[식당 리뷰] 맛은 ‘기본’, 기다림은 ‘덤’…짬뽕과 탕수육이 감동적인 구례 옥산식당

리뷰타임스

2024.07.26 12:18:51

조회 735 추천 0 댓글 1

[리뷰타임스=땡삐 리뷰어] 친한 후배가 아이들과 함께 농촌유학을 떠나 있는 구례를 방문하기로 했다. 비가 추적추적 내리는 장마철이지만, 개의치 않았다.

그런 단단한 결심 덕분이었을까. 도착 즈음에 퍼붓던 비는 우리가 찐한 포옹으로 회포를 푸는 시간에는 딱 멈추었고, 오히려 하루 종일 햇살만 듬뿍 맞았다.

파워J인 후배는 구례에 왔으면 꼭 먹어야 하는 맛집으로 ‘옥산식당’을 스케줄에 넣어놨다. 요즘 서울이든 어디든 못먹는 음식이 없고 맛집이라고 해도 중식(?)을 이라는 생각도 살짝 스쳤지만, 목적이 먹는 게 아니고 구례에 자리잡은 중식 맛집이라니 호기심도 일었다.

구례의 현지인 추천 맛집 옥산식당

구레에서 하동으로 가는 길에서 주천면 마을 안쪽으로 한참 들어가야 만날 수 있는 식당이다. 길만 봐서는 여기에 식당이 있을까 싶은 곳이었으나, 식당 가까이에 가자, 너른 주차장도 있고 제법 많은 블루리본을 달고 있는 식당 입구를 만날 수 있었다.

하동으로 가는 길에서 주천면 마을 안쪽으로 한참 들어가야 만날 수 있는 식당

11시 40분쯤 도착했는데, 이미 자리는 거의 만석이었다.

주문은 아이들을 위한 짜장과 함께 시그니처 메뉴인 짬뽕과 탕수육, 여기에 볶음밥까지 맛보려 했으나, 주인장의 철벽방어로 실패.

“손님이 많아서 메뉴가 여러 가지이면 시간도 더 걸리고 다른 손님이 더 기다려야 하니 양해해 달라”고 웃음을 지으신다. 하는 수 없이 볶음밥을 제외한 메뉴를 주문하고 그간 밀린 얘기를 나누기 시작했다.

짬뽕은 밥과 면으로 먹을 수 있다

얼마나 지났을까 시계는 12시 반을 훌쩍 넘겼고 슬슬 아이들이 배가 고프다고 투덜대기 시작했다.

그 다음부터는 주방에서 나오는 음식에 모두 눈을 고정하고 행선지 파악에 나섰다.

식당에 들어선지 1시간이 넘어서자 조심스럽게 언제 나오는지 물었고, 주인아주머니는 지금 우리 테이블 음식을 요리하고 있다고 하신다.

후배는 이렇게까지 오래 걸리지 않았는데 점심 시간에 맞춰 와서 역대급으로 오래 기다린다고 했다. 그러나 아무도 큰소리를 내어 불평하지 않고 그저 기다린다. 이게 맛집의 포스인가.

문 앞에 붙은

주방장 한 분이 주방을 책임지고 있는 까닭과 함께 주문이 들어가면 그 때부터 조리를 시작하는 듯하다.

옥산식당은 주방장 아저씨와 카운터와 홀 서빙을 담당하는 아주머니 두 분이 운영한다. 아저씨, 아주머니라 호칭하기에 조금 연세는 있으시지만 일단은 이렇게...

여기서는 홀서빙 아주머니의 권력이 절대적이란다. 도와드린답시고 반찬을 챙겨오고나, 그릇을 챙겨오는 것은 금물. 아주머니가 순서가 되어 챙겨줄 때까지 기다려야 한단다. 바쁜 와중에도 나름의 철칙과 순서가 있으신 모양이다.

그렇게 1시간 반 만에 우리는 탕수육과 짜장면, 짬뽕을 마주할 수 있었다.

깔끔하고 칼칼한 국물이 일품인 짬뽕

짬뽕은 칼칼하면서도 담백한 맛이 입안을 감돌았다. 고기 육수가 아니라 더 깔끔함을 드러냈고, 조개와 오징어 등의 해물이 주는 시원함으로 개운했다.

국물에서 전분 맛이 느껴지는 것은 아마 국물에 면을 넣어서 익힌 것이 아닌가 싶다. 부담없는 깔끔한 맛의 짬뽕. 다시 생각날 듯하다.

다음으로 탕수육, 옥산식당의 탕수육은 원래 ‘부먹’이 공식인데, ‘찍먹’을 원하면 미리 소스를 따로 달라고 얘기하면 된다. 우리는 아이들이 찍먹을 강력히 원하고, 개인적으로 나도 찍먹파.

