[먹거리+IT] 이티튜드, “걱정 없이 마음껏 먹을 수 있는 간식을 찾았습니다"

IT동아 · 2022.12.30 20:26:06

[IT동아 권명관 기자] 서울먹거리창업센터는 서울시가 국내 최초로 설립한 농식품 분야 특화 창업보육센터입니다. 국제도시로 거듭나고 있는 ‘서울’이 보유한 비즈니스 네트워크와 1,000만 명 규모의 거대한 소비시장을 바탕으로, 농식품 분야 푸드테크 스타트업이 전통과 첨단을 융합해 새로운 가치를 창조할 수 있도록 돕는데요.

서울먹거리창업센터 입구에 위치한 오픈키친 모습, 출처: IT동아

무엇보다 가장 큰 장점은 입주 스타트업의 의견을 반영해 실제 필요로 하는 부분을 해결해 주는데 집중하는 '네트워크'입니다. 스타트업을 위해 판로개척을 다각화했고(유통 대기업 협업 및 크라우드펀딩 지원 등), 식품 디자인, 홍보 영상 촬영, 특허 출원 등 이종 기업을 연계해 지원하죠. 센터와 입주기업이 서로 정보를 공유하고, 필요로 하는 것을 더해 시너지 효과를 내기 위한 노력입니다.

이에 IT동아가 서울먹거리창업센터에 입주한 스타트업을 만나 그들이 겪고 있는 어려움과 경험을 전달하고, 어떤 목표를 향해 노력하고 있는지 소개하고자 합니다. 이번에 소개할 스타트업은 생활 속에서 자신만의 원칙으로 건강한 변화를 추구하는 이들을 위해 건전한 간식 브랜드 ‘건전스낵’을 제공하는, ‘이티튜드(eattitude)’입니다. 참고로 이티튜드는 3살 터울인 성현지, 성현준 남매가 공동대표로 일하고 있다.

저희는 건강한 간식을 제공하고 있습니다

IT동아: 만나서 반갑다. 이티튜드는 어떤 업체인지, 소개를 부탁한다.

성현지, 성현준 공동대표(이하 성 대표): 이티튜드는 ‘먹다’라는 뜻의 ‘Eat’와 ‘자세, 태도’라는 뜻의 ‘Attitude’를 더한 합성어다. 올바른 식습관, 올바른 먹거리라는 뜻을 담았다. 건강을 유지하기 위해 고강도의 운동, 혹독한 다이어트를 하지 않아도 자신만의 식태도로 충분히 건강할 수 있다고 생각했다. 간식을 먹는다고 꼭 나쁜 식습관일까? 건강한 간식이라면 괜찮지 않을까? 그런 의미를 담았다(웃음).

이티튜드 성현지(좌, 동생), 성현준(우, 오빠) 공동대표, 출처: IT동아

IT동아: …이렇게 해석할 수도 있지 않을까? 어차피 간식을 못 끊을 테니, 그나마 조금 나은 간식이라도 먹으라는….

성 공동대표(동생): 하하. 걱정 없이 먹을 수 있는 음식을 제공하겠다는 취지라고 이해해 줬으면 좋겠다(웃음). 사용자가 칼로리를 따지고, 단백질 함량을 따지고, 몸에 좋지 않은 성분을 분석할 필요조차 없도록, 애초에 몸에 좋은 건강한 음식을 제공하겠다는 뜻이다. 그런 고민 끝에 선택한 것이 건강한 간식 ‘건전스낵’이다.

1년 내내 다이어트를 신경쓰는 여자와 다가오는 여름을 위해 갑작스럽게 고강도 운동을 시작하는 남자가 있다고 가정하자. 여기 맛있는 간식이 있는데, 일부러 참는다. 꼭 그럴 필요가 있을까? 일반 간식처럼 맛있는데, 몸에 좋은 성분을 담아냈다면 걱정없이 먹을 수 있지 않나. 이게 건전스낵, 건강한 간식이다.

IT동아: 어떤 제품들이 있을까.

성 공동대표(동생): ‘칼로리 낮은 스낵’, ‘무설탕 스낵’, ‘무설탕 음료’, ‘원물 간식’, ‘닭가슴살&헬스 식단’, ‘비건&식물성 식단’, ‘저칼로리 곤약 식단’ 등 다양하다. 각 카테고리에 맞는 제품을 모아 ‘건전스낵(건전식생활)’ 온라인 스토어를 운영하고 있다.

