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산지직송 홈마카세 9(씹스압) - 3
[시리즈] 산지직송 홈마카세 시리즈 · 산지직송 홈마카세(스압) · 산지직송 홈마카세 2탄 · 산지직송 홈마카세 3탄 외(씹스압) · 산지직송 홈마카세 3탄 외 - 2 · 산지직송 떡프모음 · 산지직송 홈마카세 4(씹스압) - 1 · 산지직송 홈마카세 4(씹스압) - 2 · 홈마카세 재료 공수하기 · 산지직송 홈마카세 5(씹스압) - 1 · 산지직송 홈마카세 5(씹스압) - 2 · 산지 원물 공수 후기(짧) · 산지직송 홈마카세 6(씹스압) · 홈마카세 원물 구하기 · 산지직송 홈마카세 7(씹스압) · 산지직송 붉바리 후기(씹스압) · 산지직송 어류 3종 후기(씹스압) - 1 · 산지직송 어류 3종 후기(씹스압) - 2 · 산지직송 원물 구하기 - 8(약간스압) · 산지직송 홈마카세 8(씹스압) - 1 · 산지직송 홈마카세 8(씹스압) - 2 · 산지직송 원물 구하기 9(씹스압) · 산지직송 홈마카세 9(씹스압) - 1 · 산지직송 홈마카세 9(씹스압) - 2 날쌔기 꼬리 쪽(진짜 꼬리는 따로 쟁여놓음) 등살 뱃살 이걸로는 무슨 요리를 할까 뜬금없이 맛도리 간장을 끓여버림 별거 없고 표고랑 다시마 육수 베이스에 파 양파 고추 이런거 넣고 대충 감칠맛 나게 끓인거임 걸러주고 차갑게 식혀줌 겉면만 토치질(살짝 데쳐도 됨)한 날쌔기 필렛을 간장에 담궈주면 된다 와 근데 이거 토치질할때 냄새가 끝내줌 금태 처음 토치질했을때 이후로 이런 충격은 처음임 약간 숯불 돼지갈비 냄새 남ㅋㅋㅋ 맡기만 해도 배고파지는 냄새 3시간 절였나 이렇게 됨 사쿠즈케라는 조리 방식인데 원래 참치 아까미 부위를 절일 때 이렇게 하는거라고 어디서 주워들었음 일주일인가 숙성한 띠볼락 반쪽 우럭 숙성해본 사람들은 알겠지만 일주일 숙성이면 미친놈 소리 들어도 할 말 없음 근데 띠볼락은 기름이 워낙 많아서 의외로 초반에 물기 쫙 빼주면 길게 숙성해도 의외로 괜찮다 살점 하나 안 남게 정성을 다해 포 떠주자 지느러미 기름이 ㄹㅇ 기름 잘 찬 바리과 어종같음ㅋㅋㅋ 기매키죠 갈비뼈도 조심스럽게 뼈가 두껍고 뱃살이 얇은데 또 뱃살이 맛있는 타입이라 조심 이번엔 좀 다른 시도를 해보려고 한다 껍질에 토치질을 해줬음 기름이 미친듯이 끓음 그렇다 날쌔기는 회로 먹고 띠볼락은 초밥으로 먹어볼거다 와 깔끔하면서도 기름기 때문에 달달하고 껍질 구운 향이 끝내준다 이거 나쁘지 않네 식감은 완전 부드럽고 밥에 녹아들 정도임 근데 또 적당히 밀도감은 있음 맛있으니 한 번 더 먹은지 한 달 넘었는데 또 먹고싶네 숙성회 한 접시 날쌔기 사쿠즈케랑 띠볼락 뱃살(앞에 쌓인 작대기 같은거) 그리고 검은 껍질 붙은 두 점은 띠볼락 회 일주일 지났다 보니 혈합육 빨간 색이 속살 쪽으로 퍼져있음 사실 이게 수분 컨트롤 잘 하면 덜하게 만들 수 있다는데 비주얼이 뭔가 햄같음ㅋㅋㅋ 띠볼락 이거 진짜 양식하면 안되나ㅋㅋㅋ 이 사이즈(600g 중반대)까지 키울라면 한 5년 