일단 중국음식은 볶고 튀기는 음식이 많잖아?

원래 인류음식은 볶고 튀기는 요리는 없었음..

볶고 튀기는 음식문화는 전부 중국요리의 영향임..

원조가 중국임..

근데 원래 중국음식에 사용하는 기름은 동물성 기름이었어..

돼지기름을 젤 많이 썻고

근데 근대에 이르러 돼지고기 기름이 비싸지고 식물성 기름들이 나오니

중꿔도 식물성 기름을 쓰게됐지..

문제는 맛이 없어졌다는 거임..

동물성 기름은 그 자체가 맛을 내는 조미료라 동물성 기름을 사용하면 특별한 조미료가 필요 없을 정도임..

근데 식물성 기름을 사용하니 맛이 안나지..

그러니 MSG를 퍼붓게 된거다..

인류는 원래 동물성 기름으로 음식 조리를 했다..

식물성 기름은 참기름이나 올리브오일처럼 향이 존나 강한 향신료였지 볶고 튀기는 용도가 아니였다..

인류가 식물성 기름으로 음식 조리를 한건 얼마 안된다..

원래는 동물성 기름을 사용했다..

돼지기름으로 볶음밥 만들어봐..엄청 맛있다..

충격...