광주에서 샤브샤브, 오리탕, 순대 다 찍어먹을 수 있는 소스 레시피 공개

까칠까칠와케로

2024.12.19 01:28:13

조회 95 추천 1 댓글 14

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그것은 바로 초장 + 들깨가루

이게 ㄹㅇ 마법의 소스임.

취향따라 배합 비율이 다르긴 한데 제 기준으로 초장 1 : 들깨가루 1 비율로 넣으면

꾸덕꾸덕한 질감에 초장의 새콤시큼달콤함이 중화되면서

동시에 들깨의 고소함이 콧등 쪽에 후속타는 치는데

마요 + 케찹이나 마요 + 와사비같은 간단한 재료가 섞여 새로운 맛을 재창초하는 것처럼

이것도 먹어보면 익숙함과 동시에 혀끝에 새로운 센세이션을 불어다 줄 꺼임.....

군자역에 있는 '영미오리탕'이라는 곳 있는데 거기서도 이 소스에 찍어먹음.

광주 음식점에서는 곱창전골이든 샤브샤브든 오리탕이든 이 소스 많이 내줌.

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