는 존을 거의 언급하지 않았음. 그러나 오늘 행해지고 있는 많은 것에 그의 업적이 있는 것은 아닐까? 왜 그걸 잊을 수 있을까? 창립자의 공적을, 왜 이 재단이 어둠에 장례해 버리는 것인가? 1983년 당시의 지하철 노선도. 당시 존은 도쿄에 있는 이치바시 대학에서 영향력을 가진 교수였다. 가족의 재산의 잔재가 아직 이 집에 남아있다. 위 사진은 당시의 주권이지만, 무려 판지로 되어 있다! 주로 의약품 업계에 투자를 한 것 같다. 이 기업들은 오늘날에도 존재. 이야기의 끝에 다가왔다. 이 집에는 쥰지의 어머니가 살고 있고, 자매도 한때는 여기에 살고 있던 것 같다. 존과 휴가에는 놀러 왔을 것이다. 호텔 오쿠라의 기사가 바닥에 떨어졌다(1973년). 만년도는 호텔 카페에 매일 다니던 것 같다. 앞서 쓴 것처럼 그녀의 집은 매우 가까워서 일과가 되었다. 여자는 조금 어려운 손님으로 그녀가 방문하면 스탭은 신경을 쓴 것 같다. 세 자매가 사이좋아보임, 존도 꽤 늙어가고는 있지만 항상 밝다. 훌륭한 서랍장 위에는 존의 자매의 사진이 장식되어 있다. 존의 어머니의 오래된 사진이 될 수 있지만,,,
작성자 : ㅇㅇ고정닉
산지직송 홈마카세 8(씹스압) - 1
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같은걸로 잡다보니 바늘이 저렇게 박혀있음 조심해야 함 근데 그거보다도 더 흉악한 것이 있으니 그것은 바로 이 아가미 뚜껑의 가시임 뭔 작살도 아니고 저렇게 미늘이 나있다 저렇게 흉악한 가시는 갈치 이빨 이후로 처음 보네 저거 스치면 바로 피 보는거임 가위로 잘라낸 뒤에 손질하면 된다 마지막으로 청볼락 얘도 처음 등장하는 종이네 전편에 나왔던 볼락들은 전부 갈볼락임 볼락 하면 보통 갈볼락 청볼락 금볼락 3종류가 있는데 최근에 얘네 종이 다 다르다고 밝혀진 걸로 암 청볼락은 동해나 남해 쪽에 주로 서식하는 걸로 알고 있는데 신기하게 주문진에서는 갈볼락이 많은데 그 약간 밑에 있는 묵호항 가면 청볼락들이 많더라 다른 볼락 종들에 비해 사이즈가 작다는 느낌이 있는데 확실하진 않음 금볼락>=갈볼락>청볼락 순으로 맛이 좋다고 알려져 있음 (내장주의) . . . . . . 와우 이 쪼끄만게 기름기가 뒤룩뒤룩 쪘다 그도 그럴만한게 볼락 종류는 사실 여름부터 제철임 참우럭이나 우럭과는 달리 1월이면 거의 산란기 종료거든 암튼 정리하고 나서 너무 피곤해서 그냥 잤다 사실 이런 애들은 당일 먹어야 가장 맛있다는걸 알지만 뒤처리도 그렇고 요리하기엔 체력이 너무 딸렸음 다음 날 24시간 숙성된 상태로 시작함 사실 이번 홈마카세의 목적이 여름철 띠볼락의 상태 확인이었으니 가장 중요한 뒷지느러미 지방기를 확인해보자 허옇게 잘 기름이 낀 걸 볼 수 있다 겨울 제철 1kg 중반대 수준까진 아니어도 800g대가 이 정도 기름이면 성공인듯 ㅗㅜㅑ 조명 때문에 지느러미살에 낀 허연 지방이 잘 안 보이긴 하는데 살이 아주 좋다 칼집 살짝 내면 묻어나오는 이 기름기 보면 아 이거 돈값 하겠구나 느낌이 옴 다른 애들도 까보도록 하자 쥐노래미 엥 이거 원래 기름진 생선이었나ㅋㅋㅋ 얘도 겨울철 600g 이상 빵빵한 제철 성대처럼 기름이 차 있는데 주사방혈로도 해결할 수 없는 약간의 피멍은 있지만 횟감으로는 일단 전혀 문제 없는 수준이다 탈피하는데 기름이ㅋㅋㅋ 그보다도 포 