출처: 건전스낵 홈페이지

그리고 최근 새로운 제품을 개발했다. 기존에는 여러 업체가 선보인 건강한 간식을 소개하고 판매했다면, 이번에 내놓은 제품은 우리가 추구하는 가치를 담아 직접 개발한 제품이다. 아직 정식 제품명은 아니지만, ‘두부빵 크림 샌드(가칭). 초코파이 아니, 오예스가 비슷한 모양이다(웃음). 두부를 넣은 오예스라고 생각해달라. 두부는 고단백 음식으로 다른 단백질 제공원(프로틴)과 비교해 소화 흡수율이 높다. 우리 몸에 좋은 단백질을 찾았고, 최종 선택한 것이 두부였다.

두부빵 크림 샌드 개발 모습, 출처: 이티튜드

혼자 자취하는 1인 가구는 영양소를 균형있게 챙겨 먹기 어렵다. 편의점에서 사온 과자로 한끼 식사를 대체하는 경우도 종종 있다. 하루 한끼 배달 음식만 시켜 먹는 경우도 있고… 바쁜 일상에서 내 몸을 생각한 음식을 챙기기는 쉽지 않은 일이다. 그래서 과자처럼 맛있는 간식이지만, 단백질을 보충할 수 있도록 기획했다. 탄수화물, 지방, 단백질은 같은 에너지원이지만 단백질은 우리 몸을 구성, 유지하는 주성분이기도 하다. 몸을 만들기 위해 고단백 음식을 챙겨먹는 이유이기도 하고.

IT동아: 두부를 얼마나 사용한 것인지 궁금하다. 일반적인 두부는 조금만 힘을 가해도 부서지는데… 모양을 잡는 것 조차 어려울 것 같다.

성 공동대표(오빠): 제품 하나에 흔히 마트에서 판매하는 생두부 기준 반모 정도 들어간다. 무설탕, 고단백, 순식물성 제품이다. 두부를 더 많이 넣기 위해 열풍 건조 과정을 거쳐 분말화했고, 제품 무게에 맞먹는 두부가 함유되었다.

두부빵 크림 샌드 개발 모습, 출처: 이티튜드

이티튜드, 건전한 간식으로 뭉친 두 남매

IT동아: 건강한 간식을 생각하게 된 이유가 궁금하다.

성 공동대표(동생): 간식을 많이 좋아한다. 우리 가족 모두 좋아한다. 밥을 먹고 나면… 왜 그런 말 있잖은가. 당 땡긴다고(웃음). 달달한 것을 많이 찾아 먹었는데, 그럴 때마다 성분표를 보게 되더라. 그러다가 예상보다 너무 칼로리가 높고, 당이나 지방 함량이 높으면 먹는 것을 포기할 수밖에 없었다. ‘식후에도 걱정없이 먹을 수 있는 간식은 없을까?’ 그런 생각으로 제품을 찾았고, 건전스낵 온라인 쇼핑몰 운영으로 이어졌다. 지난 2020년 7월 이티튜드를 설립하면서 건전스낵을 운영하기 시작했다. 21년 매출은 2억 원 규모, 22년 예상 매출은 5억 원 규모다.

현재 약 400여개의 제품을 판매하고 있다. 이번에 선보이는 두부빵 크림 샌드는 이티튜드가 개발한 첫 제품이다.

건전스낵 세트, 출처: 이티튜드

IT동아: 제품 분석표, 영양소를 챙겨보게 된 계기가 있었을 텐데.

성 공동대표(동생): 친한 친구가 20대 어린 나이에 당뇨병에 걸렸다. 그게 시작이었던 것 같다. 식습관을 바꿔야겠다고, 나이가 어려도 100% 안전할 수는 없다고 생각했다. 이티튜드 설립 전, 중견 식품 회사에서 마케팅과 소싱, 무역 등을 담당했는데, 여기서 쌓은 경험을 바탕으로 건전스낵 온라인 쇼핑몰을 기획했다. 어떻게 제품을 만들고, 마케팅하고, 소싱하고, 판매하는지… 여러 가지를 배웠다.

IT동아: 이티튜드를 설립하면서 오빠와 함께하기 시작한 것인지.

성 공동대표(동생): 쉐프 경험과 식품 개발 경험이 있는 제일 가까운 사람인 오빠에게 자문을 구하면서 개발할 제품에 대한 체계를 확립했고, 이 과정에서 오빠가 제품 개발자로 함께하며 본격적으로 사업을 시작했다.

IT동아: 어떤 쉐프 경력을 쌓으셨는지 궁금하다.

