일본 고급음식점 설겆이하는 사람.

4월이야기(182.230) 2021.08.02 21:40:02

조회 44 추천 1 댓글 1

일본에는 돈이 있어도 들어갈 수 없는 고급음식점들이 남아있다.

단골고객이 소개장을 써주어야만 들어갈 수 있는 최정상급 음식점들이지.

이런 음식점에서는 식기도 당연히 고급을 쓰고 문화재급 식기도 보유하고 있다.

우리나라에도 에르메스 식기 쓰는 식당이 있던데 그 이상의 식기를 쓰는거지.

이렇게 고급 식기는 당연히 소중하게 취급을 해야 하는데 설겆이가 문제라고 한다.

음식을 식기에 세팅하는 과정에서는 깨질 일이 없는데 식기를 회수하고 설겆이하다 깨진다.

그래서 이런 식기만 설겆이하는 사람이 따로 있고 나름대로 전문성을 가지고 있다.

보수도 상당히 좋아서 보통 식당일하는 사람들하고는 차원이 다른 보수를 받는다.

한국사람이 일본 유학가서 어떻게 하다가 이런 고급 설겆이 기술을 배웠다.

그 사람은 공부도 중도에 때려치고 그냥 설겆이를 직업으로 삼았는데 만족한다고 하더라.

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