뜨기도 쉽고 갈비뼈도 떠내기 쉽고 탈피도 쉬움 어떤 어종이든 이건 어렵다 싶은게 하나쯤 있는데 얘는 그냥 먹기 좋게 진화한 듯함 가시도 없고 비늘치기도 쉽고 여러모로 가격 빼고는 상냥한 생선임 아 그리고 특유의 향이 있는데 기름 냄새라고 해야 하나 그런 향이 있음 다음은 붉쏨 붉은쏨뱅이 타자치기 귀찮음 얘도 빵이 장난아니다 하루 지난게 좀 아쉽긴 하지만 살 좋다 얘는 원래 기름기가 잘 없고 살맛으로 승부보는 종류임 마찬가지로 살집 좋은 황점개볼락 얘는 사진 찍는걸 깜빡했다 청볼락 역시 제철이라 그런가 감탄만 나오는 수준의 지방이다 이거 볼락 3종류 중 가장 맛없다고 들었는데 손바닥보다 작은 사이즈가 저 정도면ㅋㅋㅋ 지방률 따지면 제철 띠볼락 수준이겠는데 마지막으로 대구횟대 아 얘는 그냥 수분이 존나많음 살 허옇게 뜬게 보일텐데 자체 수분에 저렇게 된 거임 얜 전날에 먹었어야 하는데 아쉽네 갈비뼈 제거 탈피 완료 대구횟대는 그냥 잡고 뜯어도 되는 수준으로 탈피가 쉬움 청볼락은 갈볼락이랑은 다르게 시마아지나 잿방어처럼 검은 막이 또 있네 띠볼락의 트레이드마크인 피하지방층 1kg 미만 사이즈라 그런지 혈합육을 두껍게 덮어버릴 정도는 아니지만 좋다 3.5만원짜리 모듬회 하나같이 수율 똥망인 어종들이라ㅋㅋㅋ 어쩌다 보니 모인 서비스 잡어 자 이제 먹어보자 띠볼락 등살 감칠맛 기름기 식감 어느 하나 부족할 곳이 없는 완벽한 맛 여름에도 겨울철이랑 맛이 비슷하네ㅋㅋㅋ 신케지메 덕분에 활어같은 식감도 그나마 유지하고 있고 더 기름지고 탱글탱글한 중뱃살 이건 진짜 몇 점 안 나오는데 말도 안되게 맛있음 세로로 썬 대뱃살 대뱃살은 이렇게 결에 수직하게 썰면 꼬득꼬득하면서 힘줄이 강하게 남지도 않음 대망의 지느러미살 입에서 살살 녹는 기름 폭탄 쥐노래미 등살 이것도 엄청 맛있네 탱글거리고 쫄깃한 식감보다는 쫀득쫀득한 느낌이 강함 뱃살 식감은 좀 달라도 저번 겨울에 s급 성대 먹었을 때랑 비슷한 기름기임 쥐노래미 이거 맛있는 어종이네 지느러미살 얘도 지느러미살이 꽤 있는데 이게 매우 맛있음 기름기가 장난이 아님 붉쏨 얘는 기름은 없는 대신에 살이 찰지고 감칠맛이 뛰어남 그리고 볼락 종류랑은 또 다른 개운한 맛이 있음 황점개볼락 얘는 하루 숙성해도 식감이 유독 굉장히 단단함 감칠맛도 상당히 좋은 편 세로로 썰면 특히 뱃살이 고소하고 맛있음 청볼락 얘도 워낙 작아서 세로로 썰었는데 일단 신케지메가 불가능한 사이즈라 활어의 식감은 전혀 없고 살이 찐득함과 찰짐의 중간 정도의 식감임 근데 기름기가 상당히 많아서 이것도 나름 맛있음 갈볼락보다 살짝 살 맛이 부족한 느낌은 있지만 볼락 3종류 중 가장 맛없다라고 할 정도는 아닌 것 같음ㅋㅋㅋ 갈볼락이랑 거의 차이 없음 마지막으로 대구횟대 기름은 거의 없고 살 맛으로 먹는 어종인데 확실히 수분이 너무 많음 근데 이거 활어로 먹었으면 상당히 탱글거렸을듯한 느낌이 남아 있음 잡은 즉시 피칫토 처리하면 그나마 수분 잡을 수 있지 않을까 싶은데 그러기엔 피칫토가 너무 아까움 얘는 이대로 두면 죽도 밥도 안되겠다 싶어서 저렇게 반 갈라놓고 뼈 모조리 제거한 다음 구워먹으려고 말려버림ㅋㅋㅋ 다음 날 인생 첫 칼조개 시식 후기 부터는 2편에서...
작성자 : 금태충고정닉
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