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닭껍질의 모험
계기:자주보는 일본유튜버 영상에 ㄹㅇ맛있어보이는 먹방 영상 봤었어서 일본에 갈 돈은 없고 맛이 ㅈㄴ궁금했기때문에 얻을수있는 정보로 야매로 맛을 따라해보려함 목표는 저 닭껍질 사이드메뉴 를 따라하기 일단 얻을수있는 정보로는 굽거나 튀긴 외형이 아니고 데친 외형, 간장맛이 난다는 유튜버의 맛 설명 애초에 라멘집에서 파는 사이드메뉴라 삶는다는것에 의의를 둠 어차피 닭껍질을 데치면 육수도 딸려올것이기 때문에 마냥 손해보는 요리는 아니라고 생각했었음 실전으로 넘어가기전에 망칠수있는것을 방지하기 위해 1차로 정보 의견을 논의함프더갤이 따뜻하다는것을 체감할수있었음... 여기서 알수있었던게 닭껍질은 지방 100%라 끓여봤자 육수가 아니라 기름물만 나올것, 너무 데치면 녹지않을까 라는 정보를 깨닫을수있었음 정보를 깨닫았으니 실전으로 넘어가야겠지 오늘의 대상 냉동 닭껍질 1키로 2팩 고기 1키로가 6인분으로 들어서 이것만 데칠려고함 나머지 일키로는 닭껍질후라이드로 쓰려고 냉동실에다 킵 일단 ※중요 생닭고기에는 살모넬라균을 포함 각종 식중독균이 있기때문에 조금이라도 핏물이 튀면 2차감염임 그래서 생각한게 일단 씻지말고 빈 냄비에다가 닭껍질 먼저 놔두고 수돗물을 꽉채움,그리고 1차로 푹 가열함 (물을 먼저 받아놓고 닭고기 투하하면 핏물 튐) 여기서 약 30분동안 가열함 핏물째로 가열하기때문에 균 걱정은 상관없음 일종의 세척과정 세척과정이기때문에 향신료는 아직 투하 안함 어느정도 1차로 익었다싶으면 채로 건져내고 불순물을 버림 1차로 데쳤는데 불순물이 이정도 냄비를 세척하고(락스,주방세제) 다시 닭껍질 투하 역시 물이 튈수있기때문에 고기 먼저 투하하고 물을 받아놓음 향신료로는 구운 양파껍질,통대파,통후추,월계수잎 6장,양파 반개,통마늘 10알 정도 당근 1개,양배추 심지 이러고 2차로 가열함 이때부터는 잡내를 잡는 용도,육수를 내는 용도의 목적으로 끓임 그리고 갤에서 기름물만 나올것같다는 댓글 의견이 기억나서 육수를 내려면 닭 사골이 필요한데 이거때문에 닭사골 사야되나 싶어서 집에있던 치킨스톡 생각나서 어차피 공산품 스톡에는 닭뼈우린물이 농축되어있다고 생각하고 치킨스톡으로 대체함 5개 그리고 해물 코인육수 2알 좀 푹 끓이고 물 보충하고 다시 끓이는거 반복하니까 이쯤부터 노란육수가 됨 향신료를 ㅈㄴ써도 냄새가 아직 쿰쿰하길래 망했나 싶었음 알고보니 닭사골이 아니라 닭껍질로 우려서 그런거더라 맛은 기름지고 밍밍함 그래서 미원,소금 ㅈㄴ뿌림 2차로 데친 닭껍질은 연한간장맛을 노릴려고 집에있는 간장이 대게소스,진간장 반틈 남은게 다여서 이거섞어서 500미리 맞춤 미림이 식초성분이여서 그거 조금,소주 종이컵 한개 흑설탕 3스푼,흰설탕 조금 닭육수를 충분히 끓였으면 야채,향신료 빼서 버리고 마지막으로 육수통 입구에 뜰채 놔두고 3차로 불순물 거름 육수를 식힙시다 큰냄비에다 얼음물,드라이아이스 채우고 거기다 육수통 식힘 계속 놔두니까 연기가 너무많이차서 이때부터 엿됐다싶어서 드라이아이스 위험성 구글링 함 물이랑 만나면 반응하는데 이때 이산화탄소가 배수구에 꽉차면 폭발할수있다길래 급하게 건져서 쓰레기봉투에 버림 육수를 식히는동안 간장이 끓는다싶으면 건져낸 닭껍질을 다시 가열함 이러고 20분 가열하고 불끄고 식힘 식으면 지퍼백에 혹시나 식중독 날수있으니 소독겸 잡내잡을겸 레몬 슬라이스랑 식은 간장이랑 같이 보관하고 숙성단계 이때부터 레몬때문인건지 잡내는 안나는데 레몬맛이 ㅈㄴ남 최종결과물인 닭 육수 4인분(조금먹음) 혐? 