성 공동대표(오빠): 동생과 함께하기 이전에 쉐프로 일했다. 런던대 경영학과 유학생 시절, 친구들에게 요리를 해주면서 재미를 느꼈고, 식품 분야에서 일해보고 싶다는 생각을 자연스럽게 가지게 된 것 같다. 이후 세계적으로 유명한 프랑스의 르 꼬르동 블루에서 요리를 배웠고, 서울 미슐랭 1스타 식당에서 인턴으로 일했었다. 이후 스웨덴에서 전문 쉐프와 베이커로도 일했었고… 이런 나만의 경험을 토대로 식품 회사를 창업해 회사를 꾸려가고 싶은 욕심이 생겼다(웃음).

이티튜드 성현준 공동대표가 프랑스의 르꼬르동 블루 요리학교에 다니던 모습, 출처: 이티튜드

실제로 이런 경험들을 이번 신제품 개발에 많이 녹였다. 메인 원재료인 두부라는 특성에 맞게 제품을 순식물성으로 개발했는데, 비건 크림 레시피 개발에서 르꼬르동 블루에서 교육받았던 내용이 크게 도움됐다. 그리고 단백질빵 특유의 냄새나 퍽퍽한 식감을 잡는데도 스웨덴 베이커리에서 일한 경험이 주효했다.

이티튜드 성현준 공동대표가 스웨덴 베이커리에서 전문 쉐프로 일하던 모습, 출처: 이티튜드

제가 개발한 건강한 음식을 더 많은 사람에게 소개하고 싶습니다

IT동아: 잠시만, 당황스럽다. 스웨덴에서 전문 쉐프로 일하고 있던 중에 한국에 들어와 동생의 사업을 함께하기 시작한 것인가.

성 공동대표(오빠): 정확히는 스웨덴에서 돌아온 후다. 당시 스스로도 나만의 제품을 개발하고 싶었고, 동생은 이티튜드에 어울리는 제품을 찾았다. 서로의 생각이 잘 맞았다. 그렇게 한국에 돌아온 뒤 지난 2021년 5월, 전북 익산에 있는 국가식품클러스터가 운영하는 청년식품창업랩에 참여하며 두부빵 크림 샌드를 개발할 수 있는 자금과 지원을 확보했다.

국가식품클러스터에서 청년창업랩에 참여하던 모습, 출처: 이티튜드

그리고 다른 청년 스타트업들과 함께 교류하고, 성장과정을 보면서 우리 제품도 좋을 결과를 낼수 있다고 생각하기도 했고 성공 사례들을 옆에서 직접 볼 수 있는 좋은 기회였다. 각종 지원 등 초기 혜택 정보를 통해 제품 개발에 많은 도움이 되었던 것 같다.

IT동아: 그… 두 분의 경력이 범상치 않다. 동생인 성현지 공동대표는 중견 식품기업에서 경험을 쌓은 뒤 2년간 온라인 식품 쇼핑몰을 운영하며 관리했고, 오빠인 성현준 공동대표는 남들은 쉽게 도전하기 어려운 쉐프의 길을 걷다가 사업의 길로 들어온 것 아닌가.

투닥거리는 전형적인 남매의 모습을 보여주었던 성현지(좌), 성현준(우) 공동대표, 출처: IT동아

성 공동대표(동생): 사실 조금 독특하다고 생각한다. 각자의 특색을 살려 이티튜드 안에서 자연스럽게 운영과 개발을 서로 분담하고 있다(웃음).

두부빵 크림 샌드를 개발하며 새로운 브랜드 ‘피키디거스’도 준비하고 있다. ‘까다롭다’는 뜻의 ‘Picky’와 영어권에서 가까운 친구에게 음식을 대접한 뒤 먹자고 말하는 ‘Dig-in’의 'Dig'에 사람을 뜻하는 ‘-er’을 더했다. 까다로운 식습관을 가진 소비자들도 친구에게 대접하는 것처럼 즐겁게 먹자는 뜻을 담았다. 두부빵 크림 샌드는 피키디거스 브랜드의 첫 제품이다. 내년 초에는 정식으로 제품을 선보일 수 있을 것 같다.

이제 이티튜드는 건전한 간식을 좇는 ‘건전스낵’ 온라인 쇼핑몰과 함께 까다로운 식습관을 가진 사람들도 걱정 없이 먹을 수 있는 음식 브랜드 ‘피키디거스’를 선보이고자 한다. 우리 이티튜드는 고객에게 ‘Let’s dig in!(자, 이제 맛있게 먹자!)’할 수 있는 무설탕, 고단백, 저칼로리, 순식물성 식품을 제안하고 싶다. 앞으로도 우리 이티튜드와 피키디거스에 많은 관심과 응원을 부탁 드린다.