잡내 하나 없이 바삭하게 튀긴 탕수육

나는 사실 탕수육에서 가장 민감한 부분이 냄새인데, 그것부터 일단 통과. 부드럽고 바삭한 튀김옷에 잡냄새 하나 없이 부드럽게 튀겨낸 쫄깃한 탕수육을 맛볼 수 있었다.

소스는 또 어떠한가. 아낌없이 넣은 목이버섯을 비롯한 각종 야채와 과일 통조림을 넣어서 만든 달콤한 소스가 튀김과 제법 잘 어우러진다.

건강하게 맛을 낸 달콤한 소스가 탕수육의 백미

기회가 된다면 다음에는 볶음밥도 한번 먹어보고 싶다. 분명 또다른 뭔가가 있을 것 같아 살짝 여운이 남는다.

‘기다림’이라는 인내가 필요했지만, 깔끔한 짬뽕과 잘 튀겨낸 탕수육이 상쇄하고도 남을 만큼은 되는 '맛집'이다. 그래도 1시간 이상의 기다림은 힘들테니, 식사 시간을 살짝 피해 보는 것이 현명할 듯.

또 하나, 가끔 재료 소진으로 일찍 문을 닫기도 하고, 개인 사정상 문을 닫는 날도 있으니 전화로 확인하고 방문할 것으로 추천한다.

[식당 정보]

상호 : 옥산식당

주소 : 전남 구례군 토지면 단산안길 50

영업 시간 : 11:00 ~ 19:00 (일요일 휴무)

전화 : 061-****-2431

추천 메뉴 : 짬뽕(7,000원), 탕수육(소 15,000원)