간장에 숙성한 닭껍질 비교사진 결론:닭껍질은 망한거같고 대신 닭육수를 얻었다 닭껍질은 첫맛에 레몬맛이 쌔게 나고 간장에 절여서 그런지 너무 짬 식감은 ㄹㅇ껌 씹는 식감 질겅질겅함 닭육수는 닭칼국수(고기는 없는)로 잘 먹었습니다 ㄹㅇ 꼬꼬면 맛이 남 꼬꼬면보다 더맛있는듯 재료비 최종결산 5만원을 내고 닭육수 5인분과 닭껍질조림 1키로를 취한다 간장과 설탕,육수용 야채,치킨스톡은 집에 있었기때문에 이것들까지 재료비에 따진다면 6~7만원 들수있음 결론:식당의 닭칼국수 가격은 정직했던거고 그게 더 맛있다 걍 사먹자
작성자 : 중군첩고정닉
메카닉 슈팅 개발일지 17. FGT와 담금질!
안녕하십니까 여러분 ! 대인전기 "천궁"의 개발자 Pola 입니다.얼리억세스 큰소리 친게 3달 밖에 남지 않았습니다. 냉정하게 일정을 검토해서.현실적으로 계획을 잡아야 할시기 였습니다. 원래 2달 간격으로 올리는 개발일지지만,그간 잇슈가 풍년이라. 이제서야 올리게 되었습니다.3년동안 신세졌던 작업 공간이여 ~ 안녕 !올해들어 정책이 변경한 1인 지원 오피스 의 운영 주체가 변경되어서, 공용 개발공간을떠나야했습니다. 여기저기 다른 사무실 지원 프로그램에 지원했지만, 하반기 지원프로그램이축소되거나, 너무 경쟁이 세서 최종적으로는 탈락 했습니다. 현장의 분위기로볼때 ,역시 팀원이 많을수록 유리 한것 같습니다. 1인 개발은 이제 불안요소로 인식하는 분위기 입니다.모든 짐을 싸서 집에 쌓아놓고, 홈오피스 계획을 세워 봅니다. 확실히 집에서 개발을 하자면 , 문제가 많습니다.+생각보다 진도가 않나갑니다.+생각보다 비용도 줄지않습니다.+체력과 건강이 매우 않좋습니다.+동거인의 불만이 매우 상승합니다.+정신적으로 감옥에 들어간것 같은 상태 비슷하게됩니다. 좋을리 없습니다.집에서 하는일/도서관에서 하는일을 나누어서 월-단위 일정을 짭니다. 격일제로 노트북을 매고 ,시립 도서관에 다니기 시작했습니다. 아침 일찍 가지않으면 만석입니다. 고시원 생활 느낌 입니다.주변 정리와 다시 개발에 집중 및 여러 가지 삽질로 어느덧 슬기데 기간에 다달게 됩니다.* 2번째 슬기데 FGT를 치루다!.슬기데가 다가옵니다.작년에 한번 해봤던터라, 계획을 세우고 준비 합니다.파리 올림픽과 BIC를 비껴서 일정을 잡았지만. 예상치 못한 공모전이 겹처서 긴급 FIX 라도 적용하기엔 하루 정도 필요합니다.오래간만에 [유저 레포트]를 다시 검토 합니다.1. 랭킹 시스탬 문제2. 너무 긴 Stage 길이3. 너무 많은 정보의 UI그간 문제를 일으키던 Score Ranking 시스템을 취사 선택합니다. 작년의 랭킹 시스템을 다시 분석 ,문제점을 보완해 다시 구축해봅니다. 아예 하는것, 글로벌 시스템 에도 도전 해봅니다.결국 ! 