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[도쿄] 24년 8월 스기타 日本橋蛎殻町 すぎた 후기
24년 8월 런치로 방문한 스기타 런치로 방문해 템포도 느긋하니 여유롭게 즐길 수 있었다 자질구레한 설명은 필요 없는 곳이니 바로 스타트 우부스나 호마세 4농양 자리에 앉으면 음료/주류 주문을 받는데 니혼슈 청하니 한국인 맞춤(?)일까 우부스나가 나온다 박과류, 참외의 녹진한 단맛과 경쾌한 탄산이 느껴지면서도 끝은 깔끔하게 떨어진다 복잡한 맛은 없지만 식중주로 좋고 컨디션도 굿 밖에 노출되어있는 시간이 짧고 오스스메로 빠르게 회전하니 바틀 컨디션이 상당히 좋을 수밖에 없는듯 에다마메 스기타라고 에다마메가 크게 다른 건 아닌데 간이 좋고 촉촉하니 자연스레 안주가 된다 아와비 (아오모리산) 부드러운데 씹는 맛도 적당히 있는 야들한 식감 전복맛과 함께 게우소스를 발라먹는듯 내장향이 굉장히 강하게 난다 전복에서 압도 당하는 건 처음 미루가이 부드럽게 사각거리는 식감이면서 은은한듯 선명한 단맛 가츠오 (홋카이도산) 두툼하게 보이는 지방층에서 알수 있듯 산미는 강하지 않고 지방의 풍미가 상당했다 이소지만 준긴55 이소지만은 드라이하다는 선입견이 있어 찾아마시진 않지만 나왔으면 마셔야지 이소지만이라길래 흠칫했지만 단맛도 있고 오히려 좋아!? 카기 (미에산) 우유맛, 내장맛 녹진하고 짭짤하면서도 야쿠미 때문에 스파이시 맛도 약간 비싼 물은 아니지만 오가타도 그렇고 고오급 식당들은 후지 미네랄워터 쓰는듯!? 호타테 이소베마끼 결대로 찢어지는 호타테도 단맛이 출중하지만 그보다 김이 너무 맛있다 김맛이 강한가 싶다가도 밸런스를 찾아가니 균형감도 좋다 차완무시 차갑게 서브하고 안에는 앞서 나왔던 무시아와비의 자투리가 들어있다 여름이라 차갑게 서브한듯 한데 에어컨 바람도 나오는 실내에서 차갑게 서브하는 건 글쎄... 안에 있던 전복은 역시나 맛있었지만 차가운 계란찜을 먹는 건 약간은 고역이었다 갈치 절묘하게 구워낸 갈치는 이렇게 기름이 많은 생선이었나 싶을 정도로 기름이 축축하게 흐르면서 단맛도 훌륭. (이 아래부터는 추가한 츠마미) 엔피라 카스즈케 식감은 오독과 서걱 사이인데 맛이 그냥 설탕 뿌린 버터 사실 그냥 엔가와가 더 궁금하긴 했지만 이것도 나쁘지 않다 홋키가이 패류는 전반적으로 부드러운 편 간도 적당하고 바다맛도 잘 느껴지고... 안키모 / 우니 츠쿠다니 / 아와비 키모 미소즈께 / 카즈노코 안키모 외 모듬은 굳이 주문해야하나...싶은 것들이지만 초행이니 전부 주문 간이 세다는 말들도 있는데 술안주하기 좋은 간 정도... 우니 츠쿠다니는 바나나맛이 인상적이었고 전복 내장 미소절임은 쓴맛 없고 짠맛도 적은 무난한 맛 안키모, 아라마사 히노토리 호평이 워낙 많은 안키모지만 완전히 다른 안키모는 아니고 소스와 함께 단맛이 매우 강한 편 안키모의 녹진한 맛이 히노토리에 약간 있는 산미를 눌러주면서 서로 단맛이 시너지를 내며 폭발한다 가리는 가리고... 니치니치 아키츠 야마다니시키 니치니치는 아워라이스필드 외엔 별로라고 생각하지만 식중주로는 너무 넓은 범용성을 보여주니 미워할 수가 없다 싱코 싱코가 나오는 시즌엔 고하다보다 싱코가 먼저 살이 얇으니 부드러우면서 시메한 초맛이 직선적으로 느껴지고 감칠맛이 터진다 그보다 샤리가 고점의 샤리인가... 고하다 살이 두꺼워지니 초와 함께 살맛이 더 강하게 느껴진다 굉장히 쥬시하고 촉촉하며 싱코와는 다른 결로 임팩트가 있다 이게 스기타의 고하다구나... 