글 / IT동아 권명관(tornadosn@itdonga.com)

사용자 중심의 IT 저널 - IT동아 (it.donga.com)

번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	과음으로 응급실에 가장 많이 갔을 것 같은 스타는?	운영자	25/03/03	-	-
2256	[CES2023] CES 유레카 파크, 강력한 에너지 내뿜는 국내 스타트업 모였다	IT동아	23.01.10	181	0
2255	[혁신스타트업 in 홍릉] 리브라이블리 “노리케어 운동법으로 노년을 살맛나게”	IT동아	23.01.10	111	0
2254	[르포] 주요 기업들 몰린 CES2023의 LVCC 센트럴홀, 국내 기업 부스 탐방기	IT동아	23.01.10	145	0
2253	[CES 2023] 브랜드 벽 허문 ‘초연결’ IoT 시대 개막, 중소기업에겐 기회?	IT동아	23.01.09	192	0
2252	[인터뷰] ASML “세계 유일 EUV 노광장비 생산 기업의 문을 두드리세요” [29]	IT동아	23.01.09	3622	0
2251	[뉴스줌인] 스마트폰으로 위성 쓰는 시대 온다, 스냅드래곤 새틀라이트	IT동아	23.01.09	952	0
2250	코빗 이정우 CTO, "네이버클라우드 eKYC 기술, 투명성·신뢰성에 도움"	IT동아	23.01.09	114	0
2249	[스케일업] 레다게임즈 [2] 장목환 루다게임즈 “게임의 본질 재미 갖추고 시도 거듭하라”	IT동아	23.01.09	95	0
2248	[주간투자동향] 지비소프트, 40억 원 규모의 시리즈A 투자 유치	IT동아	23.01.09	154	0
2247	[CES2023] 라스베이거스에 펼쳐진 ‘차세대 모빌리티 기술’ 향연	IT동아	23.01.06	3289	0
2246	[CES 2023] MSI 부스 현장 반응은 어땠나? 주목을 끄는 건 역시 게이밍 노트북... [1]	IT동아	23.01.06	3672	1
2245	[CES 2023] 김현우 SBA 대표 "오픈 이노베이션으로 서울의 글로벌 경쟁력을 극대화시킬 것"	IT동아	23.01.06	125	0
2244	[CES 2023] SBA, 서울 비전 선포식 개최.. '서울을 스마트 교통 및 콘텐츠 특화 도시로'	IT동아	23.01.06	121	0
2243	[CES 2023] MSI 게이밍 노트북으로 혁신상 4관왕, 한층 업그레이드된 신제품 성능 증명했다 [1]	IT동아	23.01.06	1067	2
2242	[CES2023] 최고 혁신상으로 살펴본 2023 기술 트렌드	IT동아	23.01.06	2526	0
2241	[가상자산 제대로 알기] 11. 웹3.0과 가상자산과의 관계 이해하기	IT동아	23.01.06	158	0
2240	[CES 2023] 넥스트페이 "스마트 POS, AI로봇으로 미래 상점 청사진"	IT동아	23.01.06	113	0
2239	[스케일업] 엘핀 [2] 배상완 신보 “기술 기업, 레퍼런스·자금 확보해 장기 계획 세워라”	IT동아	23.01.06	102	0
2238	[CES 2023] 소니, 가전 제품 대신 엔터테인먼트에 초점…전기차도 깜짝 공개 [7]	IT동아	23.01.05	1564	2
2237	[CES2023] BMW “주행·기능 정보, 전방 유리 전체에 제시”…콘셉트 ‘i 비전 디’ 공개	IT동아	23.01.05	123	0
2236	[CES2023] AMD 리사 수 박사, "반도체, 코로나 19 계기로 현대 생활의 중심 돼" [19]	IT동아	23.01.05	1383	6
2235	국립암센터 장윤정 부장, “메타버스와 의료의 연결, 닥터메타를 개발한 이유”	IT동아	23.01.05	123	0
2234	[디지털콘텐츠로 자녀와 소통하기] 4. 게임과 유튜브에 집중하는 아이들의 속마음 [3]	IT동아	23.01.05	1272	5
2233	[CES 2023] 삼성전자, 스마트홈 생태계로 사용자 일상 파고든다	IT동아	23.01.05	234	0
2232	[홍기훈의 ESG 금융] ‘선도그룹연합(FMC)’이 추구하는 활동들	IT동아	23.01.05	110	0