<bachoi@reviewtimes.co.kr>
<저작권자 ⓒ리뷰타임스, 무단전재 및 재배포 금지〉

review_times

고정닉 0

원본 첨부파일 8본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	손해 보기 싫어서 피해 입으면 반드시 되갚아 줄 것 같은 스타는?	운영자	24/11/18	-	-
3007	[교통] 기후동행카드, 경기 고양•과천까지 사용 가능해진다 [1]	리뷰타임스	14:29	1460	0
3006	[식품] 농심, 짜파게티 더블랙 사발 출시	리뷰타임스	14:00	36	0
3005	[AI] 팀뷰어, MS 팀즈에 AI 기반 ‘세션 인사이트’ 통합… IT 지원의 새 시대 열어	리뷰타임스	11:19	33	0
3004	[음식] 막걸리와 어묵의 조화…삼진포차 시즌2 팝업 연장 운영	리뷰타임스	10:22	36	0
3003	[여행 트렌드] 옴짝달싹 하기 싫은 겨울 ‘올 인클루시브’ 여행 주목	리뷰타임스	10:14	1781	1
3002	[요리 리뷰] 김장김치에 찰떡궁합 돼지고기 요리 레시피 [4]	리뷰타임스	09:16	1830	3
3001	[AI] 대원씨티에스, ‘AI 동맹’ 굳건해졌다...노타 및 LG AI연구원과도 맞손	리뷰타임스	07:29	30	0
3000	[HR] 휴먼컨설팅그룹, 60억 자금 조달로 HR SaaS 개발 적극 투자	리뷰타임스	07:04	28	0
2999	[영상 리뷰] 유튜브 내가 쓴 댓글 확인 및 삭제 방법	리뷰타임스	06:51	40	0
2998	[봉사] 한국교직원공제회, 사랑의 김장나눔 봉사활동 진행	리뷰타임스	11.20	58	0
2997	[PC] MSI, 대학 신입생 겨냥 비즈니스 노트북 출시 [3]	리뷰타임스	11.20	4868	0
2996	[영화관] ‘나만 알고싶은 영화관’ MONOPLEX@RYSE, 11월 20일 홍대 라이즈호텔에 그랜드 오픈 [2]	리뷰타임스	11.20	1551	0
2995	[여행 정보] 연말 휴가철 가성비 좋은 아시아 지역 여행지는 어디?	리뷰타임스	11.20	239	0
2994	[DIY 리뷰] 비싼 공임 대신 직접 해결한 문고리 자가 교체기	리뷰타임스	11.20	73	1
2993	[제품 리뷰] 겨울철 자동차를 위한 보약 '프로샷 가솔린 엔진시스템 옥탄부스터'	리뷰타임스	11.20	58	0
2992	[트레킹 리뷰] 국내 최대의 메타세콰이어숲 '장태산 자연휴양림'	리뷰타임스	11.19	4848	4
2991	[식당 리뷰] 분당, 판교지역 추어탕 원탑 청담추어정	리뷰타임스	11.19	87	0
2990	[보안] 사이버 공격 피해 83%는 중소기업 [1]	리뷰타임스	11.19	1731	0
2989	[나들이 리뷰] 겨울 되기 전 늦가을 단풍놀이 떠나보자	리뷰타임스	11.19	1611	0
2988	[보안] 다올티에스, 팔로알토 네트웍스 국내 총판으로 선정	리뷰타임스	11.19	78	0
2987	[음식] 신라면 툼바, 두 달 만에 1100만 개 팔려	리뷰타임스	11.18	130	0
2986	[사찰 리뷰] 무학대사가 창건한 運이 열린다는 사찰 ‘개운사’	리뷰타임스	11.18	107	0
2985	[모빌리티] 현대차 ‘아반떼 N TCR 에디션’ 공개	리뷰타임스	11.18	117	0
2984	[전시] 한-이탈리아 수교 140주년 기념, 이탈리아 ‘모자이크’의 2000년 역사를 담아낸 미디어아트 전시 개최	리뷰타임스	11.18	1741	0
2983	[가전] 샤오미, 50만원대 올인원 로봇청소기로 국내 시장 상륙	리뷰타임스	11.18	105	0
2982	[증권] 삼성전자 주식 이젠 오를까? 자사주 매입 특단 조치	리뷰타임스	11.18	97	0
2981	[여행] 경기 화성 롤링힐스 호텔, 12월 한달간 메리 호캉스 패키지 운영	리뷰타임스	11.18	100	0
2980	[음식 리뷰] 튀르키예 여행 가면 꼭 먹어봐야 할 음식 ‘버클라바’ [6]	리뷰타임스	11.18	2338	4
2979	[제품 리뷰] 자주봄 애플워치 모던버클 스트랩 "줄질의 종착역이네요"	리뷰타임스	11.18	89	0
2978	[어워드] 해양 내비게이션 맵시, 美 CES 2025 혁신상 수상	리뷰타임스	11.15	190	0
2977	[서버] HPE, 수냉식 HPC 솔루션 및 AI 서버 2종 발표	리뷰타임스	11.15	182	0
2976	[음료] 공차, 크리스마스 감성 물씬 보틀 음료 4종 출시	리뷰타임스	11.15	176	0
2975	[모바일] 5만원짜리 샤오미 스마트워치 국내 출시 일주일만에 “Sold Out” [6]	리뷰타임스	11.15	1824	2
2974	[식당 리뷰] 남도 갯벌의 진수 세발낙지로 유명한 영암 독천낙지명가	리뷰타임스	11.15	172	0
2973	[AI] 로블록스, 창작 및 글로벌 콘텐츠 참여를 가속화하는 AI 기술 확장	리뷰타임스	11.15	150	0
2972	[환경] 그린보트 ‘선상 ESG·AI 리더십 과정’ 모집	리뷰타임스	11.15	146	0
2971	[코인 리뷰] 테슬라 일론 머스크가 띄운 ‘도지코인’은 무엇? [3]	리뷰타임스	11.15	1686	0
2969	[국방] 휴니드, 400억원 규모 軍 전술통신망 후속군수지원 사업 수주	리뷰타임스	11.15	146	0
2968	[AI] 딥엘, 음성 번역 ‘딥엘 보이스’로 AI 통역 도전	리뷰타임스	11.15	141	0
2967	[공모전] 제임스 다이슨 어워드 2024 최종 우승작 2팀 선정	리뷰타임스	11.13	4374	0
2966	[AI] 국내 빅테크 기업들 'AI 클라우드 퓨쳐 서밋' 행사서 노하우 공유	리뷰타임스	11.13	206	0
2965	[리뷰 만평] 수능 학생들을 위한 응원	리뷰타임스	11.13	194	0
2964	[가전] 삼성전자, 당일 배송·설치 서비스 시작	리뷰타임스	11.13	199	0
2963	[공연] 세종문화회관, 70% 할인 '서울시 청소년 데이 티켓' 운영	리뷰타임스	11.13	175	0
2962	[리서치] 세계 2% 연구자수 1위는?	리뷰타임스	11.13	172	0
2961	[모빌리티] 현대자동차 ‘아이오닉 9’ 내장 티저 이미지 공개	리뷰타임스	11.13	172	0
2960	[이슈 리뷰] ‘주식회사 한국인삼공사’는 왜 ‘公社’ 타이틀 달고 있나 [4]	리뷰타임스	11.13	2227	0
2959	[우주] 무궁화위성 6A호 스페이스X 로켓 발사 성공	리뷰타임스	11.13	162	0
2958	[여행 리뷰] 최고의 스톱오버 여행지 이스탄불 1박2일 코스 추천	리뷰타임스	11.13	581	0
2957	[카페 리뷰] 풍경이 그림 같은 곳 '홍차가게 소정'	리뷰타임스	11.12	172	0
뉴스	다비치, 새 미니앨범 'Stitch' 발매…한층 깊어진 감성+하모니 기대	디시트렌드	14:00