혼아라 (노토산) 코탄에서 워낙 맛있게 먹었던 지라 기대를 했지만 계절의 차이일까 상대적으로 덜 기름졌다 하지만 스시는 샤리놀음이라는 말이 있듯 오늘 샤리와 궁합은 아주 훌륭 가츠오 와라야끼 (고치산) 가츠오를 약하게 와라야끼해서 카라시 없이 내었다 훈연향은 강하지 않고 지방, 감칠맛 모두 훌륭 무엇보다 샤리 온도감이 좋아서 지방맛을 잘 느끼게 해줬다 카스고 (야마구치산) 약간의 시트러스한 터치도 좋고 무엇보다 살이 이렇게 두툼할 수도 있구나 싶었다 스기타의 카스고가 유독 혹평이 많은데 이게 왜?? 아카미 즈께했다는데 즈케느낌이 강하진 않고 젤리 같은 식감과 2겹으로 풍부한 살맛이 느껴지고 산미는 없다시피 시모후리 참치에 힘을 주는 곳은 아니지만 가격 인상 후 참치도 나쁘지 않다고 들었는데 숙성취처럼 뭔가 튀는 맛이 있었다 기름맛이 엄청 녹진하지도 않고... 계절적인 한계도 있었는듯 아지 (야마구치산) 기름이 살짝 부족하다고 생각하셨는지 샤리 온도가 살짝 내려갔 그래도 지방맛 충분하고 무엇보다 오늘 샤리가... 구루마에비 단맛은 살짝 약하다고 느껴지지만 안쪽에서 내장맛도 충분히 느껴지고, 익힘 정도가 절묘해서 결대로 찢어지는 새우살의 식감이 매우 인상적 킨메다이 (쵸시산) 부위가 부위인지라 기름은 다소 부족했지만 지방맛 단맛 다 녹진하게 느껴지면서도 깔끔한 뒷맛 시그니처처럼 유명한 킨메다이지만 기름이 적어 감동까지는 글쎄 바훈우니 (홋카이도산) 지명까지 듣긴 했는데 지도에서 크로스체크가 어려워서 패스 달디 단데 단맛 말고는 우니의 부정적인 맛이나 잡맛이 전혀 느껴지지 않으니 계절도 좋고 가격 인상의 영향이 큰듯 아사리 스이모노 오챠 (이제부터 추차) 하마구리 쯔메소스가 살짝 쿰쿰하니 매력적이고 쫄깃함 사이로 은은하게 계속 나오는 단맛이 인상적 홋키가이 샤리 온도감이 살짝 낮아지면서 조개맛은 오히려 잘 느껴지고 오늘 패류들이 전반적으로 부드럽고 맛도 훌륭 이사키 지방이 좀 더 낀 고소한 참돔 느낌 아마에미 코부지메 안그래도 녹진한 아마에비를 코부지메까지해서 쫀득거리면서 단맛이 나오고 무던한 감칠맛까지 싱코 정규 싱코보다 더 시고 더 쥬시하고 더 자극적 아까우니 오렌지향와 꽃향이 입에서 팡팡 터진다 단맛도 단맛이지만 향에 압도 당해서 살짝 어안이 벙벙 바로 인생 no.1 우니로 등극 아나고 - 쯔메 흔히 밤맛이라고 하지만 고구마맛도 느껴지는 게 좋았지만 샤리가 살짝 딱딱해졌다 마지막 니기리라 그런가... 교꾸 아주 촉촉하고 익힘도 약한 편 스시 끈이 그리 길지는 않으니 스기타상의 스시에 대해 왈가왈부할 수는 없고 그냥 맛있었다는 말밖에... 츠마미 전복은 정말 압도적이었고 고하다와 싱코는 아직도 생각하면 침이 나온다 아까우니도 향수를 뿌렸나 싶을 정도로 강렬 고점의 샤리에 아나고를 빼면 시모후리가 워스트였을 정도로 빠지는 피스도 없었다 초행이라 술을 자제한 것이 유일한 아쉬움일 정도 츠마미야라는 말도 간혹 있던데 고점의 샤리를 만나서 그런지 츠마미보다 니기리가 좀 더 좋았다 이 날 기본 가격 자체가 좀 높았던 것 같고, 츠마미 안 나온 것들 전부 추차 니기리 안 나온 것들 전부 추차 + 싱코 추차 술 3종 이치고 반반해서 79,300엔(오마카세인 O, 테이블올 X) 싱코 추차해서 많이 나올 줄은 알았지만 술을 적게 마셔서 이리 많이 나올줄은... 한 3초 스턴 맞았음 ㅋㅋ 다음이 있다면 아마 츠마미 추차는 안키모 외에는 좀 자제하고 니기리와 술을 좀 더 먹지 않을까...