2231	[CES2023] 투명 올레드 TV에 업 가전까지··· 신상 뽐낸 'LG전자'	IT동아	23.01.05	175	0
2230	[CES2023] 미리 만나 본 MSI의 노트북 신제품 라인, "기대 이상의 성능이네" [2]	IT동아	23.01.05	1076	0
2229	[CES2023] 엔비디아, AI로 게임 프레임, 동영상 해상도까지 높인다 [6]	IT동아	23.01.04	1945	3
2228	[CES2023] 엔비디아, RTX 4070 Ti 및 모바일 RTX 40 시리즈 전체 공개 [10]	IT동아	23.01.04	2467	2
2227	[스케일업] 세븐미어캣 [2] 홍기훈 교수 “ESG, 스타트업의 목적이 아닌 방법으로”	IT동아	23.01.04	112	0
2226	[CES2023] 인텔, 신형 13세대 데스크톱·모바일 CPU 32종과 새 이보(evo) 규격 선보여	IT동아	23.01.04	394	1
2225	시도 쓰고 코드도 짜줘? AI 챗봇 ‘챗GPT’가 보여준 가능성 [3]	IT동아	23.01.03	605	0
2224	[리뷰] 업그레이드 확장성이 향상된 4베이 나스, 시놀로지 DS923+ [26]	IT동아	23.01.03	3853	2
2223	[시승기] 엔트리 전기 SUV에 녹여낸 벤츠 헤리티지…‘더 뉴 EQA’	IT동아	23.01.03	135	0
2222	[스케일업] 본투비 [2] “그림 작가와 손 잡고 새로운 시장으로 도전한다면?”	IT동아	23.01.03	644	0
2221	[박진성의 블록체인 바로알기] 16. 블록체인 프로젝트 검증하기	IT동아	23.01.03	112	0
2220	[혁신스타트업 in 홍릉] 바이옴에이츠 “미생물 복합 균주 의약품의 리더 될 것”	IT동아	23.01.03	112	0
2219	[IT애정남] 70만원대 이하의 업무용 소형 노트북 추천해 주세요 [1]	IT동아	23.01.02	2048	0
2218	미중 패권 싸움 휘말린 틱톡…'회사 팔거나, 사업 접거나' [32]	IT동아	23.01.02	2626	14
2217	계묘년 새해...달라지는 자동차 관련 제도	IT동아	23.01.02	147	0
2216	[주간투자동향] 온더룩, 70억 원 규모의 시리즈A 투자 유치	IT동아	23.01.02	124	0
2215	밝아온 2023년, 올해 바뀌거나 시작하는 IT 제도는?	IT동아	23.01.02	3480	1
	[먹거리+IT] 이티튜드, “걱정 없이 마음껏 먹을 수 있는 간식을 찾았습니다" [2]	IT동아	22.12.30	225	0
2213	[모빌리티 인사이트] '모빌리티 허브', 다양한 모빌리티간 연계가 물 흐르듯 이어진다	IT동아	22.12.30	157	0
2212	시시각각 변하는 금융상품 정보를 모아서 본다, '금융상품한눈에'	IT동아	22.12.30	126	0
2211	어플러드 “사과와 함께하는 친환경 라이프스타일 제공할 것"	IT동아	22.12.30	149	0
2210	[스케일업] 이노디테크 [2] “타겟에 맞춘 채널에, 신뢰성 있는 콘텐츠로 접근하라”	IT동아	22.12.30	155	0
2209	잇따르는 전기차 화재, 왜 발생할까? [33]	IT동아	22.12.30	5754	3
2208	[스타트업-ing] 바다드림이 보낸 제주도의 1년, “여전히 도전 중인 산지와의 연결”	IT동아	22.12.30	130	0
2207	서울과학기술대학교, ‘ST 스타트업 어워즈’ 개최	IT동아	22.12.30	146	0
뉴스	‘뮤지컬 부부’ 김소현♥손준호 아들, 0.1% 영재 판정 (‘전참시’)	디시트렌드	03.02

최근 방문

즐겨찾기

즐겨찾기 갤러리

갤러리 이슈박스, 최근방문 갤러리

연관 갤러리

개념글 리스트

차단하기

[IT동아 갤러리]

갤러리 본문 영역

저희는 건강한 간식을 제공하고 있습니다

이티튜드, 건전한 간식으로 뭉친 두 남매

제가 개발한 건강한 음식을 더 많은 사람에게 소개하고 싶습니다

추천 비추천

댓글 영역

① NFT 발행

② NFT 구매

하단 갤러리 리스트 영역

왼쪽 컨텐츠 영역

갤러리 리스트 영역

페이지 이동

오른쪽 컨텐츠 영역

알림 설정

알림

디시콘 리스트

디시콘

디시콘 검색결과(0)

인기 디시콘

지갑 연결