원테이블은 기존 컨셉 유지하는게 나을거 같다

[일반] 원테이블은 기존 컨셉 유지하는게 나을거 같다

ㅇㅇ(49.166) 2018.05.26 15:48:57

조회 450 추천 0 댓글 2

일단 주인 자체가 회전율 높여서 많은 돈을 벌고 싶다는 욕심이 없어

둘이 할 수 있는 만큼 손님 받아서 하겠다는거고

컨셉도 확실하자나

맛보다는 비주얼 추구

물론 음식은 맛이 우선이지만

식당가서 먹기 전에 사진 찍는 게 일상화된 현실을 생각하면 이해가 가는 창업이야

분위기 좋고 예쁜 음식 찾아다니면서 사진 찍어 인스타에 올리는 사람들 타켓으로 하는 장사

근데 골목식당 의도와는 정말 안맞는 곳이긴 하다

골목식당은 식당의 회전율을 높여서 골목 상권을 살리자는 취지인데

원테이블은 애초에 그럴수가 없는 시스템이고

결정적으로 주인들이 아무리 돈 많이 벌어도 국수집은 하고 싶지 않다고 하자나

기존에 했던 파스타, 라베 이런거를 백종원이 맛 교정해주는 선에서 방송 정리될거 같다

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