상당부분 진도가 나갔지만 비프로그램머 수준의 실력기반에서 검증과 빌드 부분에서 계속 문제가 터지는파이어베이스(FB) 기반의 글로벌 랭킹을 중단 하고, 게임에 암호화로 기록하는 <로컬 리더보드>를 적용합니다.<스팀> 적용시엔 "스팀 리더보드를 사용 하겠지만, 현재 상태론 무료 클라우드 스토리지는 버겁습니다.약간의 실수에도 7000번의 읽고 쓰기가 기록 됩니다. 여러 준비를 하였지만, 역시나 문제는 터진다. 첫날 , 여기저기 크래쉬 되는 버그가 발생해서. 12시간후에나Fix 버전을 적용할수 있었다.2주 동안 총 8번의 패치를 했고 슬기데 동안 평균 1.5~2일 당 1번씩 개선 패치를 했습니다.UI와 글자, 설명문 들의 언어 체계와 출력 부분을 새로 구축했습니다. 숫자 , 글자 , UI의 그래픽 퀄리티를전반적으로 손을 보았습니다.현재 기 출시된 게임들의 퀄리티에 맞추기 위해 집중적으로 손을 보았습니다.레포트된 Bug 레포트 외에 유저 피드백을 받아 이런저런 개선작업을 진행 했습니다.게임의 추가 그래픽적 개선과 밀도 증가.여기저기 신경쓰이고 테스트 기간내에 해결할수 있는 부분중심 , 스테이지의 색조, 총알 색상, UI[ 그러나 , 이후 유저 피드백에서 Color 관련해 다양한 Player 의 피드백이 오게 됩니다,(색맹/색약/색 과민성 /플레쉬 쇼크 )유저 이름을 입력할때 다양한 하드웨어에서 문제발생!, 아케이드식 입력 시스템을 구성.해외 유저들에게 도그마(경전) 와 같은 "도돈파치 대왕생" 과 기타 SHM-up 장르의 작품들을 참고해서.새로운 입력 시스탬을 구축 아예 문제를 [ 원천 차단 ] 했습니다.메카닉물적인 VFX 느낌의 추가."로봇을 조정한다"는 감각으로 타 슈팅 게임과 차별하기위해 "아머드 코어 최신작"을 밴치 마킹하여능력 닫는 한 "머쉰의 움직임과 피드백 , 스파크, 섬광, 폭팔, 연기 등의 특수 효과 등을 적용 했습니다.폭풍 같은 2주 ! - 2차 슬기데 종료 -평균 수면시간이 3시간 정도 1. 게임이 [노잼] 이라고 평가 받지않아서 일단 안도.!!출시 전까지 4점 대에 들어가는것이 목표이고, 문제점도 정성 가득한 유저 레포트로 감지했습니다.( "분노의 샷건"과 함께 A4 1장 분량 레포트라니?, 사랑의 매?)2. 세상은 넓고 유저는 다양하다.( 콘트롤러 지원) 게임을 키보드로 Play 하시는 분이 많다보니 [ 게임패드 ]에 최적화된 게임을처음 접하신 유저 분의 장문의 레포트가 인상적이였습니다.약/ 색맹/ 색약 3타입 / 색 과민성/ 플래쉬 쇼크 을 겪고 있는 게이머들이 제 생각보다 많았습니다.[ 특히, 색과 가시성의 문제는 크게 받아들이고 있습니다. ]3. Sound Mix 의 문제 대두.어찌보면 이제 게임의 폴리싱에 신경 써야될 단계에 다다랐다고 볼수 있고.그간 비전문 분야이자, 손을 크게 못썼던 사운드 효과와 게임 음향의 문제가 대두 되었습니다.이에 대해 자료를 찾아보니 , 모바일쪽에서는 그데 부각되지않았지만 콘솔이나 PC 게임에서는상당히 게이머들의 평가에 크게 영향을 미치고 있습니다. 그래서 열심히 자료를 찾아 공부하고,여기저기 자문도 구하고, 노가다로 작업중입니다. (일단 사운드 라이브러리를 한번 뒤집었습니다.)