걸릴텐데 충분히 가치 있는 맛임 안된다면 치어방류라도 좀 '해줘' 대뱃살 이건 초밥으로 하기엔 너무 얇으니 잘라냈었음 날쌔기 등살 오 꽤 맛있다 식감이 일주일차인데도 서걱거림ㅋㅋㅋ 뱃살 역시 이게 베스트 마블링을 보면 알 수 있다 적당히 구운 향 나면서 맛간장이 감칠맛 보충해주고 식감이랑 기름기 다 받쳐주니 밸런스가 아주 좋음 다만 연어장 용도로 만들었다보니 좀 더 오래 담궈놔도 되겠더라 4kg짜리 마블링이 이 정도인데 6kg 이상 개체들 이번에 올라온 것들 사진 보니까 이거보다 확실히 더 있더라ㅋㅋㅋ kg수에 따라 기름기가 확실히 차이나는 신기한 어종임 다른 사진임 사진으로도 살 단단한게 보이지 않는가 기매키죠 대충 샤리 남은거 위에 얹어서 간장 뿌리고 회덮밥 먹으면서 마무리 청유자 시즌 막바지길래 이것도 함 사봄 날쌔기랑 잘 어울리더라 띠볼락이 냉장고 속에 너무 오래 들어있었는지 춥다고 징징거린다 목욕 시간이에요~ 한 번 구워서 육수 내봤음 즉흥 육수 만들기 새우 때문에 국물이 누렇게 나왔다 국수 말아서 먹었음 맛있는데 띠볼락 육수 특이 약간 오래 익히면 멸치냄새 같은게 좀 심하게 남 근데 또 육수를 진하게 우리고는 싶은데 어케해야되나 쥐치랑 벵에돔 뼈는 튀겨보자 국물에 넣으려고 했는데 쥐돔 냄새 ptsd가 있어서(쥐돔 갈비뼈만 국물에 넣었다가 비린내때문에 죽을뻔함) 그냥 튀겨먹음 벵에돔 쥐치 띠볼락 껍질 튀겨봤다 띠볼락 껍질은 좀 딱딱하네ㅋㅋㅋ 쥐치 뼈 튀기니 맛있음 날쌔기 2주차였나 중간점검 산소흡수제의 힘 잡았던 날부터 공기중에 노출되어있었는데 갈변 거의 없음 근데 희한하게 나중에 잘린 꼬리에는 살짝 갈변이 있네 아니면 걍 속살 쪽으로 붉은기가 빠져서 그런걸수도 18일차 날쌔기 초밥 먹는 날 살 아직 깔끔하네 저번에도 말했었는데 갈비뼈만 약간 까다롭고 걍 잿방어임 단면 야하죠 기매키죠 이건 나중에 먹을거다 빼놓자 이건 초밥용 사쿠즈케 이번엔 좀 더 진한 간장에 오래 절였다 최상명검(식칼)으로 썰어보자 ㄹㅇ 햄 비주얼ㅋㅋㅋ 먼저 말돈소금 와 아직도 네타가 단단해서 칼집 없이는 접히질 않음ㅋㅋㅋ 뭐 이런게 다 있냐ㅋㅋㅋ 18일찬데 근본 간장 단단하긴 한데 또 밥이랑은 잘 어울리는 신기한 식감임ㅋㅋㅋ 진짜 맛있음 유즈코쇼 이게 모양새는 가장 잘 나왔네 위에 샀던 청유자 한두 개 써서 시험용으로 만든건데 너무 속껍질까지 갈아서 그런가 이것만 먹었을 때 쓴맛이 너무 강했음ㅋㅋㅋ 실패작임 근데 또 초밥에 올려먹었을 때는 은근 괜찮음 생강+마늘+소금 저거 1/3 양만 넣어도 됨 잿방어스러운 맛이라 이거 맛있음 자투리는 숙성회로 맛도리 등살 역시 기름기는 없는데(6kg 이상급 큰 놈은 등살에도 마블링이 차는듯) 서걱서걱하고 감칠맛 좋음 몇 번째 비슷한 사진이긴 한데 살결이 진짜 예쁘다 범위가 좀 넓긴 하지만 전갱이목 속하는 애들이 썰기도 좋고 살결도 괜찮은 것 같음(낫잿방어, 전갱이, 날쌔기 등등) 그루퍼 종류나 우럭 종류처럼 돌틈에 사는 놈들은 활어 기준으로 썰기 정말 개같은데ㅋㅋㅋ 사진 수 제한 때문에 4편에서 계속...