작성자 : 배나온옴린이고정닉
싱글벙글 역사상 가장 위대한 아시아 스포츠 선수 순위
10위 린단 - 배드민턴린단이 이룬 화려한 커리어는 이새끼를 배드민턴 역사상 가장 위대한 선수 중 한명으로 간주할수 있습니다올림픽 2관왕에 세계선수권 5관왕 포함 66번이나 챔피언 자리에 오른 린단 게이는 83.5%라는 충격적인 승률을 가지고 있습니다9위 오타니 쇼헤이 - 야구만약 ESPN이 2050년에 다시 이 리스트를 선정하면 오타니 센세는 충분히 1위가 될 수 있습니다타자와 투수를 모두 최정상에서 할수있다는 걸 보여준 오타니 센세는 야구 선수의 정의를 새로 확장했습니다8위 리나 - 테니스야오밍이 중국 농구를 위해 헌신한 것처럼 리나는 중국 테니스를 위해 헌신했습니다이년은 그랜드슬램 2회, 아시아인 최초 메이저 테니스 우승, 세계 랭킹 2위 등 훌륭한 커리어를 가지고 있습니다7위 박지성 - 축구가장 화려한 축구선수와는 거리가 멀지만 박지성은 축구 역사상 가장 과소평가된 선수 중 한명으로 널리 알려져 있습니다프리미어리그 우승 4번, 챔피언스리그 우승 1번 등 아시아 축구 선수로써는 말도 안되는 커리어를 가지고 있습니다6위 쑨양 - 수영비록 이새끼의 국제적 명성이 도핑 혐의로 인해 무너졌지만 이 중국의 약쟁이가 이룬 업적은 논란의 여지가 없습니다올림픽 3관왕, 2000M에서 1500M 까지 모든 자유형에서 올림픽과 세계선수권 금메달을 흭득한 역사상 최초의 남자 수영선수 입니다5위 나오미 오사카 - 테니스19세의 나이에 US오픈을 잡쉈던 오사카는 세 번의 그랜드슬램을 더 추가하여 총 4번이나 챔피언 자리에 올랐습니다4위 손흥민 - 축구아시아 축구 선수들은 유럽에서 꾸준히 성공을 거뒀지만세계 정상급으로 인정 받았던 선수는 손흥민이 처음일 것입니다토트넘의 주장을 맡고 있고 프리미어리그 최초로 골든부츠를 수상한 아시아인 입니다3위 스즈키 이치로 - 야구일본 리그를 깨부수고 이치로 센세가 미국에 왔을때 젊은 나이는 아니였지만 이양반은 미국에서 모든 기록을 다 깨부쉈습니다특히 2004년에 기록한 역사상 한시즌 최다안타 262개는 존나게 스고이데스입니다2위 야오밍 - 농구야오밍은 아시아 역사상 가장 위대한 농구선수입니다올스타 8번 올해의 팀 5번 스고이데스1위 매니 파퀴아오 - 복싱팩맨은 역사상 가장 위대한 복싱 선수 중 한명입니다전례 없는 8체급 석권이 말 다했습죠Ranking the top 25 Asian athletes since 2000 - ESPN제가 선정한거 아닙니다미국 ESPN이 선정했어요 씨발럼들아
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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