(Game Sound 의 기초중에 기초도 몰라서. 모든걸 공부중~~~ (SFX 의 절반이 깍두기 였다.ㅠㅠ))4. 생각지도 못한 부분에서 유저들이 반응했다?전투중의 UI 전달의 방법으로 집어넣은 케릭터 음성에 유저들은 반응했다. (대사를 요청 받다 )원래 슈팅게임에 "글자나 케릭터 대사창"은 해외/국내 통틀어 부정적인 여론이 있습니다.그때문에, UI 적인 느낌으로 최소한 목소리로 연출을 하기위해, 구성했는데,유저분들은 대사나 의미에 궁금증을 가지고 , 대사창을 만들어 달라고 요청 하시더군요.5. 원작의 내용과 게임내 이벤트에 대한 관심도또한 조금 더 게임이 안정화 되서인지 "게임내 세계관"의 설명에 요청이 높았습니다.설명이 부족한 게임 내 여러 부분에서 "궁금증"이 생기는것 같았습니다. 아쉽게도 "원작"은 현재쉽게 볼수 없는 상황이고 35년전의 옛 작품이라 요즘의 스타일에 다소 맞지 않습니다.( 공개하기도 원작 작가분과 논의해야되는 부분이라. )게임 관여부분만 [ 요약본]으로 개발 블로그와 개발일지를 통해 오픈 했습니다.최대한 게임 내 담고 싶지만 이부분은 차후 "현지화"와 퍼블리셔와 함께 해결 해야될 부분 같습니다.(긴급하게 Ai번역을 사용해서 구성된 버전은, 현지인에게 "않하느니만 못하다" 평을 받았습니다.Link: 대인전기 "천궁" 인트로내용 ( 상세 내용)Link: 대인전기 "천궁" 인트로 내용 (짧은 내용)( 앞으로 위내용을 바탕으로 8장의 삽화로 게임 Intro 작업을 구현할 예정입니다.)앞으로의 계획과 걱정에 의거한 시시콜콜한 이야기그렇게 레포트를 받아보니, 막막하던 얼리억세스 날짜가 체감적으로 다가왔습니다.잠적 적으로 11월 말로 잡았던 날짜는 12월 까지 빠듯하게 사용하지 않으면 안되게 되었고,수험생처럼 작업 컴퓨터에 날짜 카운터를 하게 되었습니다.이런저런 그래픽 작업을 추가하고 싶지만 여유롭게 타블렛을 쥘 시간은 허락되지 않았습니다.마음이 심란하거나 초조해지면 , 선과 그림에 나타납니다, 초조함이 깃듭니다.이벤트 그림을 그리다 멈추었습니다. ( 이대론 재작업 확정 입니다. 클라우드에 저장하고 닫습니다. )"쿠쿠라카" 곤충 군단이 참전 합니다.! 이제 바이오 & 메카닉 계 Enemy 가 충돌합니다!2. 스테이지 2 작업에 들어갔습니다. [벌레 친구들] 이 말을 않들어서 고전중입니다.[ 영상 링크 ]정식판을 염두에둔 GAME MENU 를 구성 중입니다. 의외로 시간을 많이 허비했습니다.[ 영상 링크 ]3. 2번째 Player 인 "철벽 의 시호" 의 구성 을 잡고 있습니다. 만 "천궁"을 우선시 하고 있습니다.[ 영상 링크 ] 4. 2차 슬기데시 다국어 화 와 Font 관련으로 크게 애를 먹었습니다. 구조 자체를 바꾸는 중 입니다.5. 이제 전투중에 케릭터들의 외치는 대사를 볼수 있게 됬습니다. (생각보다 작업량이 커서 놀랐네요 .. )이제 정말 시간이 2달 반 밖에 않 남은 상황이라 고양이 손이라도 빌려야할 상황 입니다.긴고 긴 개발 일지 를 읽어 주셔서 대단히 감사합니다. !!다음번 개발 일지에서 만나요 ~~!!
작성자 : 폴라고정닉
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