작성자 : 금태충고정닉
의외의외 한국을 대표하는 만화 캐릭터... (국뽕)
일본에는 짱구 신노스케가 있다면 한국은 뽀로로?? ㄴㄴ 00년대생 이전으로만 아는 애니메이션 뿌까가 있다 ?? 아니 무슨 근까여?? 한국하면 라바 아님?? 맞다, 라바 또한 한국을 대표하는 만화 캐릭터지만 라바는 2세대 캐릭터이고 근본은 뿌까 이다 플래시 애니메이션 시대의 막을 연 대표적인 애니메이션이자 플래시 애니메이션계의 전설로 불리고 있다 만두 (자오쯔) 와 짜장면을 좋아하는 쿵푸 소녀 " 뿌까 " 와 닌자 소년 " 가루 " 의 연애 스토리와 마을에서 일어나는 다양한 사건을 다루는 애니메이션으로 워낙 중화풍의 배경에 주인공도 쿵푸를 사용하는 치파오를 입은 소녀에 남주도 닌자이자 대표 빌런도 닌자이다 보니 (신 뿌까의 대표 빌런이다, 사무라이 투구와 갑옷을 입고 카타나를 사용한다) 한국에서 만든 게 아닌 중국에서 만들었다고 사람들은 착각하지만 뿌까는 엄연한 한국 단독 제작 애니메이션이다 작 중 등장하는 자장면 중국의 작장면이 아닌 한국의 검은 춘장을 사용하여 만든 자장면인데 이것을 주인공인 뿌까는 정말 좋아하며 뿌까의 주변 인물들도 한국식 중화요리점을 운영한다 뿌까는 한국인이다, 단지 중국 음식을 좋아하며 중화 요리점에서 일을 할 뿐이고 남주인 가루는 일본인이다 한국인과 일본인의 연애 스토리를 다루는 애니메이션이다 애초에 애니메이션 이름도 " 짜장소녀 뿌까 " 이며 짜장면이 배달오면 항상 오는 저 나무 젓가락이 내 기억에 뿌까의 대표적인 무기였던 것으로 기억이 난다 물론 한국에서는 마이너하다 그러나 외국에서의 뿌까의 인기는 식을 줄을 모른다 https://youtu.be/7MhdG3QmN-w?si=8FePQx0MGDpF-eaZ All the times that Garu sacrificed himself for PuccaIt’s not only Pucca saving Garu from danger, he has sacrificed himself for her many times. We’re going to see some of them now.Don’t forget to subscribe here...youtu.be최초로 영어 더빙으로 업로드 된 PUCCA 이 영상은 업로드되자마자 조회수 1000만을 가볍게 넘기는 위엄을 보여준다 (현재는 1700만회) 한국하면 라바가 아니냐고 하겠지만 서구권에서 한국의 캐릭터라고 한다면 대부분이 뿌까를 답한다 라바는 의외로 뽀로로한테도 따잇 당하는 벌레새끼고 뽀로로도 킹까에 비하면 잽도 안 되는 위엄을 보여주며 한국의 뿌까의 인기는 2024년인 지금까지도 식을 줄을 모른다 일본과 중국에서는 물론 미국, 인도, 파키스탄 전세계에서도 뿌까의 인기는 상당하며 특히 유럽, 프랑스에서 환장한다 왜? 동양의 모습을 담은 애니메이션이자 얀데레 소녀와 츤데레 소년의 연애 스토리를 다뤘으면서 귀여운 그림체와 캐릭터를 가지고 있으니 동양하면 호기심부터 가지는 외국에서 성공하지 않을 이유는 없다 물론 한국에서는 마이너하다 플래시 애니메이션의 몰락 한국에 맞지 않는 해외 감성 등등 실제로 뿌까는 망할 뻔한 적이 있다 제작사와 투자자들의 작품 투기 플래시 애니메이션 시대의 몰락 등등 여러가지 이유로 그러나 뿌까의 원조 디자이너와 초창기 제작자들은 포기하지 않고 유튜브와 굿즈 판매로 뿌까를 되살려내었다 실제로 뿌까 캐릭터 굿즈 판매 수익은 연 2000~3000억에 달하고 유튜브 수익은 연 70~80억에 달한다 뿌가 오피셜 채널의 골드 버튼 여기에 그치지 않고 일본에 신노스케 월드가 있다면 한국은 뿌까로 도배된 뿌까 박물관도 존재한다 왜 서양권에서는 한국 애니메이션이 더 유명할까?? 애니메이션은 일본이 더 강국이지 않나?? 그건 한국 애니메이션 자체가 순수 재미를 주기 때문이다 신노스케가 동양 한정으로 인기가 있는 이유는 동양인이 아니면 이해할 수 없는 개그 코드와 내용이기 때문이며 일본 애니메이션 자체가 거진 일본 자국 내에서만 유통이 되기 때문에 일본인에게만 맞추어져 있기 때문이며 어느 정도 빠져들어야 재미를 느낄 수가 있는데 반면 뿌까와 라바, 뽀로로같은 한국 애니메이션은 순수 재미만을 주기 때문이다 이해 못 할 스토리라던지, 배경이라던지 그런 것 없이 순수 재미가 있기 때문 그러면서도 퀄리티 또한 준수해 인기를 누리는 것이다 외국에서 한국 카툰 캐릭터라고 한다면 뿌까가 제일 유명하고, 뿌까가 대표 캐릭터이다 사실 뿌까는 이 외의도 여러 업적을 달성했다 캐릭터라고 하면 괴물이라던지 동물, 몬스터가 아닌 충분히 사람으로도 캐릭터화가 될수 있다는 점을 전 세계에 퍼트린 최초로 사람을 캐릭터화시켜 주인공으로 등장시킨 애니메이션이다 뿌까를 기점으로 전 세계 플래시 애니메이션에는 사람이 주인공으로 등장하기 시작했다 이런 인기와 근본성을 가지고 있다 보니 여러 팬아트들도 넘쳐난다 그러나 심연의 팬아트도 만만치 않게 존재하니 안 보는 것을 추천한다 펄럭
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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